採訪報導/記者凌美雪 攝影/記者胡舜翔曾經是亞都1930巴黎廳第一任副主廚,人稱康師傅的Jimmy Kang,也是非常資深的法式料理主廚,同樣叫「Jimmy」的法樂琪餐廳名廚張振民說,台北西廚有幾個「Jimmy」,康師傅是「釣魚的Jimmy」,因為他釣魚的資歷比做料理還久,對於魚的料理有很獨到而專業
基隆市一年一度盛事「海洋老鷹嘉年華」,將於6月29日封街熱鬧登場,基隆市文化局長陳靜萍表示,今年除了基隆市各社區組隊參與,有「Samba Louca 瘋狂森巴巴西鼓團」、「MANJAGO GROUP 曼加非洲」兩個國外團體共襄盛舉,全部參與遊行的隊伍共有47個團體,盛況空前。
廣受大小朋友喜愛的「豆莢寶寶兒童音樂會」,30多年來,已成為陪伴孩童度過歡樂時光的重要活動,今年朱宗慶打擊樂團2以「世界風」為主題,帶來《淘氣旅行箱》,演奏包含台灣原住民、巴西、西班牙等國特色音樂,將自8月9日至10月27日開始進行全台32場次巡演,藉由打擊樂,讓孩子將世界音樂盡收「耳」底。
廣受大小朋友喜愛的「豆莢寶寶兒童音樂會」,30多年來,已成為陪伴孩童度過歡樂時光的重要活動,今年朱宗慶打擊樂團2團以「世界風」為主題,帶來《淘氣旅行箱》,演奏包含台灣原住民、巴西、西班牙等國特色音樂,將自8月9日至10月27日開始進行全台32場次巡演,節由打擊樂,讓孩子一同將世界音樂盡收「耳」底。
文、食譜示範/靜心蓮當你真正掌握了麵包的製作方法,你會發現三餐有了無限可能性。不管是新鮮麵包還是隔夜土司,都可以透過各種食材和醬料的搭配,呈現出多樣的美味。〈達人小檔案〉靜心蓮本名常艷蕊,非典型公務員。上得廳堂、下得廚房、玩得一手好烤箱。烘焙成癮、攝影中毒、嗜美近狂。
駐歐洲特約記者胡蕙寧/奧地利林茲專訪台灣旅歐知名編舞家林美虹,將於7月偕同奧地利林茲國家劇院(Landestheater Linz)院長史奈德(Hermann Schneider)率團訪台,在衛武營為其知名代表作《新娘妝》進行亞洲首演。記者特別前往林茲,獨家專訪史奈德以及《新娘妝》男女主角,男獨舞者
文、食譜示範/貝蒂「我在減重中,也好想自己做便當,但抽不出時間下廚,怎麼辦?」「我是料理新手,也好想自己做便當,但不知道從何著手,怎麼辦?」「我在外租房子,也好想自己做便當,有更簡便的料理方式嗎?」執行瘦身計畫時,自己備餐絕對比外食來得適合、方便、效果佳,但只要一想到在忙碌的生活裡,還要再安插一份天
要加強孩子的記憶力,讓他們讀書更有效率,有個方法,是好比抓老鼠:你發現老鼠躲在洞裡,不小心露出一根細細的尾巴,這時候你只要抓住牠的尾巴,就能把整隻老鼠拉出來。舉個例子:「金磚5國」(BRICS),是用5個國家名稱的第一個字母組合,你只要想BRICS 5個字,就可以想起巴西、俄羅斯、印度、中國和南非。
每年的5月18日為「國際博物館日」,文化部今年偕同國立故宮博物院、教育部與中華民國博物館協會合作,串聯全國60多所博物館及地方文化館活動,當日將有49所博物館開放民眾免費參觀外,另外5月份共計有140場活動響應,邀請民眾共襄盛舉。國際博物館協會(ICOM)自1977年起將每年的5月18日定為國際博物
很多人一定覺得漁家女兒從小在海邊長大,老爸又是船長,應該很懂魚吧!其實,也只是對鮮度比較敏感、看到魚叫得出名字,但仍有許多關於魚的知識值得深究發現的。像有次在工廠,被泰國來的客戶問到:「台灣的黃尾、黑尾、硬尾哪裡不一樣?」咦?他們不都是竹筴魚嗎,還有分?又有一次,朋友問說「為什麼秋刀魚內臟可以吃?」
