杏鮑菇千層麵 杏鮑菇Q 彈柔軟的咬勁,宛若手打義大利麵!將杏鮑菇麵條毫無縫隙地堆疊,營造勻稱的視覺美感。
炎熱天氣來臨,許多家庭都會吃西瓜消暑,不過近日有民眾在知名大賣場買了一顆西瓜,只放一天卻開始「口吐白沫」,從果蒂處流出白色液體,這是出了什麼問題呢?
日本媽媽無極限!一位喜愛寶可夢的日本人MASAE(@nanaririnari),從零到有做出寶可夢造型的美食,皮卡丘、百變怪、可達鴨等角色全部還原,連皮卡丘可愛的屁屁也不放過,卡哇伊到捨不得吃!而且餃皮特殊的顏色是混合蔬菜粉製作而成,讓樸素的餃子變得更繽紛好吃,高完成度讓不少網友都大力稱讚MASAE的好手藝呢
火候,向來是影響菜肴風味的因素之一,中菜的烹調方式中,固然有各種簡單快速的做法,但對於一些體積較大、質地較硬的食材,便只能靠長時間的細火慢燉才能軟化入味,例如牛肚、牛腱、牛膝、牛尾、蹄膀、豬腳、豬肚這些肉類,蓮藕、花生這些蔬菜類,都是需要時間的食材,就連廣式煲
網路謠言破解:吃薑的益處與疑慮? 薑是中式料理和食補中不可缺少的角色,關於它的謠言和功效眾說紛紜,這次柳朋馳醫師聯手康舒詠營養師,為大家破解關於「薑」的網路4大謠言。
用鍋子加熱少量油脂,翻拌食材的同時在短時間加熱的烹調手法,便稱作「炒」。炒菜時,鍋子的表面溫度在200℃左右。利用晃動平底鍋或是翻拌食材的方式,避免食材停留在鍋面上,並藉由在空氣中翻動食材的過程使水分蒸發,將鮮醇味濃縮起來。此外油脂還可防止食材沾黏在鍋子上,增添獨特的鮮醇味與風味,使口感更為圓潤。
《蝸牛食堂》這是日本女作家小川糸的第一本小說,在日本狂賣60萬冊而被改編成電影,2008年出版的 小説 2011年7月獲得義大利巴卡瑞拉(Bancarella)文學獎中的料理文學作品獎。由知名女星柴崎幸主演,清新節奏、童話風格、獨特配樂被譽為是日本版的《艾蜜莉的異想世界》。2011年在台北電影節甫一公佈為神秘加映場,所有座位馬上被搶購一空,全場反應熱烈,可見台灣觀眾很喜歡看料理電影。
—咖啡廳menu裡才會出現的花式飲品,你也可以在家自己做。創意無極限、用料更多元。這道抹茶杏仁奶茶你覺得如何?