文、食譜示範/孫榮KaiSon韓國小菜的多元與數量,是很多外國人到韓國吃飯時記憶最深刻的地方。小菜在韓國人的餐桌上占有很大的比例,在韓國的飲食文化中,小菜會跟主菜一起配著吃,包著吃。最常聽到別人問我的問題就是,師傅,韓國的小菜是吃到飽嗎?基本上沒有錯,一般店家都會免費補小菜,如果客人需要。但是我們不
當孩子來到青春期,加上課業壓力,親子間的話題,除了成績,顯得無話可說,父母應該用什麼心態才能與孩子展開話題。泰山文化基金會「品德與教養」講座,9月30日晚上7點由親職教養作家番紅花於線上主講「聊出青少年的閱讀素養與生活力」,一起從巿場採買、社會正義等日常生活大小事到新聞議題,和孩子聊得既深且廣,學習
阿德勒曾說:「幸運的人,用童年療癒一生;不幸的人,用一生療癒童年!」個人的童年經驗及與父母或主要照顧者的關係,對於心理健康影響很大,「被愛」是一生心理健康最重要的基石。用「老方法」去解決「老問題」,問題只會反覆出現,心理學的「循環因果」理論,說明只要一方率先改變,就能引發連鎖變化,所以想要改變孩子,
「填寫國籍時,有時因著找到台灣而雀躍,有時因著看到『中國台灣』而憤怒,有時則根本找不到台灣而苦惱……相信這是許多台灣人的共同經驗。」「挪威移民警察局告訴我,在挪威你必須是個中國人。我沒有選擇,因為沒有居留證,就無法辦理銀行帳戶,在物價高昂的挪威,大概很快就會流落街頭。我非常勉為其難地簽了文件,被逼著
文、料理示範/Winnie范麗雯在義大利,大多數的家庭對於使用什麼義大利麵要搭配什麼醬汁都不會特別花心思,就以家中廚房有什麼、食材有什麼來直接搭配,雖然我們沒有必要像廚師一樣的講究,但了解麵型搭配適合的醬汁,的確會讓你的義大利麵料理加倍美味喔!
人生最大的功課便是學習如何理性與感性平衡。從金剛經角度,其實就是三句話:看開、提起、放下。「看開」不是消極的接受現況,而是眼光遠大,具有氣吞山河的企圖心。務實的企圖心,來自安定的心。先把心靜下來,再傾聽內心的聲音,就能發現自己的興趣,順著興趣前進,就可以少走冤枉路。
文、料理示範/海頓媽媽記得小時候,我們家每天的早餐都很豐富,因為我的媽媽很注重營養,所以早餐也很多變。偶爾媽媽會打精力湯給我和弟弟喝,但小孩子哪懂什麼精力湯,我和弟弟總是拿著杯子,彼此對看,等著看誰先喝下去。當然媽媽會催促我們快點喝,我們只好捏著鼻子,一大口把精力湯喝下去!現在想起來還覺得好笑~
非洲中部的坦干伊喀湖(Lake Tanganyika)是全世界第二古老、第二深的湖泊,2000萬年前即形成,年齡和深度都僅次於3000萬年的俄羅斯貝加爾湖(Lake Baikal)。它狹長卻廣袤的面積,接壤著4個非洲國家:尚比亞、坦尚尼亞、蒲隆地、民主剛果。
文、料理示範/比才 攝影/施清元、比才、林煜幃2019年四月,我辦了一場堪稱我的家宴人生中最高點的宴席。過了那一晚後,倒不是說在家請客的品質或菜肴開始走下坡,而是找到另一種平衡點。那天宴請旅居日本的友人伉儷,他們飲食經驗豐富,吃了台日許多摘星餐廳及講究老舖;陪客的另一位朋友也是舌頭刁鑽之人,所以我卯
〈爬個山也被騙〉古法金桔茶 竟一堆添加物父母親帶我到山區健行,吸取睽違已久的山林芬多精。在健行的途中,我看見一位阿姨正在賣金桔茶,又想起老師的感冒尚未痊癒,而金桔茶又有止咳化痰的功效,於是便想買一瓶送給老師。阿姨大方地倒杯金桔茶請我們試喝,父母親也決定健行完後再購買。
防疫三級警戒期間,老小全都關在家,這段時期,你覺得最難捱的狀況是什麼?上班、上課全都在家,現在暑假也開始放了,為了防疫,全家幾乎24小時黏著著,再加上若家裡空間不是很大,家人間也容易擦槍走火。這段期間,什麼樣的狀況讓你感到最痛苦,打理一家的吃食、空間分配不夠、對防疫觀念的不同,甚至樓上鄰居的跑跳聲…
文、食譜示範/ㄚ樺媽媽餐桌上的媽媽味是一種會讓孩子長久記憶在心坎裡!是一種會代代相傳,讓人想延續下去的家庭味道。簡單的一尾乾煎魚、一鍋噴香的紅燒肉加魯蛋、一盤再簡單不過的蒜炒青菜、一碗清爽的丸子青菜湯,在我小時候會覺得「啊∼怎麼又是吃這些……」覺得不如外面的漢堡、
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空巢期婦女正經歷人生大轉折,先不提身體上的變化,心理上也面臨子女離巢、丈夫疏離,而個人生命若有所失的孤獨感。若要活得久,存款夠嗎?若要活得好,自我實現的路還在嗎?若要活得妙,人生夠精采有趣嗎?〈Check Point〉4不 突破盲點空巢期著手就業時,容易被冷水澆熄熱情,因為若只是到速食店打工,或到服
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台灣疫情稍微喘口氣,政府放寬9人以下人數旅遊,但疫情風雲變幻,疫情隨時可能復燃,應該鼓勵一人旅。一人旅就沒有群聚,不會製造感染,一人旅本身就是極品旅行,而且可以改變人生,改變社會!旅行是到異鄉異地體驗異文化,這是旅遊最大魅力,享受非日常的風景、文化以及當地食物以及人情,更重要的是一人旅往往可以從當地
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新冠疫情燒滾不停,增加了全球各家庭的龐大負擔,其中母親的多重角色尤受考驗。在英國的一份調查中顯示,不少女性認為兩性平等在疫情下被連帶犧牲,半數受訪人擔心女性不管在家庭、工作與社會地位都因此倒退,「病毒之下男女不等」將長久以來的努力拉回到上世紀的70年代。
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