「想不到昆蟲也能做成可以入口的料理!」林業署嘉義分署觸口自然教育中心近期將推出「呷蟲王者」課程活動,將昆蟲轉化成創意料理,荔枝椿象是大家熟知的害蟲,經鹹酥油炸成玉環塔香酥,口感像吃櫻花蝦,將麵包蟲配上鬆軟綿密的鬆餅一起入口,口感意外地好吃,透過料理DIY更你認識食蟲文化。
有旅遊團發生疑似在台南食物中毒食安意外,台南市長黃偉哲今(9)日第1時間獲悉後表示,已經採取檢體進行化驗釐清,如果確實是發生在台南,將會嚴加處置不寬貸。黃偉哲表示,對於用餐環境、廚房環境、食材是否新鮮,已進行全面稽查採檢,同時勞工局與衛生局會同全面稽查,包括廚工廚房環境,如果有不符合規定的話,即現場
新北市樹林區旅遊團39人到嘉義旅遊,8日到台南白河其樂甕窯雞用餐後,有25人出現嘔吐、腹痛等不適症狀,南市衛生局今派員會同消保官前往餐廳進行稽查。南市衛生局今接獲嘉義縣衛生局通報,有旅遊團於台南用餐出現疑似食物中毒症狀,經查該團員於昨(8)日食用午餐後,陸續有團員出現嘔吐、腹痛等不適症狀,截至今日共
民眾服用小林製藥含紅麴成分的保健食品後出現腎臟疾病問題,據日本厚生勞動省統計,死亡案例維持5人,就醫民眾擴大至1120人;我國衛福部食藥署截至5日共接獲26件因使用含小林紅麴相關產品出現非預期反應,預計本週召開專家會議,評估通報案例使用含小林紅麴產品,出現非預期反應是否具相關性。
近年民眾對健康飲食的重視日益增加,販售健康餐盒店家興起,也有民眾認為調味太清淡單調,不愛吃健康餐盒。如何讓健康餐變得更加美味?運動品牌「世界健身」World Gym今(9)日指出,不妨加入檸檬汁、辣椒、大蒜、薑黃這4種食材增添風味,讓健康餐不再單調!
葉立斌/核稿編輯牛蒡不僅營養豐富,更是天然保健品,但你知道怎麼處理它嗎?農糧署表示,牛蒡含有豐富纖維、胡蘿蔔素及蛋白質等,且表皮帶有甜味及營養,建議洗淨後,以湯匙輕刮去較粗表皮即可,之後可切絲或以刨刀削成片備用,削完立即放進清水或醋水中浸泡,則可預防氧化變黑。而牛蒡料理方式多,可炒食、涼拌、做零嘴或
高雄市農業局全國首創高雄青創農企業孵育計畫,已投入638萬元作為夢想資金,協助26位青農圓夢,王宥勝研發玫瑰花醬獲得「食品界米其林」ITQI三星獎,鄭蕙玲推、楊政勳均獲得全國創新食農教育體驗活動競賽特優獎,用創意發揮農業軟實力。高雄青創農企業孵育計畫今年邁入第4年,由農業局提供夢想資金,力邀青農勇於
台北市寶林茶室發生多人用餐後出現邦克列酸(原稱米酵菌酸)中毒,造成2人死亡多人住院的重大食安事件,網路大量流傳與邦克列酸有關傳言,亞洲大學食品安全檢測中心主任蔣育錚澄清,台灣河粉、粿仔條製作不須發酵,推測在寶林案件中,分裝粿仔條的塑膠袋會抹油,疑造成唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型(BGC)大量繁殖,而產生
為維護夏季食用飲冰品之衛生安全,台南市政府衛生局3月起啟動飲冰品稽查抽驗計畫,共抽驗28件飲料、冰品及配料,結果有2件冰品檢出腸桿菌科超過衛生標準,分別為永康區夏立克綠豆沙、鹽水區銀峰冰枝店清冰,衛生局已依食品安全衛生管理法通知業者限期改善。
王品集團旗下餐廳、位於同棟樓的「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店疑似發生食物中毒。今天通報人數又增加,截至今天上午,台北市衛生局已分別接獲通報25人、31人陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫,衛生局已要求2家業者暫停作業、停止供應餐點,要提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。
