林惠琴/核稿編輯近年來無麩質飲食(Gluten-free diet, GFD)討論度提升,許多餐廳、麵包店也推出很多「無麩質」產品,營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」分享,她有親友曾遇過食用含麩質的食物後,出現腹瀉、腹脹等症狀,因此選擇無麩質飲食,並分享4招吃法。
沈莉馨/核稿編輯寶林茶室案從死者遺體驗、住院患者驗出米酵菌酸,因此衛福部定調食物中毒事件是米酵菌酸引起,營養師林冠良表示,50-70年代在印尼,每年都有人因吃到發酵出錯的椰子製品而死,70年代的中國東北也有人因酵米麵中毒,是哪個環節出錯尚在調查,米或是玉米做的粿條、可能含椰漿或椰絲的醬料都有嫌疑。
羅碧/核稿編輯脾胃差則百病生,甚至連情緒也在腸道的掌控範圍!中醫師余雅雯提到,腸道中各種荷爾蒙,影響全身大小器官,其中血清素主導情緒,也來自於腸道,由此可知腸道健康十分重要,因此若是想健脾,可吃地瓜、南瓜等黃色食物,幫助改善消化不良的問題,讓身體健康、情緒穩定。
沈莉馨/核稿編輯「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒,除原先的蝦味先、豬肉乾、八方雲集、維力食品等中鏢,高巿衛生局3月6日晚間再公告出使用含毒辣椒粉的下游廠商,包含高麗國、韓蜜食品、松井生技等11家業者,連台南老品牌的成功醬園也受波及。究竟蘇丹紅對人體有哪些危害?該如何避免?《自由健康網》幫民眾整理本次風
沈莉馨/核稿編輯中國女星賈玲為戲減重,1年內從105公斤瘦50多公斤,上節目時更曝光自己的健康便當,菜色包括糙米飯、白菜、紫高麗菜、雞胸肉、甜椒,並透露減重期間的飲食標準為少油少鹽,每天嚴格計算攝取「20克油、5克鹽」,網路也傳出14日減肥菜單;對此,醫師蕭捷健指出,減肥應吃夠蛋白質、每週體重下降1
葉立斌/核稿編輯昨(5日)是24節氣中的驚蟄,代表春天到來,萬物復甦、氣溫開始回暖!翰醫堂中醫診所中醫師曾柏表示,此節氣應注重「養肝益脾」,多吃疏肝解鬱功效的食物來幫助養肝,如春筍、菠菜、芹菜、枸杞、菊花等,及健脾養胃的食物,如:小米、山藥、大棗、蓮子,少吃生冷、辛辣的食物。
葉立斌/核稿編輯今(5日)是24節氣中的驚蟄,扶原中醫診所中醫師郭大維表示,春天對應的是肝,肝氣過旺會傷脾,因此飲食應為「少酸多甘來養脾」。建議多吃富含植物蛋白質、維生素C的清溫平淡食材以滋養脾氣,如紅棗、山藥、空心菜、菠菜、白蘿蔔、木耳、銀耳、芹菜、油菜等;少吃香菜、生大蒜、糯米、油炸物等辛辣或發
葉立斌/核稿編輯今(19日)是節氣雨水,此節氣過後,春風遍吹,雨水增多,易溫差變化大。扶原中醫診所中醫師郭大維表示,此時寒濕之邪較易困遏脾胃,濕邪的特性是黏膩重濁,難以祛除,所以養護脾胃是雨水飲食保健之鑰,可均衡食用味甘性平稍溫的食物來健脾利濕。另,平時也可煮甜湯「山藥白木耳紅豆湯」,食材中山藥有健
葉立斌/核稿編輯2024總統、立委大選落幕,但有些人會因為結果過度興奮,也有人會陷入失望、沮喪的負面情緒。毒理專家招名威表示,想改善選後憂鬱、焦慮等情緒問題,日常可透過飲食來改善,像是可吃能安神鎮靜食材,包含蓮藕、玫瑰花茶、蘋果、小麥、紅棗、芹菜、牛奶、桑葚、蓮子和小米等。
葉立斌/核稿編輯近日有教師稱108課綱中,有多篇文言文不再列入高中國文科的「推薦選文」,引起包含教育與文學之各界名人的關注與討論。皮膚科醫師蔡文騫指出,若談到跟皮膚有關的文言文,第一個便想到明代文學家方孝儒曾著《指喻》,他表示,文中主角鄭君應是罹患了甲溝炎;若修剪指甲不當、去撕指甲邊的皮刺造成輕微傷