〔監修/小田真規子〕隨著年齡增長,味覺也會變得遲鈍,無法避免地愛好重口味。然而,由於血管的彈性衰退,高血壓的風險升高了。為了減少高血壓的可能性,請慢慢習慣清淡口味,提升味覺的敏感度。建議1 習慣「測量鹽的使用量」:依照鹽的產地及製作方式,有各式各樣的鹽粒大小,所以就算同樣是一小匙,重量也會有所差異。
監修/小田真規子你是否覺得,減鹽料理一點也不好吃?的確,不過是減少了用鹽量,卻總覺得少了什麼味道。然而,只要在調理訣竅或調味時機上下點功夫,減鹽也能活用食材的鮮美與香氣,做出美味的料理。控制鹽分後,一開始或許會覺得味道不夠。但只要持續就會慢慢習慣,味覺也會越來越靈敏。接著就能完整地享受食材的鮮美及香
2019嘉義國際藝術紀錄影展(CIADFF)今(15)日晚間於嘉義市政府文化局開幕,文化部政務次長蕭宗煌、嘉義市政府秘書長林建宏、影展藝術總監黃明川、嘉義市文化局代理局長林金龍、澳洲駐台辦事處代表高戈銳、捷克經濟文化辦事處副代表唐笛、法國在台協會主任紀博偉以及捷克導演安德里亞.楚克娃等人均出席開幕晚
撰葡萄牙,歐洲最西邊的門戶之國,擁濱臨大西洋的地理優勢,在16世紀大航海時代成為重要的海上強國。昔日透過殖民政策,葡萄牙將聲威傳達海外,也將其融合浪漫與霸氣的特有文化展現在世人眼前,雖至今日時移事遷,但葡萄牙依舊迷人,在旅遊市場上獨領風騷,從全球知名的《孤獨星球》將葡萄牙評選為「2018全球最佳旅行
還沒計畫好今年要去哪兒旅遊?不妨嘗試跟隨慶典遊玩世界吧!體驗地方特色慶典同時,還可留下特別旅遊回憶。Booking.com依月份推薦全球各地節慶,旅客可予以參考,並以蒐集「全球文化節慶」的方式遊玩規劃今年度的海外旅遊計畫。三月:愛爾蘭「聖派翠克日」
文、食譜示範/黃來發廚房裡最美麗的風景,一直都是這樣的:有那麼一個親愛的人,站在料理檯前忙碌揮汗的模樣,為了填飽家人的肚子,為了滿足家人的味蕾,洗洗切切、又煎又炒,抽油煙機的轟轟聲,切菜的得得聲,油鍋的滋滋聲,交織成一首有情、有味的詩歌。無論是餐廳裡的大廚,還是小家庭裡的煮夫、煮婦,用心的將一樣樣生
出國旅遊,旅遊目的地、地點的當地居民是否友善,是許多旅人選擇旅遊目的地的考慮因素之一,台灣人民的友善及人情味,備受許多外國旅客好評與青睞,根據線上訂房平台Booking.com公布的「全球最具人情味旅遊目的地」數據資料顯示,台灣名列第五,另外,「全球最具人情味的旅遊地點」台灣的鵝鑾鼻列入榜上第五名,
編按:讀者許阿夯花了一個月時間遊訪南美洲3國,沿途收藏壯麗的高原風光、神祕古蹟與迷人的風土人情,今天他要分享這段高潮迭起的旅程,藉此鼓舞大家壯遊南美洲,為自己留下燦爛的旅遊版圖。〈旅遊緣起〉利用寒假出遊當學生的最後一個寒假,我決定前往南美洲。一是秘魯的馬丘比丘一直是我的夢想之地;二是從歐洲飛往南美比
改編自作家駱以軍同名散文的《小兒子》動畫影集,自推動後陸續入圍多項國際影展,更獲得俄羅斯歐亞國際影展最佳動畫片肯定,配合國際平台播映也正在進行英、日文配音製作。夢田文創執行長蘇麗媚說:「夢田文創很開心全世界都可以看到台灣原創動畫與角色,並且有機會讓《小兒子》陪著小朋友一起長大。」
因應ITF旅展即將到來,加拿大航空即日起至11月26日期間推出ITF線上旅展,消費者於加拿大航空官網訂票時輸入促銷代碼,可享台北直飛溫哥華或轉機至美加與中南美洲等眾多航點全面九折優惠,台灣飛美洲優惠票價15,300元起(未稅),旅人可把握年底前的優惠機會規劃出遊計畫。