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蘇丹紅是工業用合成染料,將塑膠製品、油脂、油漆等染成紅色;不可用於食材、食品、食物,為致癌物,對身體健康有害。市面上的辣椒製品,百百種,顏色越鮮豔、色澤越均勻,越有問題,越要小心。正常的辣椒粉(醬),呈現自然橘紅色,放一段時間後,會因為氧化而退色,辣椒醬也不會過於艷紅。食物添加辣椒粉(醬),例如,用