天冷進補,麻油雞、薑母鴨、羊肉爐都走一遭,但小心你的身體,可能吃不消,連帶還加重負擔。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,6個族群吃鍋進補要注意,包含易嘴破、皮膚濕疹者、自體免疫疾病者、糖尿病者、高血壓者、痛風患者、腎臟病友;且建議少油烹調半水酒、多添加蔬菜、避開稠醬選擇輕醬、少吃加工
年末聚餐、尾牙慶功選擇多,國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,除燒烤、火鍋外,不外乎就是熱炒,五更腸旺、炒水蓮、三杯中卷無一不是必點,但是為了守住健康腰圍和體重,點餐時不妨優先選蒸烤、涼拌的低脂食材;並且避開會加很多油的爆炒料理,以及多道工序處理的料理,以免掉入熱量陷阱。
如何讓冬天吃鍋是種幸福,而非「發福」呢?國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,一般都會喜歡放蝦餃、蟹味棒、魚板、貢丸等加工過的火鍋料,但小心落入了高鈉的熱量陷阱;不妨鍋物中的肉類、海鮮類可改選草蝦、鯛魚片、豬後腿肉等原形食物。國健署表示,加工前後的食物熱量及鈉含量相差甚大,加工過程除了原料之外,還
不少民眾為了減少身體負擔或減脂等因素,而吃看起來健康的素食。近期新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜就戴連續血糖監測儀,並詳細觀察每餐的血糖波動,但看似非常健康養生的素食餐點卻讓她感到意外,在用完餐後血糖竟飆升到180,她強調,有控制進食順序(先菜後飯)且五穀飯也沒吃完,血糖升高幅度竟超出預期,推測應是調味
氣溫驟降,許多人都會吃鍋暖暖身子,營養師高敏敏提醒,有易嘴破、濕疹、自體免疫疾病、糖尿病、高血壓、痛風、腎臟病等患者,吃鍋需注意攝取量,並分享6款鍋物「鈉含量及熱量排行」,其中酸菜白肉雖然熱量最低,但鈉含量卻最高,2大碗湯就超過每日攝取量。她也呼籲,鍋物要健康,應減少加工製品,掌握「多蔬食、少加工、
您是「無肉不歡」的肉食主義者嗎?營養師吳映澄指出,肉類是蛋白質的重要來源之一,但要小心掉進高脂陷阱中,吃進過多熱量,因此提供脂肪含量簡易判別法,少碰8種高脂肉類;此外,攝取蛋白質食物時,優先順序應為豆、魚、海鮮、蛋類、禽肉、畜肉,遵循此原則,可減少攝取過多不利健康的脂肪。
明明已經這麼努力地控制飲食、吃得很少,卻老是不見效果?對此,營養師彭逸珊表示,減脂過程中,若只在乎熱量,可能會使內臟脂肪增加;若每餐不吃澱粉,恐缺乏礦物質及維生素;固定運動卻吃不夠,可能會導致肌肉流失;只吃低脂原型食物雖然好,但吃多還是會胖;購買低脂產品時務必仔細看營養標示。
月餅除了碳水化合物含量相當於一碗飯,熱量超過一碗半的白飯,所含的磷也不容小覷,新北市林口區佑安內科診所院長張維文提醒,月餅的常見餡料如:每百克紅豆含磷442mg、每百克綠豆含磷372mg、每百克鴨鹹蛋黃的磷更是高達802mg,另,除了餡料要注意,食品添加物含無機磷,也是很容易被忽略掉的磷攝取來源。
賞月烤肉為中秋應景節目,想烤肉又不想讓美味成為小肚腩,該怎麼選擇食材?營養師李其昀在臉書專頁「零距離營養師 David 李其昀」傳授「綠燈區」的食材有:瘦肉與魚類、花枝與小卷、各種蔬菜、無糖茶類,以及要盡量避免「紅燈區」的食材,如加工肉品、奶油與烤肉醬、酒類與碳酸飲料。
