日前台中知名饅頭店爆出違法使用甜味劑至饅頭中,到底這件事情違法點在哪裡?食用到這甜味劑會怎樣?
沈莉馨/核稿編輯夏天將至,是食物中毒的高風險季節,營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文提醒預防食物中毒3要點,包括勤洗手至少要20秒;食物加熱需至沸騰,隔夜菜須達70˚C以上;而食物冷藏,因為「危險溫度帶」為7˚C~60˚C,所以食材不燙手即可放入冰箱。她也提醒,家中有小孩、長輩、免疫力低的
前總統李登輝因喝牛奶嗆到引發肺炎入院不幸病逝,台灣每八位高齡長者就有一位有咀嚼吞嚥障礙,為此,高雄醫學大學建置世界首座一條龍培育照護人才的「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」,讓更多患者擺脫插鼻胃管的苦痛。這座耗資六千五百萬元打造的人才培訓基地,實現總統蔡英文連任時的政見「建置技職人才技術的培育基
沈莉馨/核稿編輯不用斷食,其實吃對東西也能健康瘦!營養師彭逸珊表示,減重除了多吃蔬菜,日常也可多吃幫助減脂的6種食材,包括:蘆筍幫助肝臟排毒、紅薏仁控制血脂肪、辣椒提升代謝、綠茶減少脂肪分解吸收、黑咖啡可降低食慾幫助燃脂、藻類減少食物油脂吸收,幫助血糖穩定,都有利於讓減重事半功倍。
台北捷運公司轄下「兒童新樂園」日前被民眾爆料於美食街吃到「變黃的高麗菜」。台北市議員林延鳳追查發現,北捷12日稱當天檢查正常,但隔天衛生局稽查發現店家設備不潔等,質疑北捷檢查不實;她查兒童新樂園美食街Google Map評論,民眾反映飯不熟、湯餿掉,要求北捷建立評鑑稽查機制。
羅碧/核稿編輯您有沒有過說話說一半,突然忘記要說什麼?營養師薛曉晶引述國外研究指出,酪梨富含單元不飽和脂肪酸(MUFA)、類胡蘿蔔素、纖維和微量營養素等,可改善注意力、記憶力,及認知能力,並增加血清中的葉黃素濃度,因此藉此分享加入酪梨的塔可碗做法,供民眾參考。
已故前總統李登輝因喝牛奶嗆到引發肺炎入院治療後仍不幸病逝,而台灣每8位高齡長者就有1位有咀嚼吞嚥障礙,造成老年生活無法盡情享受咀嚼之樂,為此,高雄醫學大學建置世界首座一條龍方式培育照護人才的「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」,盼讓更多患者擺脫插鼻胃管的苦痛。
台灣於2025年將進入超高齡社會,據統計,台灣每8位高齡長者就有1位有「咀嚼吞嚥障礙」問題,教育部透過「建置區域產業人才及技術培育基地計畫」,補助高雄醫學大學設立「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」,今(19)日揭牌啟用,高醫大攜手北中南15所大專校院及產企業,建置全面性咀嚼吞嚥照護教學場域,應用
沈莉馨/核稿編輯在病毒疫情猖獗的世代,維持好自身免疫力、保護力就變得非常重要,民眾該如何補充營養呢?營養師王證瑋分享,接骨木莓有6大好處,包括:抗病毒、控制血糖及血壓、控制體重、抗氧化及抗發炎、調節免疫力,還能改善腸道功能。王證瑋在臉書專頁「營養小當家_阿罐營養師」發文表示,想要維持好自身免疫力、保
從3月立春開始,春季歷經6個節氣,天氣由寒轉暖,萬物萌發,正是適合養生、調理身體的時節。台北慈濟醫院中醫部主任吳炫璋提供3項春季食療養生重點和補氣養生湯製作方法,民眾可以在溫差大的春天健康養生,增加身體抵抗力。吳炫璋指出,中醫認為,春季是人體肝氣最暢旺之時,也是調養肝臟好時機。
