1備料。先將韭菜洗淨去頭,再切成小丁狀,韭黃白色部分切碎,韭菜切碎,松子切碎。冬粉洗淨泡熱水至軟,濾乾水份使用剪刀剪成小段狀。豆乾切成小丁狀,蝦皮洗淨,雞蛋敲入碗裡攪拌均勻。
1蝦仁漿、干貝漿、花枝漿、檸檬碎、鹽巴、糖、鮮味炒手、椒鹽粉、薑碎、蒜碎、洋蔥碎混合拌勻,接著加半顆蛋白、太白粉、香油抓勻。
1法國麵包片放入烤箱以攝氏180度烤6分鐘備用。罐頭田螺去除內臟,用清水洗淨。
將茄子表面撒滿乳酪絲後,放上烤盤,烤箱設定上下火全開,以攝氏150度烤15分鐘即可。
誰說吃冰只能選擇剉冰或是冰棒?只要善用一些可愛製冰盒,加上新鮮水果或果汁加以變化,自己就可調味出新奇口感,美味冰磚輕鬆完成!
1取奧利奧餅乾壓碎,倒入液化奶油拌勻,倒入6吋蛋糕模具底部並壓實,放進冰箱冷藏備用。
1中筋麵粉過篩,加入清水拌勻,再依序加入全蛋、蛋黃攪拌均勻,最後倒入沙拉油攪拌後,靜置5-10分鐘。
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清明節即將到來,因應「寒食節」傳統習俗,家家戶戶少不了吃潤餅來應景,近日因食安風暴讓民眾減少外食,農業部農糧署在FB粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮不僅無麩質,且口感厚實,還能DIY加上自己喜歡的配料,步驟簡單又吃得
台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體中毒案件,已造成2人死亡,衛福部證實,其中檢體血液驗出「米酵菌酸」,是國內首次出現的罕見毒素。究竟「米酵菌酸」是什麼?為何影響如此劇烈?又該如何預防?「好食課」營養師李宜樺整理列出「米酵菌酸」常見問題,解答民眾疑慮。
寶林茶室釀成集體食物中毒,目前已有18例個案,其中2人死亡,衛福部證實,其中檢體血液驗出「米酵菌酸」,是國內首次出現的罕見毒素,因米酵菌酸無法藉由清洗或烹飪加熱而被破壞,因此預防避免吃下肚是關鍵。已故「俠醫」林杰樑醫師關懷協會、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈
1洋蔥炒香,加入紅蘿蔔、甜菜根續炒,加蒜仁和鹽、胡椒調味,取出約1/3備用。
1干貝切成小丁,口感較硬的部分可切掉。白蝦去腸泥,用刀背將蝦子壓扁,接著剁成泥狀,增加黏稠度。
近期蘇丹紅事件燃燒全台,染紅事件除了辣椒粉、辣椒醬等產品以外,亦有營養師提醒棕櫚油也可能有蘇丹紅,到底這是怎麼一回事?棕櫚油的用途是什麼?為什麼又有可能有蘇丹紅?我們真的會吃到蘇丹紅嗎?
1鱸魚取下魚菲力部位,斜刀片下魚片醃入少許米酒及鹽,魚頭魚骨剁小塊狀備用。
醬油那麼多種?差在哪?醬油等級分很多種,依據國家商檢局規定,醬油總氮量,每100毫升要占1.4克以上,才能算是較好的甲級醬油。