屏東縣積極爭取醫療平權與資源,近年已有顯著成果,縣府今天(25日)於縣立圖書館總館廣場舉辦高齡友善照護暨在地特色醫療博覽會,67家醫院、衛生所、基層診所及醫事團體齊聚,展現屏東特色醫療,透過活動及設攤讓縣民了解屏縣醫療資源分布狀況及醫療照護能量,宣傳「就醫不跨區,在地就有好資源」,吸引民眾參與。
一碗平淡無奇的米粥能夠養顏美容兼治百病嗎?中醫師王大元表示,粥可益氣補陽、補血滋陰,不同的季節搭配當季的食材更能達到更佳功效,至於冬季養生重養腎,所以吃粥時,可多配黑色食材,如黑芝麻、黑木耳、黑豆、排骨、烏骨雞等,可再加入適量蔬菜,如油菜、芥菜、韭菜、蕪菁或菠菜,調味料則可放入生薑、蔥白、洋蔥、蒜頭
秋天是萬物收穫的季節,也是人體陽氣逐漸收斂的節氣。因此,秋節飲食應該以清爽可口、養陰潤燥為主。●月餅:月餅含有大量的糖和油脂,因此不宜多吃。如果要吃月餅,最好選擇小份,並搭配一些蔬菜水果。●柚子:柚子是秋季的當令水果,含有豐富的纖維、維生素C及果膠質,具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。但需注意某些西藥和
到底腸躁症該如何吃,才能避免腹脹、腹痛、腹部痙攣、腹瀉又均衡攝取呢?對此,營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」及個人網站發文指出,或可試試「低FODMAP(低腹敏)飲食法」,盡量避開讓腸道難以消化吸收,但容易發酵、產生氣體的短鏈碳水化合物。
53歲黃女士在2年前停經,最近1個月看到食物會想吐、食慾不振、全身無力沒精神;舌頭有麻刺感約半年、吃東西時味道變差,求診西醫說無特別異常,經過一段時間,狀況仍未緩解,改尋求中醫協助調理後,食慾改善,能吃得下食物、味覺變化減輕,也比較不易疲倦、有體力能出門走走。
53歲黃女士在2年前停經,最近1個月看到食物會想吐、食慾不振、全身無力沒精神;舌頭有麻刺感約半年、吃東西時味道變差,求診西醫說無特別異常,經過一段時間,狀況仍未緩解,改尋求中醫協助,經中醫調理後,食慾改善能吃得下食物、味覺變化減輕,也比較不易疲倦、有體力能出門走走。
許多人總喜歡在睡前或泡澡時,在旁邊點上蠟燭,沉浸其中。對此,腎臟科醫師江守山在臉書專頁「江守山醫師」發文分享,燃燒這些商業生產的帶香味石蠟蠟燭,會釋放出有毒氣體,增加肺部刺激、患病風險,或可嘗試非燃燒方式,降低傷害。江守山指出,大多數商業生產的帶香味蠟燭是由石蠟或煤油製成,當它們被點燃時會釋放出毒性
兒童呼吸道過敏常造成照顧家長的困擾,林口長庚醫院兒童胸腔科研究團隊研究發現,兒童腸道微生物代謝失衡與呼吸道過敏疾病息息相關,氣喘患者的腸道微生物菌叢中碳水化合物活性酶(CAZyme)基因的數量和豐度減少,且物種豐富度也減少;團隊建議家長給予小孩足夠的膳食纖維食物,有效維持腸道菌群健康。
兒童呼吸道過敏常造成照顧家長的困擾,林口長庚醫院兒童胸腔科研究團隊研究發現,兒童腸道微生物代謝失衡與呼吸道過敏疾病息息相關,喘患者的腸道微生物菌叢中碳水化合物活性酶(CAZyme)基因的數量和豐度減少,且物種豐富度也減少;團隊建議家長給予小孩足夠的膳食纖維食物,有效維持腸道菌群健康。
米飯是國人常見主食之一,除了精緻的白米,原民美食小米也是不錯的選擇,其不僅口感獨特,還富含營養,不過細小的小米該怎麼洗呢?農糧署分享3撇步,先準備小米、鍋子、湯匙、濾網;將鍋子放在下方倒入清水,再倒入小米至濾網中;使用湯匙在濾網內,將小米輕輕攪拌,反覆清洗直到水步混濁即可。