泛指希臘、西班牙、法國和南義等地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格;現在就學會這道以健康、純淨、地中海生活為主的蔬食料理!
1南瓜外皮洗淨擦乾,將南瓜去頭尾,去籽後切片狀小塊。
1芫荽子、蒜仁、紅蔥頭、南薑、檸檬葉、香茅、白胡椒、乾辣椒、辣椒水、紅辣椒跟蝦醬打勻,做成泰式紅咖哩醬基底。
鮮度這樣看將雞蛋放入水中,新鮮者會沉至水底,不新鮮雞蛋的鈍端則會浮在水面上,這是因為雞蛋存放的時間愈長,位於鈍端的氣室就會變大,浮力也相對變大。
冰過的羅馬生乳麵包,大口咬下甜而不膩,麵包體冰過一晚卻不會乾硬,反而有軟Q的口感!熱愛研究手作烘焙的知名部落客「OREOの甜食町」,集結使用氣炸烤箱實驗成功的經驗,在新書《氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點35款,一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心》中詳盡拆解製
自從過碳酸鈉被發現用來清洗洗衣槽,能達到超越小蘇打的清潔效果後,它便成為除了檸檬酸跟小蘇打外,另一個居家清潔的好幫手!不少人可能聽過過碳酸鈉,但對於它的用法不如檸檬酸跟小蘇打那麼熟悉,其實除了清潔洗衣機外,它還有其他4種清潔用途。
迷你動物造型饅頭(適合10∼12個月以上) 饅頭的製作僅需要四種食材就可以完成,若再進一步將白饅頭做成童趣的造型饅頭的話,對於胃口不好的孩子來說,多少可以引起想吃的意願,而且饅頭還蠻適合讓孩子自己拿著慢慢吃,但要留意搭配一些開水或牛奶,避免太乾而噎食!
1雞腳剪掉指甲,放入水中並加入薑片,小火煮約30分鐘,取出瀝水並用紙巾擦乾。
麻藥玉米 不論男女老少都喜歡,魔性的麻藥玉米,小心一吃就上癮。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1烤箱預熱220度。火腿切小丁,南瓜切丁放入電鍋半杯水蒸熟。
三月時,鮮紅欲滴的草莓,總飲人垂涎,無論是鮮食或是做成料理,少有人能抵擋它的誘惑!一起來看看草莓美麗外表下的一些「蜜」辛。
1將生大腸頭放在水龍頭下洗淨黏液,放入滾水中與青蔥2根、薑片5片,一起煮30分鐘去腥,再取出洗淨,並將多餘的油脂用剪刀去除。洋蔥切絲,青蔥切大段,蒜頭拍扁,辣椒切段備用。
1鹽與胡椒混合,均勻抹在全鴨表皮,放冰箱醃1~2天待其入味(至少要隔夜)。
這道創意開胃菜超特別,雖然叫起司豆腐,但卻不是真的豆腐,愛吃乳酪和濃郁抹醬的人一定要試試,不管搭配法國麵包還是蘇打餅乾,都超對味!
在古籍《黃帝內經》中,植物五辛包括了「蔥、蒜、韭、薤及興渠(洋蔥)」,其中大家最不熟悉的就是「薤」了,其音讀為ㄒㄧㄝˋ,最大特色是「葉似蔥、韭,鱗莖似蒜」,也因此很容易讓人搞混。
1紅棗洗淨後泡冷水至軟,再將紅棗用菜刀劃一刀不要斷,將中間的籽取出。芋頭去皮切小塊,再放入電鍋中蒸約30分鐘至軟,搗成泥狀備用。
屏東人氣地方美食「萬巒豬腳」好吃就在於Q彈不膩還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的外皮,再搭配經典蒜蓉醬,放冷吃也超級涮嘴,這篇通通把美味秘訣教給你!
港式餐廳必點的避風塘炒蟹,跟著主廚撇步,免油炸做法也一樣好吃!除了在家操作比較容易,吃起來也不油膩!還有秘密武器「洋芋片」,讓料理吃了會「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ(嘴巴咬酥脆物)」喔!