羅碧/核稿編輯買完菜明明都放進冰箱了,怎麼還是這麼容易變黃呢?專家表示,保存蔬果可分為3步驟,首先須先準備分裝工具,依照每次習慣的烹調用量分裝;並依照蔬果特性保存,延長新鮮度;最後,還須注意存放溫度及濕度。農業部邀請主廚溫國智在粉專發佈影片教導蔬菜保鮮延長術,並分享3步驟。同時也提醒,蘋果、百香果、
家中小朋友常常揉眼睛或是長輩眼睛刺痛畏光?有可能是睫毛倒插喔!睫毛倒插輕則造成角膜破皮,若角膜長期磨損而破皮發炎未及時治療,可能會導致角膜潰瘍,留下疤痕對視力造成影響。先天性倒插 常見幼童眼瞼贅皮●先天性睫毛倒插:最常見於幼童的眼瞼贅皮,當家長注意到孩子頻繁揉眼、眨眼、流淚、畏光時,可以請眼科醫師評
沈莉馨/核稿編輯柚子茶在國內日益盛行,而國產文旦柚經加熱熬煮後風味偏苦。農業部桃園區農業改良場花費一年時間,成功開發台灣第一支風味清爽且成分天然的「三寶柑果茶醬柚子茶」,此外更利用三寶柑果皮製成果皮糖,口感Q彈香甜,可望開創柑橘產業新藍海。
高齡89歲的莊姓老婦人身體還很硬朗,日前在家打掃時要彎腰撿書,突然聽到啪的一聲,原以為只是閃到腰,但過了3星期還是翻身就痛,趕緊到院檢查,才發現第一節腰椎的椎體產生壓迫性骨折,骨頭中還出現空洞,醫師建議接受「微創低溫骨水泥灌注椎體成型手術」,術後疼痛立刻大幅改善,再度四處趴趴走。
高齡89歲的莊姓老婦人身體還很硬朗,日前在家打掃時要彎腰去撿書本,突然聽到啪的一聲,原以為只是閃到腰,但過了3星期還是翻身就痛不欲生,趕緊到院檢查,才發現第一節腰椎的椎體產生壓迫性骨折,骨頭中還出現空洞,醫師建議接受「微創低溫骨水泥灌注椎體成型手術」,術後疼痛立刻大幅改善,不但可以好好睡一覺也能起身
羅碧/核稿編輯近日台灣的食物中毒事件越來越頻繁。對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒整理出幾個可能原因,並表示,外出用餐頻率增加,不僅帶動餐飲業的繁榮,也意味著更多食品安全風險。在醫學上,有個叫食品衛生的「危險溫度」,就是當買回來的便當,如果介於7到60度又放太久,那麼大部分微生物都容易滋長,如要避開危險溫
低溫療法運用在到院前心跳停止後救回的病人身上,已有很好的回饋與成果,健保署去年公告,新增將難治型顱內高壓病人接受低溫療法納入健保給付,提高重度創傷性腦損傷及腦出血中風病人在急性期的康復機會。苗栗市大千綜合醫院加護病房團隊今(12)日分享該院首例運用低溫療法的車禍腦傷病人,從完全昏迷到順利拔管、意識狀
羅碧/核稿編輯長痣本身不一定意味著皮膚癌,但痣的異常變化可能是徵兆!桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示,大家都會長痣,但多數是無害,可用ABCDE原則觀察,包括:Asymmetry(不對稱)、Border(邊界不清)、Color(顏色不均)、Diameter(直徑大於6mm)、Evolving(持續變化
沈莉馨/核稿編輯近年來環境永續意識崛起,許多政府、企業、學校等,都吹起永續環保的綠色風潮。營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示,在各界積極的響應下,「永續飲食」逐漸成為民眾日常飲食文化的一環,從產地到餐桌,改變飲食習慣也能救地球。她也分享永續飲食及低碳排飲食的精神,分別是
一項由美國懷俄明大學(University of Michigan)研究人員進行的新研究顯示,一種能夠承受極端輻射、極熱高溫、宇宙最寒冷低溫和數十年沒有食物,幾乎是堅不可摧的生物水熊蟲,其體內隱藏著或能減緩人類細胞老化的秘密蛋白。這項研究結果不僅拓展了人類保健長青之路,更令人期待未來這項技術能應用於
