沈莉馨/核稿編輯蜜棗進入產季,清香酸甜的好滋味是冬季很多人的最愛,一般常見的棗子多約雞蛋大小,你嘗過像蘋果大的蜜棗嗎?台北農產運銷公司指出,台農13號「雪麗」,果粒像青蘋果般飽滿,外皮薄但耐儲運,成熟果皮微黃,尾端透粉,爽脆甜蜜的滋味,越吃越涮嘴!
這週五就是冬至,許多人會依傳統習俗吃湯圓,象徵一年圓滿結束。美味的湯圓製作方法簡易、變化多元,但如果吃進過多熱量,卻可能造成體重失控;中國醫藥大學新竹附設醫院營養師范雅晴和陳芷嫻分享聰明吃湯圓的三大重點,分別是份量控制、低熱量配料和增加蛋白質含量。
中秋烤肉美食多,柳營奇美醫院營養科組長江秋蓉建議 「得舒」加上 「地中海」吃法,均衡飲食方式,健康過中秋。江秋蓉表示,「得舒」(DASH,Dietary Approaches to Stop Hypertension)是一種可防治高血壓的飲食方式,即使是一般健康者也非常適合一起來執行。
今年第11號颱風海葵來勢洶洶,不少民眾擔憂並開始囤糧,防颱期間不要只吃泡麵,記得兼顧飲食健康。營養師姚晴徽就分享清單,像是:好煮易飽的主食類、罐頭類、冷凍類食品,以及價格穩定的新鮮蔬菜,囤糧也可以營養豐富。此外,她也提到,有些人認為冷凍蔬菜不營養,其實冷凍蔬菜除可保存久,同時也保留了許多營養素,像是
夏天是適合「吃苦」的季節,農糧署指出,苦瓜含有鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養,更因富含維生素C,獲得「瓜中C王」的稱號,市場上常見的有白玉苦瓜、大青苦瓜、翠綠苦瓜等品種,依照不同苦度及口感特色,適合的料理方式也不一樣。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,根據《本草綱目》中記載,苦瓜有助除
新竹縣關西鎮衛生所主任張維倫醫師在五峰鄉、關西鎮服務多年,平日肩負疫苗、問診、公共衛生之責,閒暇喜好攝影、種植櫻花,18年來陸續在家鄉五峰鄉白蘭部落的烏嘴山下,種植了300株櫻花樹,其中有多棵雪白的霧社櫻,慷慨免費開放遊客參觀,近來櫻花季讓許多山友和露營客驚喜不已!
開學了,不少家長身心靈都鬆了一口氣,但緊接而來的,小孩感冒或染疫的風險也大為增加,要如何增強小孩免疫力,成為爸媽最苦惱的課題。對此,營養師向韻旬推薦1道防疫料理,能幫助降三高、防癌、養顏美容,以及護眼、腸胃蠕動、增強抵抗力。向韻旬在臉書粉專「當營養師愛上木頭」發文分享降三高、防癌,以及護眼、腸胃蠕動
吃菜好處多!蔬菜含豐富膳食纖維,不只可幫助腸胃蠕動,也能讓皮膚變好。營養師鄭玲君在臉書粉專「愛吃鬼營養師鄭玲君-瘦身、運動 從心出發」發文,分別指出8種葉菜類及8種菇類膳食纖維含量,其中甘薯葉(地瓜葉)與黑木耳各佔排行第1。鄭玲君表示,有些民眾因特殊「土味」而不愛吃蔬菜,但蔬菜維生素、礦物質多且熱量
花,賞心悅目又芬香四溢,有些還可成為餐桌上的美味佳餚或茶點,那麼市面上常見的食用花,你吃過幾種呢?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享6種花的食用方法及花季,不僅可以醃漬、熬煮成醬,還可泡茶、煮湯、入酒等,食用、觀賞兩相宜。金針花
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情吃緊,很多人都有今年春節連假宅在家的心理準備,加上大魚大肉的年節佳餚,應該有不少人在傷腦筋,這個年該如何過得健康,又能維持輕盈窈窕?營養師建議大家不妨來個「52斷食法」,藉由簡單的斷食改變身體代謝方式,達到燃脂的效果。
