春節買雞鴨魚肉,當然也少不了新鮮蔬菜均衡一下、補充纖維質,尤以諧音或寓意吉利喜氣的應景蔬果更為討喜!包括象徵吉祥長壽的長年菜(芥菜),諧音近似發財、象徵花開富貴的花椰菜,還有為來年討個好彩頭的白蘿蔔等,恰好也是比一般葉菜類較為耐放的選項,不妨趁年前還不忙的時候
1橘子徹底洗淨後將蒂頭拔除,取竹筷從蒂頭處穿過橘子,接著用小火慢烤至為外皮焦黑。
2月14日情人節、3月14日白色情人節接續來到,花卉也是熱門又應景的採購選項之一。想延長切花的壽命,除了勤換水、修剪枝葉等基本功之外,在水中加入幾種常見的廚房調味料,也能達到類似市售花卉保鮮劑的效果,不用另外花錢,就可以讓花朵美麗綻放的姿態多停留幾天!
取材《尹STAY》!白切肉佐蜂蜜檸檬蒜泥 淋上蒜泥的白切肉,旁邊配上涼拌春白菜,是韓綜《尹STAY》的冬季人氣菜單。五花肉和各種辛香料一起水煮,吃起來無腥味又不油膩;蒜泥加入蜂蜜、檸檬汁及少許的鹽,鹹鹹甜甜的味道和肉香完美結合;此時,再來一口清爽的涼拌生菜,成
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
你對於食物保鮮的觀念是什麼?從食材到調味料,是不是通通放進冰箱,依靠「低溫」就能保有品質、延長鮮度呢?其實這個觀念是不對的。台灣的天氣濕熱,許多蔬果的確必須放入冰箱保存,不過那些日常生活中的「調味料」們,未必需要存放在冰箱裡頭!冰箱不是萬能的儲物櫃,快來看看哪些調味料經常被放錯了呢?
曾經風靡韓網的摺疊飯糰,快速、簡單又美味,也曾出現在韓劇《非常律師禹英禑》中,好友董格拉米做的簡易版摺疊飯糰,雖然只有米飯、泡菜和煎蛋,但還是讓女主角滿意地點點頭。任何喜歡的材料都可以嘗試做成摺疊飯糰喔!本食譜算是董格拉米飯糰的豪華版,除了泡菜和煎蛋,還加入了午
這道蒜頭蛤蜊雞湯,融合蒜頭的香氣、蛤蜊的鮮美、菇類的清甜,入口層次豐富,營養滿分,而且料理過程簡單又很好上手喔!用保溫效果佳的鑄鐵鍋或砂鍋燉煮,可以縮短料理時間,釋放出更多的食材風味,上桌也不用擔心太快涼掉。
平安夜怎能沒有紅酒,如果你覺得單喝紅酒太無聊,不妨加入坊間市售香料包、簡單煮成熱紅酒,在涼涼的天熱熱喝,好幸福!
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台灣每年11月~隔年3月是草莓控蠢蠢欲動的時節,草莓開始頻繁出現在市面上,成為冬春交替時最具代表性的水果,店家也會搭上這股紅寶石熱潮,紛紛推出以草莓為賣點的商品。
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排骨湯是媽媽們鍾愛的家常湯品,一年四季都適合上桌,比起繁複費工的補湯,製作更簡單,食材更自由,下班回家後也來得及為家人準備。 想讓你的排骨湯變得更健康好喝,其實可以根據時節,選用相應養生的食材,並且注意幾個小細節,讓簡單的餐桌日常更美好。
1鍋中加入沙拉油、冰糖炒微糖色後,加入辛香料與藥材炒香(易噴油要小心)。
溫潤營養的雞蛋,補充蛋白質,可以修復身體,搭配暖身的麻油、老薑、枸杞、桂圓,滋補效果更好,涼涼的天氣可以預防感冒,提升免疫力。
天氣日漸轉涼,一碗滑嫩暖心又料多豐盛的燒仙草,可說是秋冬最受歡迎的療癒甜品之一!粉圓、花豆、芋圓、花生、紅白小湯圓等等各種人氣配料,你都會選哪些呢?營養師團隊「好食課」就整理了一張圖揭露「燒仙草配料熱量排行榜」,只要不小心添加了高熱量前三名,一碗綜合燒仙草的
櫛瓜是一款吃起來非常爽口的健康蔬食,適合的料理方式相當多元,加上它高纖、低卡又富含維生素,是大家攝取營養的好選擇喔!快跟著食譜自由配來認識這款異國食材吧。
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台灣人的傳統早餐除了豆漿、油條和饅頭,「粥品」也有佔有一席之地。無論天氣冷熱,早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥,搭配簡單的小菜,就能讓人覺得相當幸福! 不少人認為用生米直接煮成的粥最美味,但要煮到軟爛卻得花費不少時間!現在就教你一個不用顧爐火、耗瓦斯的煮粥妙招,讓你輕輕鬆鬆煮出一碗綿密好粥。