洗碗一定要用洗潔精嗎?如果是耐熱材質的碗,建議用小蘇打粉加上熱水清洗,可以將惱人的油垢徹底清除。
螃蟹在中秋節之前進入欲交配的時段,因此每隻蟹幾乎都呈現最好的狀態,現在就快學會好蟹的挑選技巧!
喝茶除了對身體有好處,其實用過的茶包還有不少用處,本期有請達人來分享與提點,一起來看看吧!
白蘿蔔皮、西瓜皮 、鳳梨皮、檸檬皮、地瓜皮、馬鈴薯皮原來還有這些意想不到的用途!
市面販售的牙膏內含有研磨劑、水分、發泡劑、肥皂,或具去汙效果的清潔劑等成分,其中,成分含量最高的「研磨劑」可去蠟,沉積已久的頑垢,也能被研磨劑磨掉,與「肥皂」成分都可產生去汙效果。
又到了盛夏季節,最受國人喜愛的台菜料理當然也能變身冷菜上桌,像是清爽的海鮮搭配酸辣醬料,或是選擇冰涼口感的冷盤搭配爽口沙拉,這回請到經驗豐富的台菜主廚,來為大家示範簡單容易上手的冷菜料理。
夏日總讓人想遠離炸物與油膩料理,要和家中的小小孩一起做些爽口開胃的食物時,不妨多加點蔬果進去吧!本期邀請喜歡和女兒在家中動手做簡單料理的讀者Alice,示範沙拉、米飯、涼拌菜等不同品項,並加入不同的蔬果搭配,讓味覺也能「蔬爽一夏」。
港式冷菜可隆重、可小品,吃來清爽開胃且熱量較低,很適合在夏日、沒胃口時製作,一起試做看看吧!
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!隨著國人到訪泰國旅遊越來越頻繁,泰國料理也漸漸受到許多人喜愛,酸中帶辣的泰國料理也很下酒!
因魚內臟及魚鰓是魚腥味的主要來源,一般到市場或超市購買魚貨時,魚鱗、內臟及魚鰓多都已先被去除,但容易有處理不乾淨的狀況,因此,魚貨要收進冰箱保存前,還需再次檢查,並進行清洗。
大腸與小腸在外觀上很好辨別,而粉腸是位在小腸的最前端與胃連接,在粉腸中具有絨毛組織和脂肪,也就是大家吃粉腸時,為什麼口感會有些粉粉的。
選定了過年要上桌的魚,挑選時可得眼觀、鼻聞、手到,才能挑選好的魚食材;而返家處理時,魚該如何清理、保存,都由本篇一一詳解,讓你我過年吃魚吃得安心又開心!
食材:芒果1顆、柳橙1/4顆、牛奶90c.c.、冰塊15顆。1.芒果對切,剝皮取果肉放進果汁機中。2.柳橙去皮、去籽,連同牛奶和冰塊一起放入果汁機中……
將放涼的伯爵茶湯、伯爵茶葉、10粒乾薰衣草、冰塊、糖水放入果汁機中,打成口感細緻的冰飲。
香蕉去皮放入果汁機中,陸續加入椰漿、牛奶、糖水、冰塊後,將食材打成略稠的蜜汁即可裝杯,上頭以竹籤串香蕉片裝飾。
將蒜末、辣椒、蔥段及薑片爆香,倒入蠔油、紹興酒、鹽、胡椒粉、雞粉以及雞高湯,拌炒片刻後,倒入全部配料拌炒,起鍋前,加入太白粉水勾芡,淋上香油,即可盛盤。
冬日台灣盛產柑橘類水果,不但嚐來是酸酸甜甜的好滋味,而且物美價廉,不過吃剩下來的柑橘類果皮可別急著丟掉!其實這些果皮還有很多的妙用。
本示範採用法式料理手法,使用白蘭地並於鍋內點火,燒掉酒精留下酒香,再加上使用飯店等級的奶油,因此吃來酒香特濃,還會有淡淡的奶油香氣,清爽不膩的滋味與沙公鮮甜的肉質非常搭。