享受美食,覺得美味可口,往往不僅因為的確美味,有相當比例是因為理解美食背後的歷史,一起吃喝這些故事。像我不懂紅酒,每次聽懂的人說明酒莊或年份等淵源,就覺得每一口喝起來風味特別豐潤;我喝燒酎,除了燒酎喝法多、口味多,喝起來輕鬆開心外,也常因燒酎有許多造酒淵源;我愛吃的壽司也是,聽師傅說眼前的魚是在哪處
文、食譜示範/李耀堂以奶油、奶油起司、優格、美乃滋、奶酥、蛋黃醬為基底的抹醬,只要加入風味材料拌勻即可變化多種口味。克林姆醬、焦糖醬則需將所有材料一起拌煮。薯泥、豆泥類跟芝麻、花生、栗子、核桃等堅果醬,則需要將主材料攪碎或打成泥狀後,再與風味材料拌勻。
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook豆腐是台灣常見的家常料理食材,從冷盤到熱食,從涼拌、煎炒到燉煮,都能品嘗其不同風味與質地。個人非常愛吃豆腐,甚而幾年前,還請好友來分享一堂手作豆腐課,猶記得剛脫模仍溫熱的豆腐,僅是單純品嘗,那濃濃豆香與軟綿口感,瞬間在嘴裡化開,簡單
文、圖/蔡以倫近日網路流行越南神曲〈叮叮噹噹舞〉,旋律輕快、歌詞洗腦,火速竄紅。但早在130多年前,英格蘭有首〈史卡博羅市集〉(Scarborough Fair),副歌重複吟唱「Parsley, sage, rosemary, and thyme(香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香)」,迄今仍不斷被傳唱、
繼第3屆台灣電影展「台灣電影的草根性視野」在聖保羅大學造成轟動後,台灣電影持續由北到南閃耀巴西,10月15、16日在聖保羅日本城自由區的僑教中心舉行「2022巴西歡慶雙十國慶台灣電影展」,21至23日則將前進南大河州的南卡希亞斯市(Caxias do Sul),展開巴西南部首次的台灣電影展。
新北市一年一度客家義民爺文化祭10月1日至3日在新北市市民廣場登場,繼去年因疫情影響改採辦理線上活動,今年以「義起尞新北」為活動主軸回歸,主辦單位今天赴新竹新埔枋寮義民廟恭請義民爺迎駕至新北市安座,並由副市長陳純敬擔任安座主祭官,恭迎義民爺聖駕。
文、食譜示範/岩井穗純、高橋善郎、五十嵐大輔、上田淳子、TSUREZURE HANAKO 譯/鍾雅茜、Moku近年來,大家是否曾經在餐廳或小酒館中,聽到「餐酒搭配(Pairing)」這個用語呢?只要懂得如何搭配餐酒,料理跟酒的滋味將會加倍美味!就算是在家中小酌時,也可以更深入享受酒的世界。
「2022台南國際音樂節」開幕重頭戲,今、明(23、24日)2天晚上在古蹟億載金城演出《億載京城‧經典浪漫音樂會》,集結5國6大知名聲樂家,一連獻唱23首觀眾耳熟能詳的經典曲目,高音飆唱120分鐘,滿滿感動無冷場。台南市文化局表示,《億載京城》是政府大幅重新開放邊境後,國內首場由地方政府企畫自製的國
「2022台南國際音樂節」開幕演出,將於9月23、24日晚在國家古蹟億載金城重磅登場《億載京城‧經典浪漫音樂會》,集結5國6大知名聲樂家,一連獻唱23首觀眾耳熟能詳的經典曲目,將讓樂迷在120分鐘的演出裡獲得滿滿感動。 南市文化局表示,《億載京城‧經典浪漫音樂會》是政府大幅重新開放邊境後,國內首場由
嘉義縣社區藝術季自7月29日到8月14日,連續3週的五、六、日登場,36組國內外表演團隊橫跨9個鄉鎮,帶來精采藝文表演,嘉義縣長翁章梁昨化身DJ為活動宣傳,邀民眾體驗嘉義太陽之都的熱情與魅力。翁章梁表示,嘉縣社區藝術季串聯水上、大林、新港、番路、竹崎、梅山、六腳、鹿草、義竹等9個鄉鎮,活動依不同地理
