多數人不願意下廚、寧可外食的主因不是不會主飯,而是懶得「善後」,料理後的清潔工作確實非常麻煩,對於不擅常清潔的人更是一場噩夢...其中,最難清潔的廚具非「濾網」莫屬了!用來過濾水分、湯頭、麵條和麵粉的濾網,一格格細小的網洞很容易殘留食材,怎麼用力刷都難以徹底清除,實在相當惱人。 在你用菜瓜布死命刷之前,其實只要做到以下幾個步驟,你就能輕鬆地把濾網清洗乾淨!
冬季正是蘿蔔好吃的時節,台灣屬溫帶氣候加上平緩的地形優勢,蘿蔔種類多元且口感佳,且蘿蔔皮、蘿蔔葉也可做為料理用途,利用盛產期品嘗蘿蔔清甜滋味,絕對超值又划算。
經常在穿的學生制服、白色襯衫等,一旦沾到汙漬,十分顯眼又難以清潔,讓負責洗衣服的媽媽們傷透腦筋。不用再一昧的購買強力去汙洗衣劑了!其實有些「食物」也能用來清潔衣物汙垢喔!現在就看看如何運用廚房有得食材,來解決這些惱人的汙漬吧。
炎炎夏日食慾不振,不妨捨棄大火快炒,採用輕鬆好上手的水煮方式,呈現食材的天然美味,再搭配清爽又能提味的醬料,用「輕食感」便當開啟美好的一天吧!
長成球狀的花蕾是青花菜的一大特色,用來搭配料理看起來非常美觀,替菜肴增色不少。但是細小的花蕾清洗起來卻讓人非常頭痛,擔心藏在其中的農藥和小蟲無法完全清除,往往要花上許多時間處理;許多人為了節省時間,會直接把青花菜丟入水中浸泡1~2個小時,不過這可是完全錯誤的清洗法喔!現在就來看看花椰菜到底該怎麼正確清洗、保存吧!
午餐時間,熱騰騰又香氣四溢的便當總是引人食指大動,除了營養均衡之外,便當料理若能做到色彩鮮豔,一定更加吸引人,本週請到愛吃也愛做便當的讀者,示範菜色香味俱全的便當菜!
現代人提倡環保,會自行攜帶保溫杯盛裝飲品,無論是寒冬的熱茶或是酷暑的冰咖啡,全都歸功於手上那個保溫瓶。然而長筒狀的保溫瓶因為瓶身狹長,往往只能用水稍微沖洗。有什麼方法可以處理長期累積的茶垢、咖啡漬,甚至產生異味?
蔬果未洗淨、殘留有機磷農藥,食入過多農藥可能導致孩童注意力缺陷過動症?真的會這樣?那又應該怎麼洗蔬果才正確?
身體呈現長筒狀的魷魚,鰭較為菱形與短小,有十隻腕足,其眼睛沒有薄膜覆蓋,多半分布的範圍是在離岸較遠的大洋或是遠洋區。
如果擔心市售清潔劑含有過多化學成分,容易傷手傷健康,不妨試試常見於生活周遭的天然清潔替代品,不但價格便宜實惠且效果驚人,輕鬆擁有最自然、無毒的居家環境。
誰說想吃精緻的法式料理只能到餐館享用?台北讀者告訴大家,你也可以在家當個法式料理大廚!
3條抹布,造就一塵不染的廚房。話說回來,只有1條抹布根本不足以維持環境的衛生。
生鮮肉品在料理之前,通常都會經過「汆燙」的步驟,有助於去除沾附在肉品上的血汙和黏液,消去肉腥味。但多數人都是待鍋內的水煮滾後才放入肉品,這樣做會讓食材瞬間受熱,使得表面的蛋白質立刻凝固、收縮,導致細胞壁關閉,食材內部的髒汙和血漬便難以往外流出,最後燙完的肉品仍會殘留異味及血汙,降低菜肴的品質。
廚房唾手可得的鹽巴,除了替料理更加分外,你知道它還有許多清潔用途嗎?別小看那一小撮白色顆粒,它的妙用絕對讓你驚奇!
豆漿的降糖關鍵 ►減少糖分吸收豆漿含有大量膳食纖維,可有效抑制糖分吸收。糖尿病患者飲用豆漿時,最好不加糖。
日常飲食要均衡,不應該只吃某一種食物,而是應該各種食物都吃,才能攝取到足夠的營養。到底該怎麼吃才健康?最簡單的方法可以從食物「顏色」著手,快來認識這食物五色,吃美味之餘也照顧到身體!
糖除了用於各式料理調味之外,還可以應用在多處幫助解決生活難題,本期邀請家事達人為我們介紹,家中常使用到的糖在生活中有哪些意想不到的小撇步?
冬末初春正是紅豆的盛產時期,想在當季品嘗紅豆鮮滋味,從挑選、處理手法到煮製都得面面俱到。本期來到有台灣紅豆之鄉美稱的萬丹,體驗一顆顆小紅豆帶來的迷人魅力吧!
過年大掃除,廚房是最麻煩的一個區域,若平日沒有清洗的習慣,一整年的油污就會附著在抽油煙機、瓦斯爐等,究竟要怎麼做才能輕鬆消滅這些黏人的東西呢?
新鮮的魚不必經過太複雜的料理程序就很美味,簡單的清蒸或烘烤都能突顯肉質鮮美!不過越是簡單的步驟更藏有重要的細節,可不是把魚肉丟進蒸鍋內按下開關就行,想要吃到美味的清蒸鮮魚,你可以學會這3個烹飪重點!