打掃這件事,簡單才是王道。如果因為生活忙碌、懶得打掃、不知該如何下手等原因而放任家中一片髒亂的話,住起來也不會開心。平日花個5秒~3分鐘順手清理,就能讓家裡更整潔,心情變美麗!
不論你是家庭主婦(夫)、料理愛好者,或是專業廚師,做菜的第一步不是洗菜切菜,不是開火動鍋鏟,而是先做好食材管理,型男主廚詹姆士近期出版第15本食譜書《詹姆士快手菜》,新書中一口氣介紹97道美味食譜和詹家私房菜,更分享了快手做料理的觀念心法,教你如何成為廚房裡的時間管理大師!
在做廚房收納的時候, 首先要觀察家中廚房的收納空間,例如物品擺放的位置、 同類型物品集中、 物品集中之後的數量有多少,要以動線和使用者安全為第一考量, 來規劃設計定位。
所謂「工欲善其事,必先利其器」,對於總是要大火快炒的中式料理而言,炒鍋品質的好壞,足以影響料理的美味程度。炒鍋材質分別有鐵鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋三種,因時代進步,鐵鍋又可分傳統用一片鐵打成、主要為營業用的傳統鐵鍋,以及外層塗上琺瑯或陶瓷層的鑄鐵鍋。來看看不同鍋子各有什麼優缺點吧!
翻開食品標示,一堆密密麻麻的化學名稱,是不是讓您不安心嗎?這些食品添加物到底在做什麼的呢?安不安全呢?如果想要買沒有食品添加物的商品,該怎麼挑呢?
台灣人很愛吃火鍋、燒烤,每天吃掉的肉片都不知道堆成幾座山,但是這幾年因為新聞媒體經常報導重組肉,常常以「重組肉高磷,吃多傷肝腎!」、「火鍋肉好便宜,你不知道的可怕重組肉!」來形容重組肉。
說到客家人,臺灣人幾乎都會不約而同的想到「擂茶」,但你知不知道「擂茶文化」其實並不是客家人長久以來的傳統,而是由政府創造出來的觀光活動?
彰化肉圓聞名全台,皮Q,肉塊、筍絲、蛋黃等餡料豐富,香Q口感滋味一級棒,是到彰化不可錯過的必嘗小吃。特別的是,小小一顆彰化肉圓竟也有分南、北口味,現在就來看看不同口味各有何特色。
市面上貢丸品牌百百種,並非每樣都得人歡心,但只要一提起「新竹貢丸」,便像是得到了品質保證一般,快來看看不盛產豬肉的新竹,是如何將貢丸打入台灣人的心!
想要吃得安心其實不難!張大眼睛認清楚達人介紹的必懂農產品與食品驗證標章,找到食材來源的生產履歷,加上多注意商品條碼和營養成分標示等細節,吃健康超Easy。
鍋身具有一定深度的湯鍋,可以煮湯、煮麵、熬燉料理,因此成為家家戶戶必備的鍋具之一。柯俊年表示,湯鍋可依材質分為鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋、強化玻璃鍋四種,其中鐵鍋又可視是否有塗層,區分為單純用鐵製作的日本南部鐵鍋及內外部塗有琺瑯或陶瓷層的鑄鐵鍋。林惠萍觀察,挑選湯鍋完全因人而異,除了考慮重量與功用選購材質外,也因現在小家庭較多,使得口徑小、容量小的湯鍋較受歡迎。