春節闔家團圓,多數人會圍爐吃年夜飯,不過傳統年菜常常是高脂肪、高熱量、高鹹度的大魚大肉,營養師建議,民眾若在家煮年菜可把握「清蒸代替油炸」、「涼拌代替油煎」的烹調原則,並注意哪些年菜是高熱量的健康地雷,配合蔬果均衡飲食。
農曆年節期間清潔隊員休假,家中垃圾至少需存放3~4天的時間,其中,以廚餘垃圾最容易產生惡臭,如何防止、甚至善加利用廚餘,增加居家環境清潔及芳香氣味?看達人傳授多項撇步喔!
開始進入掃除工作前,有幾個正確觀念是一定要知道的,讓你的清潔工作更輕鬆,打掃工作不費力!
現代家具越來越科技化,洗碗機也幾乎成為廚房必備器具之一,對於忙碌的主婦和上班族來說,擁有一台洗碗機實在省下不少心力。不過,洗碗機也並非萬能,許多廚具、餐具其實不應該放入洗碗機清洗,想要好好維護你的廚房用品?快來看看哪些東西是洗碗機的「禁忌」。
四神湯居然有甜的?用芡實、蓮子、茯苓、薏仁等四味中藥材燉煮的四神湯,可說是不分四季都很合宜的藥膳湯品,鹹的會加上豬腸和豬肚或排骨,但你知道客家版的四神湯不僅會豪邁放入豬腳、豬尾巴,最特別的是客家人吃甜的四神湯,好奇它的味道嗎?快一起來試做看看吧!
肉、海鮮、蔬菜等各類食材買回家,最怕碰上不新鮮,那該如何處理保存才能保持美味?廚藝科學家章致綱說,以傳統市場購得的豬肉為例,不建議用流水沖洗之外,還應善用「等滲透壓原理」讓裡頭的臭血水滲出來!
秋天的氣息越來越濃,早晚也開始有秋涼感,這時候吃上一碗溫補的麻油料理,整個人都溫暖了起來!營養價值高、口感又好的猴頭菇,素食蔬食愛好者也能大口吃喔!
小蘇打、檸檬酸、過碳酸鈉是居家清潔的三大好幫手,有時遇到想要清除的汙漬,總是會搞不清楚到底要用哪一種做清潔,效果會比較好?以下整理這三種天然清潔劑適合使用的時機,做家事時只要根據這些分類,就能快速挑選出最合適的選項,讓你事半功倍!
竹筍正當季,可別只會煮湯、涼拌,這道竹筍煎餅加入蝦仁、蟹腿肉,吃起來鮮上加鮮,口感豐富超級滿足,很適合夏天品嚐提振食欲喔!
每天下廚都在用的鍋子爐具,用久了累積許多油垢、焦痕,用力刷也刷不乾淨?這次請到家事達人示範如何清潔湯鍋、平底鍋、瓦斯爐,不需用力刷就能變得亮晶晶,全靠「可樂」的神奇去汙力!
新鮮的小卷味道最好,用清水煮湯,不用調味就非常鮮美;隨著自己喜歡加入蔬菜、菇類陪襯,一碗簡簡單單的熱湯麵,裏頭全是蔬菜與海鮮自然的甜味,滿滿營養又吃得滿足。
編按:因應武漢肺炎疫情嚴峻,除了衛生安全,飲食也是很重要的一環。自由時報採訪了營養師,推薦大家這道健康、養生、簡單的防疫料理,快來跟著動手做吧!
雖然多了一片,可以縮短口罩重複使用的天數,但免不了還是有需要重複使用的時候。網路上如何重複使用口罩的方法眾說紛紜,一時間不知道究竟哪個才可信?以下整理網路常見,運用家中廚房用具就能做到的口罩復活術。
防範武漢肺炎,除了外出戴口罩,正確的防疫SOP很重要,尤其出門返家後,必須按照醫生說明的步驟做好防疫措施,搭配自主健康管理、環境清潔消毒,才能真正將病毒隔絕在外。
流理台是每天都要使用到的廚房設備,陳積的水垢最不容易清理,快跟著達人的方法,試著花點時間解決水垢問題,還給流理台閃亮亮的樣貌!
白醋中的主要有效成分是「醋酸」,醋酸屬於一種弱酸,在水中會部分解離產生氫離子,經過酸鹼中和作用及化學平衡中的勒沙特列原理,會使許多汙漬中,難溶的礦物質如水垢,在酸性環境下比較容易被溶解,因此白醋具有清潔功效。
年關將近,全家大小準備動員起來大掃除了嗎?本系列針對家中四個需要清掃的區域,請達人來教導如何運用隨手可得的天然物品、取代化學的清潔劑,讓你安全無毒來過年!
家用的炒鍋、砧板等廚房用具,是平日保養、年前大整理的項目,也是過年團圓年菜料理時的重要工具,不好好整理一番怎麼行!
過年大掃除,當然要有好用的工具幫大忙!家事達人大方公開「獨門掃具」,包括在家裡就能取得的保鮮膜、竹筷,還有稍微加工就更好用的曬衣架、牙刷,都能幫媽媽省事省力又省錢喔!
編按:打掃這件事,簡單才是王道。如果因為生活忙碌、懶得打掃、不知該如何下手等原因而放任家中一片髒亂的話,住起來也不會開心。