兒童節、清明節將至,衛生局日前針對傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等,加強抽驗應景食品共143件,其中1件花生粉初驗真菌毒素不符規定,經限期改善後再次抽驗合格,另1件蘿蔔有農藥殘留。衛生局表示,本次抽驗的應景食品,包含肉類及其加工品84件、蔬菜20件、潤餅、油雞等14件、花生粉6件、豆干5件
葉立斌/核稿編輯每個平凡的食材都會因保存不當而演變成食安炸彈,營養師高敏敏指出,食物存放分為三個溫度區,分別是危險溫度帶(7至60°C)低溫帶(
台北市信義區餐廳「寶林茶室」中毒案已造成2人死亡,目前矛頭指向「米酵菌酸」釀禍,由於此毒素是台灣首次檢出,引發食安關注。專家表示,若要避免生活中接觸米酵菌酸,建議盡量少食低酒精度、低鹽度、偏中性酸鹼值的發酵食品,食品盡量使用乾式、低溫保存;並指出米飯、米粉等被米酵菌酸污染的機率極低,不須過度擔心。
葉立斌/核稿編輯近期食安問題不斷,使得許多人開始重視食品保存,而清理冰箱;對此,中醫師余雅雯分享冰箱斷捨離原則,像是乾的食物往上放,濕的食物往下放;生食往下放,熟食往上放;保鮮室放蔬菜;冰箱門的置物架放調味料等,並適當使用保鮮盒、密封袋,將食物分門別類,寫上保存日期。
羅碧/核稿編輯不少人在運動時,稍有不慎就扭傷腳踝,但您知道扭傷時,應該先冰敷還是熱敷嗎?萬芳醫院骨科部醫師陳建樺指出,受傷48小時內先以冰敷處理,讓血管收縮、代謝與血流量趨緩,減輕疼痛、紅腫與發炎,待腳踝消腫、疼痛減輕就逐漸改成熱敷。他也一併解答冰、熱敷注意事項;扭傷去推拿或找國術館喬一下;1週後扭
葉立斌/核稿編輯最近天氣變化大,感覺在一週內感受到春夏秋冬,這樣的天氣很難幫小孩穿衣服。醫師傑登表示,健康兒童的代謝能力和體溫和成人不同,有時阿嬤覺得冷吱吱,但小孩卻滿頭汗。若孩子是還不能溝通的,穿好後等10分鐘,摸摸脖子和背後。可通溝的,穿好後1分鐘問小孩冷還是熱。而台灣的氣候建議用「玉米式穿法」
羅碧/核稿編輯料理時缺「油」不可,而食用油該怎麼挑選才健康呢?營養師陳冠蓉說,她在家裡基本上只準備發煙點190度左右的omega-9綠燈油,如特級冷壓初榨橄欖油、苦茶油、芥花油、玄米油、酪梨油;外食餐廳大多使用發煙點120-180度左右的omega-6黃燈油,像大豆油、玉米油、葵花油、花生油;至於發
相關新聞請見寶林茶室食物中毒2死 受害人最新病況一覽(不斷更新)葉立斌/核稿編輯食安問題再掀關注!台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案持續延燒,28日最新資料顯示已18人中鏢,其中有2起死亡個案,死因均為肝腎衰竭、多重器官衰竭,消息一出,引發各界討論,究竟食物中毒症狀有哪些?日常該如何預防?《自由
葉立斌/核稿編輯寶林茶室食物中毒案持續擴大,據衛福部截至28日掌握到的最新資料,已累積14案例中鏢,其中2人死亡、5人加護病房、1人普通病房、6人在家,個案數仍還在變化中。奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金於臉書粉專「Icu醫生陳志金」發文指出,為什麼吃這麼久河粉,現在才聽說這「米酵菌酸」(BA)
葉立斌/核稿編輯即將進入4月,還想拚龍寶寶的夫妻們要加緊腳步。黃建榮婦產科診所副院長黃珽琦分享,排卵前的1到2天同房是女性最易受孕的時機。對於正值生育年齡的健康女性來說,排卵通常發生在月經來潮前14天左右。而以此算出的日期前後3天,即稱為排卵期或危險期。建議想要達到最有效的受孕,可以在排卵期每2到3