正宗港式西多士,是許多喜愛甜食大人的首選!但小朋友不宜吃太重口味的食物,因此小編就來教導媽媽們,如何做出健康、美味又營養的台式西多士,讓孩子們的午茶時光多了一項新選擇!
大小朋友最愛筆管麵,搭配綠巨人高纖維花椰菜,再以綠巨人三色蔬菜做調色,拌入聖女番茄與青醬,簡單又不費工耗時的步驟與做法,讓職場媽媽方便為孩子準備。
高營養花椰菜,與顏色繽紛三色蔬菜混合一起,酸酸口感的魚露,搭配QQ春捲皮,讓小朋友吃飯增添童趣,避免挑食。
在台灣,我們非常熟悉的食材之一便是『地瓜(蕃薯)』了,在冬天來一個美味香甜的烤蕃薯,令人備感幸福。今天,讓我們跟著料理網站『cookpad』的腳步,捲起袖子走進廚房,看看在日本家庭中最有人氣的地瓜料理前十名吧!
不論你是家庭主婦(夫)、料理愛好者,或是專業廚師,做菜的第一步不是洗菜切菜,不是開火動鍋鏟,而是先做好食材管理,型男主廚詹姆士近期出版第15本食譜書《詹姆士快手菜》,新書中一口氣介紹97道美味食譜和詹家私房菜,更分享了快手做料理的觀念心法,教你如何成為廚房裡的時間管理大師!
你家的孩子不吃蔬菜、愛挑食嗎?日本插畫師ぽん吉把蔬菜與動物生物結合,創作了一系列「野菜動物妖精圖鑑」,可愛的白菜柴犬、青椒貓咪、茄子貓咪、香菇鼬,還有生薑鴨等等,被網友笑稱是「蔬菜版寶可夢」,更讓網友直呼可愛到捨不得吃下肚!近日ぽん吉更宣布即將於10月推出繪本實體化,希望鼓勵孩子愛上蔬菜。
吃壽司或生魚片刺身時,一定不能缺少的調味料就是「哇沙米(わさび Wasabi)」,帶有天然獨特嗆味的山葵,在食用前現磨的香氣和風味令人著迷,不只是在高級日式壽司店才能享用,菜市場或生鮮超市都能買到新鮮山葵,在家裡處理和保存也很簡單,如果你是日料控,快跟著步驟一起學起來!
編按:夏天是小卷的盛產期,拿來炒成三杯料理,端上桌香氣四溢,有助於刺激食慾,除了品嚐鮮美的小卷,鹹甜的醬汁也可以拿來拌飯,週末若是有朋友來家裡聚會,快炒一盤就能當成下酒菜,快趁著產季一起在家動手做吧!
夏天就是要吃冰!市售的冰棒雖然美味又方便,但含有較多的糖跟化學添加物,吃多了可能會造成身體的負擔。以下精選五款超簡單的冰棒食譜,自己動手做,用料有把關,吃得更安心!
開胃的韓式泡菜除了當成小菜之外,也很適合用來入菜、增添料理的風味。這次就由菜單研究所,為大家示範一款簡單好做的泡菜豬肉炊飯,加熱烹調過的泡菜,酸度降低口味更溫和,連小朋友都能接受,下班回家只要煮一鍋,就能搞定一餐。
最近台灣的疫情減緩,不妨趁著週末跟家人朋友相約,一起去空曠的地方野餐透透氣、活動活動筋骨。跟丈夫一起住在首爾的Ann,因為自己也喜歡野餐,所以將兩款韓國很受歡迎的家常料理:馬鈴薯沙拉、年糕排骨,改良成適合野餐的沙拉堡跟漢堡。還在煩惱野餐要準備什麼食物?那就快把這兩道輕食的做法記起來吧!
吃茄子時,連皮一起吃更有營養。不過,小小孩不太能接受茄子的厚皮, 烹調時去除厚皮,可增加他們進食的意願。另外,加上橄欖油一起料理, 可讓茄子的風味更好,讓小朋友更容易入口。
把小孩不喜歡的高麗菜或其他蔬菜切碎,跟韓國煎餅粉結合,上面再鋪一層香濃的起司,做成像披薩一樣的造型,讓小朋友吃得健康又開心。
在我的生活裏,這道餅乾串起了朋友間的好感情,也希望你能動手做,拉近家人和朋友間的距離。日系抹茶粉有著濃郁的茶香氣,搭配具有口感的椰子粉一起烘烤,抹茶為主椰子為輔相得益彰。在家烘焙也能享有不同風味的餅乾選項。
金黃高纖的南瓜,不只營養低卡,而且口感綿密甜美,十分討喜,無論大人小孩都很愛!平時在家先做好常備的南瓜泥,用來料理非常萬用喔!煮好調味過的南瓜泥,可以直接當濃湯飲用或者搭配麵包;南瓜泥也可以再入菜,例如蔬菜湯、燉飯、義大利麵、焗烤、製成排餐醬料等等。
這道蔥香味噌起司炙烤豆腐,是日劇《東京大飯店》中木村拓哉飾演的主廚尾花夏樹,為了招待劇中的老朋友京野而端出的創意家常料理,清淡的豆腐搭配香濃起司跟開胃的赤味噌醬,很適合炎炎夏日品嚐。
早餐常吃的吐司居然也能玩出那麼多有趣的新花樣!日本的一位料理家森映子,在自己的IG帳號分享了一系列令人驚艷的吐司創作。利用常見的果醬、起司片在吐司上畫出各式精緻可愛的圖案,讓平凡無奇的吐司,瞬間變得好吃又好玩。
繼珍珠奶茶熱潮後,日本最新超人氣美食就是復古甜點:昭和風硬布丁,有著截然不同的成熟韻味,既懷舊又優雅,口感上,不同於入口即化的軟嫩雞蛋布丁,昭和硬布丁的口感紥實綿密,香氣也更濃厚,而焦糖醬會略帶淡淡的微苦,以達到味蕾上的苦甜美妙平衡。這次食譜摻了蘭姆酒,甘美而不膩口,是屬於大人的味道。
台灣人熱愛韓國料理,餐廳的韓國水泡菜、涼拌豆芽菜、韓式豆腐鍋等等,一般家庭也會做韓式煎餅、大醬湯、糖醋肉來吃。不過關於吃的文化,多半一知半解,或者全從韓劇習來。為什麼每一餐都有好多小菜?韓國人天熱越熱的時候越愛喝湯?逢年過節都吃什麼的?敬酒倒酒規定很多?
防疫在家不能趴趴走?小朋友在家好無聊?爸爸媽媽們不妨帶著孩子一起做這道親子甜點!酸酸甜甜、Q軟化口的果凍,不會造成身體負擔,又能讓小朋友吃得開心!