許多人愛吃泰國蝦,不論鹽烤、酥炸都美味,不過刺足沼蝦與泰國蝦相似,該如何分辨?對此,農業部表示,兩者最大差別是刺足沼蝦頭胸甲與腹節體側具有縱紋,額角紅色且平直上揚,肉質Q彈扎實鮮甜,且肌肉表面紋理具有花紋;而泰國蝦體側則無紋路,額角隆起彎曲上揚,肉質無特別花紋。
玉米筍清爽脆甜好滋味,是不少民眾喜歡吃的蔬菜。對此,農糧署表示,當玉米吐絲後1至2日即可採收幼嫩果穗,而市面上常見的玉米筍有2種,可依頂端鬚色,分為「黃鬚」及「紅鬚」,其中,市面更為常見且產量較高是紅鬚。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,玉米筍是所有玉米果穗長大時必經的過程,當玉米吐絲
秋天天氣漸涼,許多民眾開始端起一碗碗熱騰騰的紅豆湯。農糧署分享,紅豆約於日治時期被引進台灣種植,當時價格昂貴又稀少。直到1960、1970年代,紅豆逐漸普及成家家戶戶都能得到的雜糧點心,如今還在不斷改良。而紅豆營養價值高,相較同為主食類的白米、小麥,膳食纖維高出許多,並且紅豆含鉀量高,對於消水腫也有
冬片茶是由冬片仔所沖泡而出的台灣特色茶,你有喝過嗎?農糧署表示,冬片仔的茶樹,會隨著溫度變化,而有不同的生長速度,若因暖冬,溫度介於10至18度時就會緩慢生長,使茶樹以為春天已到,再度長出嫩芽,因此被稱冬片仔。此外,也因茶芽生長緩慢,而累積胺基酸及碳水化合物等物質,是許多雅士特別愛好的茶葉種類。
夏季限定的水果「龍眼」,除了可以把殼一捏剝開來直接吃外,也很適合拿來料理,像是桂圓紅棗湯、桂圓蛋糕、龍眼米糕等,農業部在臉書表示,適合加工料理的品種有紅殼、粉殼、水貢。適合加工的龍眼品種●紅殼:成熟後果皮呈現赤褐色,又名「湖底」,為台南主要地方種,果肉比例多,口感脆甜,適合烘龍眼乾。
芋頭含有豐富澱粉、蛋白質、糖,擁有豐富的碳水化合物,可做為主食,雖然一年四季都有芋頭,但農業部指出,各品種口感仍略有不同,8-10月盛產赤芽芋、高雄2號,全年皆產的則有檳榔心芋、高雄1號,後面2品種葉柄也能當蔬菜食用。農業部在臉書表示,芋頭分為母芋跟子芋,母芋球莖澱粉含量高,肉質細緻,香氣濃,品質佳
國內中藥材仰賴中國進口,今年已多次傳出缺貨問題。民進黨立委黃秀芳今(20)日在立法院社會福利及衛生環境委員會質詢時指出,許多中醫師都在反映缺藥問題相當嚴峻,「都不知道該怎麼開藥了」,希望衛福部能正視問題。衛生福利部長薛瑞元答詢時說,中藥材短缺問題原因有二,一是供貨不穩,二是價格因素。短期之內只能努力
薏苡不僅養生還能製成保養品!農糧署表示,薏苡除了入菜、做中藥等傳統用途,也加工開發為各項兼顧營養價值的養生飲品、點心食品及發酵健康食品。另,發酵後的薏苡也可製成保養品,如乳液、化妝水。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,薏苡是禾本科的穀類植物,薏苡種子經脫殼後可得糙薏仁;外觀呈現紅色,也
夏季水果營養豐富又消暑,但不少人以為水果是原型食物很健康,就直接拿來頂替1餐,卻因此讓血糖異常後,變成一口都不敢吃。營養師劉雅惠表示,若想健康吃又不飆血糖,建議掌握每天2份、餐後吃,以及選新鮮或當季水果。劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文指出,水果有豐富的維生素、礦物質跟植化素,如維生素C、花青
芝麻用途有多廣?對此,農糧署表示,國人每年吃掉3萬多公噸胡麻(芝麻),國產僅占不到5%,台南、屏東為主要產地,主要品種台南1號,黑色種皮、籽實含油率高,製成胡麻油香氣十足。另還可加工製成零食、醬料,甚至是肥料飼料、清潔用品。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,含油量高、焙炒後帶特殊香氣的