鱈魚算是常見魚類食材之一,但有人吃完隔天居然出現放油屁、腹瀉等症狀?營養師解釋,可能是吃到冒充鱈魚的「油魚」。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文分享鱈魚的營養成分,所指的是「圓鱈」。其顏色呈現雪白 、鱗片較小、體型較大、皮肥厚且肉質緊密光滑。熱量每100克為84大卡、脂肪2.5克、蛋白質14
根據衛福部建議,每1000大卡熱量攝取14克膳食纖維,成人一天大約需要25-35克的膳食纖維。營養師葉若懿在臉書粉專「葉若懿/Chloe 營養師」發文分享,以超市架上販售的常見菇類為例,每100克膳食纖維含量最高的前三名分別為黑木耳7.4克、銀耳5.1克、香菇3.8克。
韭菜花又稱為韭花,主要產季為每年的8-10月,除了雪白色的外觀被稱為「九月雪」,很適合秋遊出門拍照,也是爽脆可口且富含營養價值的蔬菜。國健署在臉書專頁「國民健康署」及食民曆分享,營養滿分的韭菜花富含葉酸、維生素A、膳食纖維等營養素,其中,葉酸主要為協助製造及修復協助製造及修復 DNA 、造血功能,適
苦瓜營養豐富,但說不出的苦滋味讓許多人卻步。農糧署分享苦瓜苦度換算,顏色愈深綠,苦味程度也愈重,最重的苦味好似七夕孤單吃苦瓜。行政院農業委員會農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享指出,臺灣栽種的苦瓜品種多元,依果色可分為白色、白綠色、綠色及濃綠色等,通常顏色愈偏深綠,苦味程度也愈重,選購時
過個年節胖一圈,不少人年後紛紛採取補償性的減肥,像是只吃沙拉、水煮輕食;對此,運動營養師楊承樺提醒,極端的節食容易破功且長期可能會出現NG飲食健康亮紅燈,建議恢復原型食物、多蔬果的正常飲食滿足口慾,而健身好夥伴雞胸肉,也可適量用好油料理,讓口感吃不膩,管理健康更easy!
過年期間,全家團聚時,除了開心的聊天,最重要的就是桌上的零嘴,尤其是瓜子以及開心果等,都是過年必備的零嘴,食藥署也發文說明各種零嘴的製作方式以及原料,也提醒民眾應購買包裝完整的零嘴,才能放心食用。過年必嗑瓜子 讓你未來頂呱呱市面上常見的瓜子種類包括西瓜種子以及食用向日葵的種子(又叫葵瓜子、香瓜子),
年節將近,圍爐少不了年夜美食,但家中長輩面對一桌好菜,卻可能因咀嚼力差、慢性病無法一起放心享用,營養師建議參考以下方法準備,讓銀髮族更安全、健康吃年菜。要挑軟質且優質的蛋白質●咬得動、防嗆咳很重要老人因掉牙、唾液分泌減少、舌頭力量變弱、食道肌肉鬆弛常出現咀嚼吞嚥困難,為此家人常把食物剁碎或煮成糊狀,
在減重的過程中,許多人選擇節食的方法,但多數人半途而廢,無法持之以恆。營養師提醒,減重和體重控制中,飲食佔了很重要的比例,只要選對食物,就能讓你事半功倍。營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文分享,10種高纖維、具有飽足感且能幫助燃脂的瘦身好食材。
梨子汁多鮮甜,是許多人喜愛的水果之一,依據栽種的梨管理方式又可以分為高接梨和非高接梨,除了品種多樣以外,也有高度的營養價值,「梨」除了能養陰生津、、清熱化痰,還可用於咳嗽少痰、咽乾口燥,以及聲音嘶啞有著「百果之宗」的美譽,農委會臉書就介紹了近年來台灣所育成出的低海拔台灣梨種。
「被問過是不是跑去找女人才會得這個病,後來我都穿長袖把乾癬隱藏起來,怕遭到歧視」,60歲的盧先生受乾癬困擾逾20年,曾任傳產工會理事的他,病情最嚴重時,全身佈滿乾裂、脫落的皮屑,讓他怯於跟人握手、交換名片,甚至遭冷言冷語,暗指他花天酒地。為了清除病灶,他嚐試各種治療方法,還一度聽信偏方,想說「讓乾癬