外食選擇性豐富,是不少人的喜愛,但有些料理暗藏高油脂陷阱,若剛好正在減肥該怎麼辦?營養師劉怡里建議,盡量挑選部位食用、增加蔬菜量、隔天增加有氧運動的時間和強度,有助於促進脂肪代謝;另,減重中蛋白質要平均分配在三餐,如果無法就盡量在白天攝取足夠;而減重中不想快速流失肌肉,也可挑選白胺酸高的食材。
不少民眾會趁中秋節安排烤肉聚會,但小心享用美食之餘,也要多留意高鹽食物。維尚泌尿科診所院長白彝維表示,吃太多高鹽食物不僅會腰圍增加,還會增加腎臟負擔;尿路結石風險;有可能導致胃發炎,甚至提高胃癌機率;增加失智的風險;引發高血壓、中風等心血管疾病,呼籲民眾控制飲食,若出現水腫、頻尿、口乾舌燥別忽視。
隨著全球疫情衝擊,民眾的保健意識抬頭,不僅運動風氣盛行,也更加重視身體健康,不少民眾更尋求特定食品來補充營養並注重均衡飲食。食藥署提醒,「健康食品」需經科學佐證安全與功效,才能向衛福部申請查驗登記。若一般食品如出現宣稱「健康」的文字,就可能已經違反相關規定。
台灣是個寶島,水果種類豐富,四季都可品嘗到鮮甜可口的水果,取得來源容易,價格相較於國外相對親民,台灣可謂是「水果王國」。根據國健署建議,國人每日水果攝取量為2-4份,而水果給人的印象常為「天然、好吃、健康」且富含維生素、礦物質及膳食纖維,多食還能改善便秘,這些我們對水果的既定印象,很容易讓我們一不小
相信民眾到便利商店或大賣場購買食物時,都會看到標示無糖的食物,但真的就是健康食物嗎?對此,營養師何沂霖指出,食品廣告大多時候充滿陷阱,通常都會額外添加甜味劑、香料、色素或其他添加物等,建議養成看成分表的習慣。她就舉例,有些標榜無糖的食物,可能有添加甜味劑阿斯巴甜、蔗糖素等,因此才吃起來有甜味,仍少碰
看似健康的八寶粥,當心隱藏高糖陷阱。對此,鄰好西醫診所醫師李思賢分享,用八寶粥做連續性血糖偵測,結果發現,40分鐘從103上升至200mg/dL,且這還是有在走動情況下,若長期久坐恐更高。所以建議八寶粥當偶爾的飯後甜點就好,不要直接空腹食用,在正餐中多攝取健康蛋白質和油脂,才不會有太高強度的血糖波動
水果營養價值高,但炎夏沒食欲,不少人會將水果直接拿來果腹,當心陷入危害健康的陷阱。營養師蔡濰安表示,鳳梨、荔枝、柿子、木瓜、甘蔗及檸檬這6種水果不建議空腹吃,因為可能會造成血糖飆升或引發腸胃不適等問題。不過,鳳梨、木瓜所含的酵素可分解蛋白質,飯後適量攝取有助消化。
「主動脈剝離」好發於冬季,因氣候變遷,反而在季節交替或溫差較大的情況下更為常見。它是一種初期默不吭聲,一旦激怒即引發嚴重且複雜症狀的心血管疾病。因主動脈剝離與高血壓、高血脂等慢性疾病息息相關,要預防它就必須加以控制血壓和血脂。●均衡飲食從三餐做起:
面對情緒壓力下,有些人會用吃東西來消除壞心情,小心恐掉入情緒性進食陷阱。對此,心理師張瑋庭分享3大觸發情緒性進食的原因,包含飲食控制的反彈效應、透過飲食找尋自我控制感、進食作為情緒釋放和壓力緩解的工具。並提醒,在壓力大、情緒高漲的時,應理解並照顧自己的情緒,是健康飲食和愉快生活的第一步。
明明吃得不多,體脂卻上升超快、依然變胖?對此,營養師顏元瀅在臉書粉專「顏元瀅 營養師」發文表示,這恐是落入了「糖油疊加效應」的高熱量陷阱裡,澱粉讓血糖上升,再搭配大量油脂,讓血糖飆升更高,不停刺激胰島素抑制脂肪分解,還提供身體去儲存更多體脂肪,甚至膽固醇。因此飲食應採取多攝取蔬果纖維,增加不飽和脂肪
面對夏日美食盛宴,民眾常不自覺踏入皮膚發炎陷阱。最近一位門診患者,頸部、口周和手掌出現紅腫、搔癢的發炎症狀;兇手竟是一盒朋友送的青芒果。台灣作為全球第九大芒果產地,擁有近30種不同的芒果品種,從土芒果、愛文、金煌到凱特,品嚐美味水果的同時,當然也出現芒果引起的皮膚問題。「端午看過敏,中秋診刺激」已快