※本文內容授權自 《風靡巴黎の新口感磅蛋糕:創新餡料 × 自然甘甜,混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕/海濱》,未經授權不得轉載。
營養豐富的南瓜屬易購得的食材,可做成中式、西式與創意料理,成為婆婆媽媽們的料理食材首選。本期由餐飲老師教大家用南瓜與栗子南瓜入菜,中西和併的料理手法,烹煮出好看又好吃的南瓜佳餚,有沙拉、正餐、甜品等,大人小孩都喜歡。
1芋頭切成厚度約2公分片狀,電鍋鍋底鋪餐巾紙1張,芋頭放入內鍋,頂部再放餐巾紙1張蓋上,電鍋外鍋加水75c.c.,煮至電鍋跳起後續燜8∼10分鐘。
鮮奶油廣泛運用於各式各樣的料理,從甜點、冰品到濃湯都有它的成分,對純素者和乳糖不耐症患者來說,無法品嚐到這些料理的美味之處,相當可惜。 不用失望!FOOD 52提供了一個簡單的食譜,教你利用「椰奶」製作出質地、口感都相當類似的「無奶鮮奶油」,一解你的嘴饞。
專業調酒師出馬,教你運用易購得的兩款基酒,搭配新鮮水果、咖啡等食材,變化各式創意調酒,不用再準備一堆瓶瓶罐罐,簡單易學,在家就能輕鬆完成!
市售的花生醬多含有大量人工添加物,除了有危害人體的油脂之外,過多的糖分也讓其營養價值大幅降低,再加上高熱量,讓一般人對花生醬的印象只剩下「肥胖」。 別再誤會它了!其實堅果類的花生含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維生素和礦物質,屬於營養粗食的一種,天然的「好油脂」適量食用對人體健康是相當有益呢!現在就學會自製無添加的天然花生醬,用果汁機就能輕鬆製作,讓你能安心品嚐那香濃好滋味。
西式料理省去大火快炒的方式,不只是非常健康的烹調手法,更能維持蔬菜的纖維與植化素,再加上台灣的在地食材,本週教你如何吃得營養又健康!
加入帶有苦味的綠茶粉,作成口感濕潤又有彈性的戚風蛋糕。因為蛋糕體像棉花糖般蓬鬆而柔軟,為了避免蛋糕塌陷,烤的時候請務必使用戚風蛋糕專用的模具。
酷熱的夏天想要解暑,自己打果汁輕鬆簡單,又不擔心塑化劑或其他化學原料的危害,只要跟著以下的步驟一起做,就能一天一杯,補充營養一點都不難!
※本文內容授權自 《日本名店「雨落塞納河」的甜點基礎教科書:0失敗教學×11種麵糊×30款美味甜點/台灣東販》,未經授權不得轉載。(圖片提供/台灣東販)
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什麼是裸食? 又稱為活性飲食的裸食,除了最常見的生菜沙拉、蔬果汁之外,來學學更多歐美最新潮的裸食菜單吧! 裸食是一種覺知的飲食方式,為有意識地選擇吃進去的食物,且未經過多餘加工、加熱手續(不超過攝氏45度),保留食物最天然的酵素與健康。裸食包含許多蔬果類食材,其大量膳食纖維的特性,有助於體內毒素排出,富含的酵素也利於增強免疫力,並減低身體消化食物的負擔,因此也有助於穩定情緒。
台灣是水果王國,一年四季都可以吃到甜美的水果!除了直接品嘗享水果的美味外,還可以進一步製作成果醋,味道酸香夠味,不妨試著動手做果醋,享受水果另一種風味。
潔白的讓人無法相信這個蛋糕是從烤箱裡出爐的。入口即化的鬆軟口感,帶著濃醇的牛奶香味,彷彿是新鮮起司般的滋味,真是不可思議!
酷熱的夏天想要解暑,自己打果汁輕鬆簡單,又不擔心塑化劑或其他化學原料的危害,只要跟著以下的步驟一起做,就能一天一杯,補充營養一點都不難!
致力於推廣未經加工精製的全食物飲食,陳月卿集結了自己20幾年的研究,就是為了幫助一般大眾能在日常生活中,以很簡便又快速的料理方式,吃到美味又營養的粗食,養生不再只是紙上談兵。
醇香可口的咖哩是許多人用餐的不二選擇,外賣咖哩料理大多以市售現成咖哩塊調味,不如在家自己DIY,走一趟中藥行與傳統市場就可購齊食材,你會發現原來自製咖哩醬並不難,還可以吃得安心又滿意。