桃園市立美術館舉辦「2023桃源國際藝術獎」初選徵件,經國際評審團的評選,昨(27)日於橫山書法藝術館舉辦入圍公告記者會,揭曉初選入圍名單,共有來自62個國家、15位國內外藝術家,從687組投件者中脫穎而出,獲選為本屆參展藝術家,作品將於明年3月16日至5月11日在桃園展演中心展出,共同角逐「桃創獎
桃園市立美術館主辦的第2屆「桃源國際藝術獎」,今年有62個國家、687組藝術家投件,入圍名單於今天公布,共有來自8個國家、15位藝術家入圍,預計明年3月於桃園展演中心展出,屆時將由國際評審團選出「桃創獎」首獎1名、「優選獎」3名及「遊藝獎」1名。
看著全家人在紐西蘭遊學的照片,永恆的回憶無價。那一年老大國小畢業、老二要升小五,毅然決然安排全家人的遊學之旅。我把足夠買一輛轎車的錢,拿來做為深度體驗異國文化的經費。全家人一起飛往友善的遊學城市奧克蘭,展開不同於台灣的生活體驗。我們夫妻倆上午在國際語言學校上課,十幾人的課堂裡,有來自巴西、日、韓、沙
旅居義大利的知名聲樂家、美聲教育家易曼君,台灣時間5月29日晚間,因癌症於羅馬家中辭世,享壽 71 歲。易曼君美聲發展中心負責人魏廷仰表示,因易曼君為虔誠天主教徒,家屬將依天主教儀式為其完成安葬。易曼君出身台灣,1970年就讀國立台灣藝專(今國立台灣藝術大學)期間,獲得于斌樞機主教獎學金,負笈義大利
曾多次參加日本瀨戶內國際藝術節的日裔巴西籍藝術家Oscar Oiwa(大岩奧斯卡),首度應邀在台灣展出,帶來知名巨幅作品《The Dreams of a Sleeping World》(眠夢)、《Black And Light》(黑暗與光),是全台首見360度沉浸式繪畫展覽,雖受疫情影響以預約方式入
位於屏東的「看海美術館」,將於5月13日至9月13日舉辦「眠夢-感官浮游The Dreams of a Sleeping World特展」,展出日裔巴西籍藝術家Oscar Oiwa(大岩奧斯卡)兩件沉浸式大型作品,以及「隔離系列」黑白單色畫作品,帶領人們走進他的奇幻創作世界。
「妙法自然-袁之靜水墨創作展」即日起至5月8日在葫蘆墩文化中心展出!水墨畫家袁之靜師法自然,深耕中國水墨之美,以精湛水墨功力結合詩作書法創作,不論是瀑布、花鳥或寫生小品,甚至落款及用印,皆涵蘊深刻動人的生命內涵,值得細細品味。葫蘆墩文化中心表示,水墨畫家袁之靜出生於書香門第,父親盲翁袁德炯是台中市資
文‧攝影/謝如欣搭上巴西現代藝術週百年紀念列車,全球巡迴梵谷光影實境展「超越梵谷」即日起在聖保羅南區大型百貨公司(Morumbi Shopping)展出至7月3日。40台高畫質投影機在2000平方公尺展場,以高科技結合300餘幅梵谷作品,讓觀者透過感官刺激體驗梵谷的藝術,並實境感受他與資助者弟弟西奧
芬蘭國家美術館(The Finnish National Gallery)轄下基亞斯瑪當代美術館,為芬蘭當代藝術最頂尖場館,近年因館舍維護及疫情休館,今年4月8日才重新開幕,首檔展覽即為芬蘭規模最大的國際當代藝術展會「ARS22」5年展。旅美藝術家謝德慶以作品《1年行為表演:1981-1982》參展
芬蘭國家美術館(The Finnish National Gallery)轄下基亞斯瑪當代美術館,為芬蘭當代藝術最頂尖場館,近年因館舍維護及疫情休館,今年4月8日才重新開幕,首檔展覽即為芬蘭規模最大的國際當代藝術展會「ARS22」5年展。旅美藝術家謝德慶以作品《一年行為表演:1981-1982》參展