農曆年將至,不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮,民眾若是想要採購囤積,哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題,逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議,菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏;海鮮選購活體最佳,魚蝦冷凍,而蟹類烹煮後冷藏;烏魚子則要留意油魚子混充的問題。
呷甜甜過好年!春節期間,親子在家可一起製作健康小點心,有趣又好吃,增加過年樂趣。新北市中和國中家政老師殷童娟表示,材料方便購買,費用不高,利用家中烤箱即可,製作過程中,要注意烤箱高溫勿燙傷,還可發揮實驗精神,藉由不同的材料,嘗試不同的配方,調整烤箱的溫度及烤程的長短時間,製作出不同風味的甜點,減糖及
在我國的傳統習俗中,春節一定都要將米缸裝滿,求一個來年豐裕的好采頭,米食是我國最主要的主食,要把米煮的好吃可是有訣竅,農業部農糧署特別傳授煮飯小技巧,除了水的比例要注意,煮飯時還可加些許鹽,提升米飯的香氣。隨著電子鍋的發明,現代人輕輕鬆鬆就能煮米飯,但要煮出一鍋好吃的米飯,也有小技巧,農糧署委託台大
過年圍爐滿桌菜餚大魚大肉,不僅讓人擔心油脂攝取過多膽固醇增高,或讓愛美的人操心年假過後體重超標。長期推廣蔬食的綠色公益基金會表示,不妨換口味試試蔬食年菜,不僅保留傳統年味,也讓身體更加輕盈無負擔。綠色和平也精選幾道素食年菜食譜,邀請大家用「吃」為地球過個健康又環保的好年。
羅碧/核稿編輯除夕夜圍爐常吃的長年菜,有象徵長壽的含義,而台灣南部地區多使用帶根菠菜作為主要食材。農糧署指出,菠菜營養豐富,維他命C含量在蔬菜類中名列前茅。主要可分為秋冬品種角葉菠菜,推薦以蒜頭爆香清炒;和春夏品種的圓葉菠菜,則推薦以汆燙搭配醬油、香油來調味。
羅碧/核稿編輯農曆春節是家人和親友相聚的美好時光,但如果孩子健康出狀況,全家都難受,兒科醫盤點春節期間孩童常見「流感、新冠和呼吸道疾病」、「泌尿道疾病」、「胃腸道疾病」、「在陌生環境受傷」,以及「玩具相關傷害」等5狀況,並叮嚀孩童在春節期間要「勤洗手」、「均衡飲食」、「睡眠充足」、「避免接觸病人」,
金門縣衛生局表示,今天開始至2月14日的春節連續7天假期,衛生福利部金門醫院(含烈嶼院區)急診室提供24小時服務,院本部門診在2月10日(初一)及11日(初二)僅提供春節一般呼吸道疾病、兒童呼吸道疾病門診。金門縣衛生局也指出,根據疾病管制署統計,武漢肺炎(新型冠狀病毒疾病,COVID-19)病例65
過年大掃除,搬東搬西、爬上爬下,腰痠背痛都找上門,使用痠痛貼布緩解是許多民眾的選項,但藥師提醒,若皮膚有損傷或容易乾癢的人、糖尿病患者,建議避免使用甲基水楊酸、辣椒素等溫熱成分,2歲以下兒童則不宜使用薄荷醇成分,以免健康受損。藥害救濟基金會藥師趙必暉表示,市售緩解痠痛的非處方產品包含噴劑、軟膏、凝膠
羅碧/核稿編輯過年期間大魚大肉,當心血糖血脂失控!上祐中醫診所院長黃上邦表示,接連數日的大餐,使得身體攝取過多熱量,容易引發肥胖、血糖及血脂失控等問題,因此提醒,年菜烹調時應注意熱量、油脂量,高血壓患者易應切忌重鹹,吃多恐影響健康,另外也分享1道「健康如意素什錦」,食材中香菇可降血壓、膽固醇,菠菜能
