1將蒜頭切碎、地瓜葉洗淨切段、皮蛋剝殼,其中2顆切碎,另外2顆皮蛋與調味料用調理機打成醬汁。
誰說吃冰只能選擇剉冰或是冰棒?只要善用一些可愛製冰盒,加上新鮮水果或果汁加以變化,自己就可調味出新奇口感,美味冰磚輕鬆完成!
蘊藏滿滿海洋滋味及微量元素的海苔醬,一直是大人小孩都愛吃的下飯好料理,擔心市售海苔醬不夠純、不夠天然嗎?不妨跟著大廚一起動手做,很容易上手喔!
1中筋麵粉先與砂糖混合,接著加水和無水奶油攪拌均勻,用壓再折的方式揉成糰,接著蓋上保鮮膜,鬆弛約15分鐘備用。油酥做法亦同。
1鍋中放入鮮奶油、麵粉拌勻(不開火)。
在2023年的下半年,台灣已逐漸遠離Covid-19的威脅,各項生活也回歸正常。然而,因為兩三年間的因防疫嚴格而失去人體的免疫訓練,導致在2022年起,許多傳統傳染病,如:RSV、流行性感冒等重新席捲台灣,是爸媽在秋冬之際煩惱的事情。
雞肉白煮,加入鹹水醬汁, 撒上蔥花與白胡椒,配上清爽的蔬菜,竟然搖身一變成為夜市的熱門小吃,究竟美味秘訣在哪?透過雞房重地脆皮鹹水雞老闆洪啟書大方公開秘訣,讓你在家也能做出不輸夜市的鹹水雞。
夜市牛排美味的關鍵就在上面淋的醬料,無論是黑胡椒醬或是磨菇醬,都有各自的擁護者。這次要教大家黑胡椒醬的做法,學起來後不用出門人擠人,在家就能重現這個從小吃到大的經典好味道。
「黃金比例」是數學上的比例關係,也普遍存在於日常生活中,在這嚴格的比例性、藝術性、和諧性之下,蘊藏著豐富的美學價值。無論是烹飪、彩妝甚至說話術,都會請達人來揭密最極致的黃金比例。
一進入連鎖通路量販店生鮮區,貨架上的盒裝肉片常是許多民眾的購買首選,份量適當、不必另外分切的特點,也很適合用來製作各式創意料理。這次編輯特別挑選了近來品質深獲網友及美食達人們推薦的家樂福嚴選豬肉系列,跟大家分享兩道簡單營養的豬肉片食譜料理,不僅做法簡單、營養滿
1先製作蜂蜜核桃。利用叉子將三成左右的核桃輕輕壓碎,再拌入肉桂粉與黑胡椒粉。倒入保鮮盒,再倒入蜂蜜,直到淹過食材為止。蓋上蓋子靜置一晚,等核桃入味。
生炒花枝羹,是夜市常見的美食之一,酸、甜、辣融合得恰到好處的羹湯,搭配Q彈爽脆的花枝和新鮮蔬菜,口感豐富有層次,深受不少人的喜愛。想在家自己動手做,其實一點都不難,只要掌握2個烹調重點,輕鬆就能煮出不輸給夜市的好滋味!
這道蒜頭蛤蜊雞湯,融合蒜頭的香氣、蛤蜊的鮮美、菇類的清甜,入口層次豐富,營養滿分,而且料理過程簡單又很好上手喔!用保溫效果佳的鑄鐵鍋或砂鍋燉煮,可以縮短料理時間,釋放出更多的食材風味,上桌也不用擔心太快涼掉。
時序邁入秋冬,武漢肺炎疫情才稍顯趨緩,卻又進入呼吸道疾病的高峰,尤其近期感染呼吸道融合病毒(RSV)的兒童大增,令家長憂心忡忡,除了維持充足睡眠和健康均衡的飲食習慣,幫助提升孩子免疫力,營養師團隊「好食課」就提出緩解RSV症狀的建議,幫助舒緩咳嗽多痰、疲憊發
面對玻璃櫃裡種類複雜、多樣的起士,該如何挑選呢?現在就介紹幾種常見起士,並傳授適合搭配的酒款或食材,歡迎懂得品味的你來好好鑑賞與賞味。
1準備一鍋滾水,放入燙豬骨及雞架子汆燙去除雜質,接著撈出。
沒胃口的時候最適合來一道簡單的涼拌豆腐當作開胃菜,但是豆腐可不只有涼拌這種吃法,日本TBS電視台節目《松子不知道的世界》,請到料理研究家小林まさみ與他的公公小林まさる,一起為大家介紹各種簡單又美味的豆腐食譜,只要幾個步驟以往只能當作配角的豆腐也能一躍成為餐桌上
1雞腿肉洗乾淨後切成塊狀,加入牛奶、蒜末、薑末、白胡椒粉、黑胡椒粉拌勻,靜置30分鐘待入味。