食物是人與土地最直接的連結,隨著食安問題層出不窮,不少人開始正視,並慢慢從傳統耕種、飼養方式跳脫到所謂的友善栽種、友善養殖,除了順應植物及動物本身的天性,也讓這些飯桌上的食材愈趨健康、安心,現在就跟著週末生活版一同為食物鏈與土地把關吧!
橄欖果實壓製出來的油可以帶來健康,讓橄欖樹又被稱做「長壽之樹」,橄欖油的好,全世界都知道。究竟橄欖油怎麼挑選?如何運用?本期特集就帶讀者認識這個在西方流傳千年的飲食智慧。
想要吃得安心其實不難!張大眼睛認清楚達人介紹的必懂農產品與食品驗證標章,找到食材來源的生產履歷,加上多注意商品條碼和營養成分標示等細節,吃健康超Easy。
從「菇菇太空包」在居家與辦公室間流行開來,自己種菜不但能吃得健康,也為生活增添不少趣味!邀請達人傳授在家成功種好菜的秘訣,從認識陽光、土壤、堆肥、驅蟲到開始動手種,無論是親子同歡、夫妻同樂或退休悠活,只要運用居家空間、選對作物,都能體驗收成樂趣!
不要有「買回來的食材都應該放冰箱才能保鮮」的迷思;之後遵守先進後出原則,開始進行食材的擺放,並且善用標籤或塑膠袋與收納保鮮盒等生活小物,如此才能有效管理冰箱。
現烤鰻魚的迷人滋味與特有口感,總令人垂涎三尺,但日本鰻神秘的生態至今仍有太多未解的謎題!本特企特別邀請各界鰻魚達人,透過深入淺出的介紹一窺日本鰻的自然生態、養殖發展、美味關鍵與飲食文化等!
地溝油、飼料油混充豬油等台灣油頻出包,搞得人心惶惶!到底油是怎麼做出來的?挑選與使用上,又有哪些該注意的眉角?
金雞年報到,雞的諧音同「吉」,過年吃雞不僅象徵吉利,也因台語同「家」,年夜飯吃雞,也有全家團圓的象徵。迎接歡喜金雞年,週報要帶大家過個「雞」祥滿滿的年,除了美味雞食譜馬上學,還要大啖全台土雞城、春遊找雞玩,以及創意雞味小吃、伴手禮等,祝大家大吉大利!
家中廚房若不好好收納,很容易造成視覺上的雜亂,尤其鍋碗瓢盆或零食乾貨等,建議可以利用面紙盒或收納罐,甚至不用的便當盒、寶特瓶等,都可以拿來當作置物空間。
鑄鐵鍋無論在價格或重量都相當具「分量」,卻仍令人趨之若鶩?本特集特別介紹其特色,並特搜鍋款、料理教做,帶大家認識鑄鐵鍋到底蘊藏著哪些魅力!
最近物價飆漲,為不讓大家過上苦行僧的日子,達人們特別提供以不影響生活品質,又能同步提升設備使用效能的省電妙招,讓你花少少的錢舒服過生活。
塑膠容器因質輕、耐用且價格便宜,是常見的容器材質。使用上有沒有任何需要注意的事項?哪些情況可能反而有吃下有毒物質的風險?本期就讓達人帶你認識日常生活中常見的塑膠容器,並提點各種使用情況。
近年來大閘蟹在台灣颳起旋風,成為許多饕客心中的人間極品,台灣也不再仰賴中國進口。由於氣候關係,大閘蟹自中秋節後開始成熟,大約過了立冬以後,11月的深秋就是大啖大閘蟹膏黃飽滿的最佳時機。