以番茄醬為基底的糖醋魚片,外酥內軟十分可口,酸溜好滋味相當開胃下飯,成為便當菜裡相當受好評的主菜。
這是泰國路邊攤常見的小吃,由於小販覺得要多一道將豬肉先蒸熟的手續很麻煩,所以通常醃好豬肉後會直接烤熟,因為烤好的豬皮很硬、不容易入口,所以一般泰國人在街邊買時都只吃肉不吃皮。但他們在家裡做這道菜時就會先將豬肉蒸過、使豬皮變軟,帶皮吃口感較好,也喜歡搭配糯米飯食用。
1紅蘿蔔、小黃瓜切細長條狀備用。蛋打散成蛋液;取一平底鍋加熱,倒入沙拉油1大匙,加入蛋液,煎成兩面金黃的蛋皮,起鍋後切長條狀備用。紅蘿蔔以滾水汆燙、瀝乾水備用。
1鱸魚先以菜刀去掉魚皮,但不可將魚皮丟掉,另有用途。製作莎莎醬,取一小碗,放入所有材料並攪拌均勻,備用。
帶點創意及小酒館風情的西式開胃菜,總是令人難以抗拒,很適合餐前品嚐。本期就讓金典酒店蘿拉牛排館的大廚來示範他的私房開胃菜。
1牛番茄去籽、切小丁備用。紅藜麥洗淨、加入100c.c.水,放入電鍋、外鍋約加1/2杯水,按下開關煮熟,將煮熟的紅藜麥取出放涼,加入番茄丁備用。
來介紹一下蘋果盛產的季節絕對要挑戰的一道食譜!讓人忍不住想豪邁地切下一大塊享用,人人為之著迷的蘋果派!口感濕潤的蘋果餡和酥脆的派皮可說是夢幻組合!
外皮放上大量的奶酥,裡層柔軟又好撕,還有口感絕佳的香甜栗子顆粒,是一款巧妙融合了各項優點的吐司。再配上一杯牛奶,就會是讓人非常滿足的一餐。
早餐不知道要吃甚麼嗎? 跟著阿永師的腳步讓你每天早上都活力滿滿! 經典的冰火波蘿包配上生菜及豬肉,活力的一天就要如此展開
歐陸料理的開胃小品,多以大量蔬食、清爽肉類加上橄欖油、香料、酒醋等調製,鮮爽高纖,十分爽口!
1蜆洗淨、吐沙後,放入電鍋內鍋,加入嫩薑片、蒜頭和2根蔥段,入電鍋蒸10分鐘。
氣溫居高不下,食慾不振的時候可選擇以清爽的蔬菜或瓜類入菜,以簡單方式調味,以及隨手可得的食材烹調,做出風味溫和好入口的料理,本週邀請主廚示範,用簡單輕鬆的方式做出多道開胃的大黃瓜料理。
1將雞胸肉加入洋蔥碎,蒜碎、西洋芹末、胡蘿蔔丁、橄欖油、鹽、胡椒拌勻,雞肉略抓後,放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
大腸麵線貴為台灣人最愛的國民小吃之一,從南到北、大街小巷都有它的身影,但因為它「看似困難」的做法,讓一般人極少嘗試在家中烹煮;現在料理123的駐站廚師周維民要傳授大家的煮法,絕對簡單到超乎你的想像,愛做料理的人快來小試身手!
每次看到日劇裡頭便當美味的菜色,總是會令人垂涎三尺,本期要教你5樣道地的日式便當,讓你在家也輕鬆做出日本味。