葉立斌/核稿編輯人長時間處於工作壓力過大時,對胃也會產生很大影響。醫師表示,當壓力大時,就容易導致消化不良、胃脹、腹脹,進而引起胃潰瘍,然而,胃潰瘍可分「急性」因生病或重大意外引起;「慢性」則是因幽門螺旋桿菌或吃非類固醇藥物引起。其中急慢性胃潰瘍能不能痊癒的關鍵,就是幽門螺旋桿菌是否根除。
葉立斌/核稿編輯香軟可口的香蕉是許多人喜歡的水果之一,但不同成熟度的香蕉,不僅口感風味不同,營養成分也不一樣。農糧署表示,尚未成熟的「綠色香蕉」熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高,雖不建議生食,但適合用於烹飪;轉為成熟的「黃色香蕉」抗氧化多酚、維生素A含量較高,適合搭配牛奶,若長出褐斑後,肉質軟
北市衛生局稽查發現衛生缺失 已勒令停業王品集團旗下餐廳、位於同棟樓的「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店疑似發生食物中毒,北市衛生局從四月五日起陸續接獲通報民眾用餐後有嘔吐、拉肚子等狀況,截至昨上午已分別有十三名及九名民眾就醫。台北市衛生局日前至兩家業者稽查都發現衛生缺失,已勒令兩餐廳停業。
衛福部疾管署今(7日)公布寶林茶室案最新通報,無新增個案,目前累計通報有34例,包含2例死亡、4例加護病房、3例一般病房及25例返家休養。在34件通報個案檢體中,新增1例檢驗「邦克列酸」陽性,累計33例陽性,1例陰性。新增1例檢驗邦克列酸陽性個案為62歲男性,3月24日曾到寶林茶室信義A13店食用粿
張豐藤/台灣環境教育協會理事長、前環保署副署長後疫情的現今,由於出差旅遊飛行更加頻繁,以致航空業碳排放量約占全球排放量二%,並被認為是最難、卻又非脫碳不可的產業之一。當COP28 通過「脫離化石燃料」的決議之後,驅動航空業脫碳化最重要的關鍵就是使用「永續航空燃料」(Sustainable Aviat
寶林茶室中毒案最新檢驗結果發現,代班越籍廚師不只手部驗出邦克列酸,其糞便檢體也呈陽性。衛福部次長王必勝推判,廚師是在處理食材過程沾染毒素後微量吃下肚,雖手部、糞便均有檢出,但沒有造成身體危害。唐菖蒲伯克氏菌來源仍是謎王必勝說,食物中毒事件都會要求留存廚師糞便檢體,這名越籍廚師糞便被驗出邦克列酸陽性,
台中大甲鎮瀾宮遶境活動前天深夜起駕,昨天足足晚了六個小時才進入彰化市區,也平安通過一級戰區的民生地下道,進駐彰化南瑤宮。彰化縣長王惠美、彰化市長林世賢等人親自迎接大甲媽鑾轎,整個彰化市區到處可見善心人士提供的點心餐點。昨天大甲媽遶境行程大延誤,但香客一早就陸續出現在彰化市區,縣府、縣議會都提供給香客
衛福部疾病管制署今(6日)公布最新通報,寶林茶室中毒案昨新增「只有吃炒麵」個案,檢體未驗出「邦克列酸」,不過衛福部次長王必勝指出,代班廚師手部及糞便均有檢出邦克列酸,目前仍持續追查,希望找出細菌從哪裡來。疾管署公布最新通報,寶林案今天無新增個案,目前累計通報有34例,包含2例死亡、4例加護病房、3例
大甲鎮瀾宮媽祖遶境活動昨晚(5日)起駕,今天預計駐駕彰化南瑤宮,明天繼續沿北斗、溪州南下。北斗鎮東螺媽天后宮全合興御膳團今天一早召集百名志工,趕在入夜前包好8000顆素粽,提供給香客食用。御膳團團長林秋月說,大家都想要為媽祖做事,有錢出錢、有力出力,已經連續20年未間斷。
沈莉馨/核稿編輯近年來環境永續意識崛起,許多政府、企業、學校等,都吹起永續環保的綠色風潮。營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示,在各界積極的響應下,「永續飲食」逐漸成為民眾日常飲食文化的一環,從產地到餐桌,改變飲食習慣也能救地球。她也分享永續飲食及低碳排飲食的精神,分別是