農曆春節假往往也是流感、諾羅病毒活躍高峰期,彰化縣員林市宏仁醫院提供「春節門診」今年邁入第30年,讓民眾在除夕夜也有門診可看,而開業2年半的員林市常春醫院也跟進提供「春節門診」服務,讓民眾萬一有急需,可以第一時間在基層地區醫院就診,省時間也省荷包。
家家戶戶準備迎接新年的到來,最簡單的幸福無非就是家人健康平安。為讓民眾可以安心慶團圓,南市首度透過獎勵計畫鼓勵基層診所及藥局於春節期間服務,已有56家診所、24家藥局加入計畫,共加開診所門診192診次、藥局則有123個營運時段,以確保民眾在春節期間獲得必要的醫療服務。
春節團聚免不了可能要面對親友關心,甚至有些媳婦的婆家觀念較傳統,會出現表面是「詢問」但實際是「要求」的壓力問號,讓不少人感到困擾。中華民國諮商心理師公會全聯會理事羅惠群表示,針對常見的3道難題,關鍵在於預先設想題目與答案、事前溝通拉好戰友,避免陷入情緒漩渦,就不會打壞過年的好心情。
葉立斌/核稿編輯過年親朋好友間聚會,難免小酌一下,但不想醉太快,以免難受,後面都不能打麻將了。對此,中醫師林本庭在臉書專頁「林本庭 中醫師」發文表示,透過中藥,如葛根、黃芩、黃連,可以解決這個問題!但偶一為之就好了,平時還是要少喝點酒。在中醫的角度,酒是一種濕熱的氣,當它塞住我們的脾胃就會開始想吐或
羅碧/核稿編輯春節團圓免不了吃吃喝喝話家常,沒有豐盛佳餚就不像是過年,但是像佛跳牆、東坡肉和八寶年糕等菜色卻是高油脂、高熱量食物,即使是零食、飲料都潛藏有熱量、油脂、糖或鹽含量高的危機,因此營養師建議民眾採買或製備年菜都應掌握「選擇原型食物,減少加工食品」、「低油食材及烹調」、「多纖維」以及「多喝水
羅碧/核稿編輯春節返鄉、出遊遇到塞車不僅掃興,有攝護腺肥大等泌尿系統疾病者更要小心健康拉警報!醫師提醒,憋尿恐致膀胱及尿道發炎,尤其攝護腺肥大者更要留意尿液中是否有發炎或出血現象。國泰醫院泌尿科主任王彥傑指出,農曆春節是攝護腺肥大患者最容易出現小便困難的時節。常有老人家出遠門玩,而在高速公路上遇到塞
羅碧/核稿編輯過年零嘴常常越吃越唰嘴,停不下來,而糖尿病友也常渴望能吃點甜食,對此,營養師楊斯涵表示, 傳統衛教往往讓人有嚴格禁止不能吃的刻板印象,但其實彈性、適量都是合宜的,因而建議可以吃「一份醣」,(即食物含有15克碳水化合物的份量),對於穩定血糖、糖友相對重要。
羅碧/核稿編輯除舊佈新大掃除,別因為搬重物而腰痠背痛、閃到腰!人一博愛復健科診所院長李炎諭提醒,男生搬超過20kg,女生搬超過15公斤的物品時,就需注意姿勢正確性,在搬動較重的物品時,應穩定核心肌群,以硬舉或深蹲的姿勢抬舉;搬動較輕的物件時,則採弓箭步姿勢搬運。不過若是肌力不足者,也可能無法做出正確
春節一返鄉最有感可能就是手機訊號變差了,儘管國家通訊傳播委員會(NCC)一再宣導電磁波安全,但民眾擔心基地台致癌,而要求遷離的事仍時有所聞。NCC表示,目前仍無任何證據證明基地台電磁波對人體健康有害,且極低頻率磁場屬於「2B級致癌物」,與泡菜、蘆薈萃取液在同一等級。
近來寒流來襲、氣溫驟降,是呼吸道疾病好發季節,醫院門、急診或診所都湧入大量病患,加上春節期間南來北往頻繁,恐提高呼吸道疾病傳播風險。新北市從初一到初三(2月10日至12日)轄內醫院增設「呼吸道傳染病特別門診」,兼顧病人安全,確保急重症醫療量能及品質。
羅碧/核稿編輯年終大掃除,過期或變質無法服用的藥品該如何處理?對此,林口長庚風濕過敏免疫科在臉書專頁發文指出,大部分藥品建議放置陰涼乾燥,且兒童不易拿取的地方。若沒有保存得當,藥物容易變質;由於藥物取得方便,也容易造成藥物放置過期的現象。5大類藥品請送至藥局回收銷毀:化療抗癌藥、鎮定安眠藥、麻醉止痛