有民眾4月16日透過外送平台訂了某連鎖披薩店的餐點,其中1個乳酪蛋糕放至昨天才吃,卻發現糕體「水爛」,且盒裝上貼了「113.4.2」,去電店家詢問,回應是製作完冷凍14天後再解凍賣,強調未過期。對此,高市衛生局亦前往稽查和抽驗;總公司則發聲明是員工未按標準進行貼標,造成標示不符規定。
李欣潔/核稿編輯日本和歌山縣爆發1起大規模食物中毒案,有101人吃了1間餐廳販售的外送便當後,出現發燒、嚴重上吐下瀉等症狀。當地衛生所進行調查後,從餐廳員工和多名患者的糞便中驗出諾羅病毒,已先令店家停業7天,並繼續調查原因,同時提醒民眾外出返家、煮飯和用餐前,務必注意手部衛生清潔。
日本生活品牌MUJI無印良品今年在台20週年,台灣MUJI特別推出一系列慶生活動,包括以生日桶邀請民眾同樂,更推出以台灣在地食材製作的食品與餐點,以推廣食材的方式展現深耕台灣、高度重視台灣市場。
除了日式拉麵,日本另一大麵食代表──烏龍麵,在台灣也擁有不少粉絲愛好者,有別於台人耳熟能詳的讚岐烏龍麵,主打日本關西風京都流派口味的「切麥狐狸 烏龍麵專賣」,4/20即將在台北新美食秘境春大直開幕,不僅祭出半價優惠,還有連續10天,吃麵加碼贈送三品小菜等優惠
吃飯到一半抬頭看到天花板上出現巴掌大的「大蜘蛛」,細看才發現竟然是螃蟹,民眾心情從驚恐變成驚奇,好奇為何市區也會出現螃蟹,認為可能是鄰居返回蘭嶼前的「逃逸食物」。專家解釋,這款海邊常見的螃蟹種類就算是淡水也能生存,雖然出現在市區機會不大,但也是有可能。
沈莉馨/核稿編輯近期近來食物中毒事件頻傳,目前國內三大腹瀉群聚案,包括王品旗下餐飲初瓦與饗辣、北市溪山里、藏壽司等案,部分個案皆驗出諾羅病毒,對此民眾該如何預防?新北市衛生局在臉書專頁「新北衛什麼」發文表示,諾羅病毒持續活躍,請保持良好的衛生習慣,使用肥皂勤洗手,避免食用未煮熟的食物及水產品,減少感
沈莉馨/核稿編輯春季氣溫由寒轉暖,空氣濕度增加,鳳山馬光中醫診所院長劉祈辰提醒,此時節身體易積累濕氣,感到沉重和疲倦。若脾胃功能不佳,體內濕氣無法正常排出,進而會出現濕痰、肝陽上亢、腎陰虛等,也就是類似現代醫學稱的高血壓症狀。建議可透過「山楂茶」與「決明子茶」來保養,有降血壓、降血糖的功效。
自然界的氣候變化會對人體產生各種影響,而從3月立春開始,春季歷經6個節氣,天氣由寒轉暖,萬物萌發,正是適合養生、調理身體的好時節,台北慈濟醫院中醫部主任吳炫璋提供三項春季食療養生重點和補氣養生湯製作方法,讓民眾可以在溫差大的春天健康養生,增加身體抵抗力。
沈莉馨/核稿編輯春雨綿綿天氣漸暖,許多人已開始按捺不住吃冷食、喝冷飲的慾望。昌盛堂中醫診所中醫師宋宛蓁提醒,過食生冷將導致脾胃陽受損、中焦虛寒,出現腹部冷痛、水瀉、四肢冰冷、疲倦困乏、食慾減退、舌質胖大帶有齒痕、苔白等症狀。若屬體質偏寒者更不容易消化、腹脹、水瀉更加嚴重、進而食欲和精神變得更差。若是
沈莉馨/核稿編輯即便在外食時加點一份燙青菜、或是在自助餐時多夾點菜,蔬菜卻還是容易攝取不足,國健署表示,有些小菜如涼拌小黃瓜、涼拌雲耳也是蔬菜,或是出門在外自備一點乾燥的紫菜、高麗菜,輕鬆增加膳食纖維。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出,根據2017-2020年國民營養健康調查結果顯示,國人除了