受到武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情升溫影響,今年中秋節許多民眾選擇自行烹調或外帶餐飲在家慶祝,食藥署建議,民眾在選購肉品時可透過「先看後聞」的方式,檢查肉片品質是否正常。有些民眾會注意到肉品上有虹彩般的金屬光澤,食藥署說明,這可能是肉類所含元素、組織排列或光線反射等原因造成,只要角
炎炎夏日,冰淇淋是消暑的最佳首選,而冰淇淋大致上分為五種:美式、義式、雪酪、霜淇淋以及土耳其冰淇淋。食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」及「食藥好文網」發文說明,一般我們說的「冰淇淋」,主要是指美式冰淇淋,美式冰淇淋多半由鮮奶油攪打而成,鮮奶油的油脂成份正是冰淇淋好吃的關鍵,造就其濃厚、綿密的口感。
香噴噴的滷肉飯、叉燒肉、滷豬腳,都是餐桌上常見的豬肉料理,也是許多民眾喜愛的肉類之一。農委會在臉書粉絲專頁「行政院農委會」發文,教導民眾如何進行豬肉的挑選與保存。挑選豬肉3撇步1、新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色,肥肉帶有光澤的白色。2、血水少,具彈性,呈現自然鮮香氣味,無異味。
豆類製品深受民眾喜愛,尤其對於正在減重的人來說,豆漿、豆腐低熱量食物更是許多人的首選。那麼多種豆製品又該如何選擇呢?營養師整理出9種豆製品熱量排行,此外,因豆腐吃法千變萬化,選對豆腐吃得更健康很重要。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,豆製品製作方式,主要黃豆榨汁做成豆漿之後,加凝固劑
一顆小小的蛋,就能做出千變萬化的料理,是不少民眾的最愛!但營養豐富的雞蛋該怎麼挑選又該如何保存呢?臺北農產提醒,避免將蛋放在冰箱門邊的蛋架上,並將尖端朝下,才能有效保存雞蛋!並表示「紅蛋、白蛋都一樣好」,建議1天1顆增強免疫力。臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享,市面上盒裝雞蛋分為洗選、
在國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情趨緩後,「微解封」的政策也讓民眾能適時出外透透氣,部分公司也將回歸正常上班,但醫師提醒,社區中可能仍存有一些「隱形傳播者」,因此出門在外,除了要戴好口罩外,也需留意「鼻水—眼口鼻傳染」,並列出8項預防感染的要領。
為了防疫,全國各級學校大停課,人人宅在家,很多人早早就衝去各大賣場掃貨備糧,但被掃空的卻多是泡麵、罐頭等能長期保存的包裝食品,這樣吃,怎麼健康抗「疫」?竹北東元綜合醫院今天提供宅在家避疫的「防疫菜單」,提供大家選食吃巧的健康方向。該院營養師謝桂菁說,儘管民眾在購買物資時,往往選擇保存期限較長的泡麵、
慶祝元宵節!台中慈濟醫院中醫部醫師吳思儀,結合傳統吃湯圓習俗搭配節氣,教民眾做簡單又營養的素食湯圓料理,清淡又能強健脾胃。吳思儀表示,素食湯圓料理的材料,包括乾香菇3至5朵、紅蘿蔔少許、板豆腐一塊或市售盒裝豆腐半盒、雞蛋一顆煎成蛋皮、紅白小湯圓適量,另外根據個人喜好的青菜適量,調味料則為醬油、鹽巴、
衛福部國民健康署建議每天應喝2杯牛奶補充鈣質,但根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,約有9成以上民眾每天乳製品的攝取不到一份,而7歲以上的國人鈣質攝取量只有建議量的30-50%。這可能也意味著,大部分的人在鈣的獲取上不足,特別是不喝牛乳的乳糖不耐症族群,以及不吃牛奶及乳製品的全素飲食者。
近年來吃素的民眾越來越多,可能基於宗教因素或是為了讓身體更健康,但素食者卻因食物選擇種類的限制,容易缺乏某些營養素,如:優質蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鈣、鋅等。那該怎麼選擇食物才能吃的營養又健康呢?以下提供四項原則來說明。1.全穀雜糧為主食,豆類搭配食更佳
黑心口罩業者加利、豪品、勤達偽造口罩產地,甚至流入實名制口罩,導致國人對國產醫用口罩信心全失,中央流行疫情指揮中心也規定,國產醫用口罩需印上雙鋼印以玆證明;食品藥物管理署指出,已經開始徵收所有有雙鋼印的口罩,直到10月31日止。本月24日起,所有國產的平面式醫療用口罩都得有雙鋼印,要印上「MD」及「
炎熱天氣吃一碗香甜冰涼、富含營養的豆花,不但消暑解渴,更是老少咸宜的「國民點心」。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同?在購買豆花或自製豆花時,又有哪些注意事項呢?對此,食品藥物管理署(下稱食藥署)邀請國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授,為民眾悉心解惑。
隨著全球武漢肺炎疫情再度升溫,我國境外移入案例陸續增加;中央流行疫情指揮中心日前也宣布,6日起民眾出入醫療院所、大眾運輸、賣場市集、教育學習、展演競賽、宗教、娛樂、大型活動等8大類場所務必配戴口罩,會先進行一週宣導,再視疫情進展決定是否要進行違規裁罰。
據統計,全台一年約需消耗70幾億顆的雞蛋,雞蛋好吃又營養,是家庭常備食材,但是如何選購新鮮的雞蛋?買一盒吃不完怎樣保存才安全呢?農委會畜牧處教撇步。農委會畜牧處指出,選購雞蛋應選外觀潔淨,沒有雞糞、污泥等污染物,表面無污斑或變色,且蛋殼完整,無破裂損傷。購買盒裝洗選蛋時,應注意其外包裝是否明確標示品
全國唯一口罩觀光工廠「華新Mask生活館」,1月底為配合政府徵收口罩,關起大門暫時停止對外營業,歷經4個月防疫作戰,中央疫情指揮中心將於明日宣布大解封,華新口罩則提前一日於今早9點重新打開觀光工廠大門,販售1000盒盒裝口罩,不到11點半就完售,其中有來自新竹的一家人,徹夜排隊9小時就為了買兒童口罩
一盒難求!國內老牌醫療大廠中衛生產的彩色口罩,6月2日起陸續流入市場,但實體通路貨源少之又少,康是美、屈臣氏等藥妝店的實體店面數量都不多,彰化市多數店家每次只有2、3盒可賣,店面一開馬上被買走,根本不用擺上架,民眾接連撲空抱怨買不到。彰化市康是美每天上午9點開店,每家店到貨量只有2到3盒,店員說,還
不再一盒難求!國內武漢肺炎(新型冠狀病毒疾病,COVID-19)疫情減緩,政府明將宣布疫情大鬆綁,對此國人防疫不敢大意,購買口罩需求不減反增,尤其盒裝購買最為搶手,口罩國家隊成員也是國內唯一口罩觀光工廠「華新Mask創意生活館」,配合徵收休館4個月,決定從明日起每週六、日開放,每次發放五百張號碼牌搶
國內口罩市場一日解禁,民眾即日起可自由購買,設在宜蘭利澤工業區的醫材廠麥迪康公司,優先供應口罩給宜蘭縣藥師公會,首批6000盒50片裝口罩今天在縣內70間藥局上架,每盒僅售300元,部分藥局上架不久就銷售一空,連外縣市診所都打電話至宜蘭的地區藥局下訂單,藥師公會預計再追加第2批訂單,服務宜蘭縣民。
隨著醫療科技發明,國內核准上市的藥品已近3萬多種,藥師必須戰戰兢兢避免因藥品外觀相似導致調劑疏失,尤其是住院患者的注射藥品。台南市藥師公會指出,醫院住院藥局每天要準備病患的UD藥車(UDDS=Unit dose drug distribution system簡稱UD,單一劑量),藥師需在時間內完成
不少民眾習慣用水清洗蛋後,再放入冰箱冷藏,傳聞這樣比較乾淨健康。不過專家指出,其實不需要用水清洗,因為洗過以後,反而會破壞蛋殼保護膜、甚至可能較易孳生細菌,建議只要用柔軟乾布擦掉表面髒汙即可。農委會家禽生產科科長李宜謙指出,如果是已經洗選過的盒裝蛋就完全不需要再清洗;而未洗選過的散裝蛋因蛋殼的天然保