炎炎夏日最適合來一盤生菜沙拉,再搭配彩色甜椒不僅顏色繽紛、增添食欲,也能補充多樣營養素!臺北農產運銷公司指出,彩椒可分為紅椒、黃椒及紫椒等,各富含茄紅素、胡蘿蔔素及花青素。挑選彩椒時,可從果形、顏色判斷新鮮度,並可輕輕按壓,愈大的彩椒愈硬,口感較佳。此外,若蒂頭的部位氧化或枯萎,就代表不夠新鮮。
創世基金會屏東院目前安養58位植物人,尿布、看護墊等衛材需求量大,枋山鄉果農盧旺昇發揮愛心義助,連續8年捐贈愛文芒果提供義賣,獲得各界響應認購。今年因氣候影響,芒果產量銳減,來自屏縣枋山「盧家芒果」的盧旺昇,除仍捐贈500盒寶島級愛文芒果,第8年持續力挺植物人服務,更號召朋泉生產合作社的班員,共同提
早上GG沒有起立,健康出了問題嗎?三重好幸福泌尿科診所醫師高銘鴻指出,晨勃是性健康的指標之一,三高、睡不好、藥物副作用、抽菸酗酒、老化以及白天已充足勃起,都可能影響勃起功能,切勿輕忽。高銘鴻在臉書粉專「泌尿科 高銘鴻醫師」發文指出,夜間陰莖勃起(Nocturnal penile tumescence
台灣蘆筍採收期為每年3至11月。對此,農糧署分享,蘆筍的兩種吃法,讓你夏日清爽無負擔。包含利用蘆筍皮及底部纖維較粗部分,製作古早味蘆筍汁;剩餘部份,則可製作涼拌蘆筍,可以個人喜好添加醬料,如:咖哩優格醬。其中,在製作涼拌蘆筍時,記得將汆燙後的蘆筍,撈起後冰鎮,這樣才會脆。
男性陰囊疼痛、腫脹、睪丸大小不一樣別輕忽,可能是精索靜脈曲張!三重好幸福泌尿科診所醫師高銘鴻指出,精索靜脈曲張好發於青少年時期至35歲左右 ,大部分患者隨青春期過後症狀會逐漸改善,其可能會導致睪丸發育不良、精子產量低或其他可能導致不孕的問題,常見症狀為,疼痛、陰囊出現蚯蚓狀腫脹血管、睪丸大小不同以及
地瓜不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分。對此,農糧署分享1道自製蜜地瓜,建議使用黃金地瓜,並選擇小條地瓜較佳,若使用大條地瓜需切小塊。此外,黃金地瓜為黃皮黃肉,且口感綿密,滋味香甜,因此適合烤、煮、加工。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,地瓜和地瓜葉全台各地都有種植,
你吃過蘆筍,那有看過蘆筍植株長怎樣嗎?對此,農糧署表示,蘆筍為多年生草本植物,雌雄異株外觀略有差異,但皆會生長可食用嫩莖,農民通常從開花後的「花瓣顏色」分辨公母,若採收過遲或已存放多日,筍尖便會出現間隙及分枝,呈散開狀。雄株蘆筍不結果 花瓣內部黃橙色
甘藷不「甘」單,四種顏色的甘藷,你吃過幾種?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,台灣甘藷以雲林、彰化、台南為主要產地,依品種不同,外型、皮色、肉色也大不相同,淡黃色藷肉適合蒸烤;橙紅色藷肉適合加工;紫色藷肉適合做餡料;白色藷肉適合做澱粉、飼料用。連皮一同食用,營養更佳。
越南牡蠣強勢進軍台灣市場,食藥署3月查獲兩批越南進口的牡蠣,致癌重金屬無機砷含量超標達5倍。民進黨立委林俊憲今(5)日要求,政府應逐批查驗並加快推動產地標⽰;食藥署回應,越南牡蠣已調升為第二級邊境管理,依法加強抽批查驗。林俊憲今⽇召開「牡蠣來源分不清,食安把關沒頭緒」記者會,他指出,部分業者看上越南
中央流行疫情指揮中心將於5月1日正式解編,不過,萬一未來觀察到住院或重症率增加,或出現高威脅變異株,都已經做好應變策略規劃,即時分階段啟動專責病房與集中檢疫所,物資現也有庫存口罩2.76億片,快篩6079萬劑,疫苗579萬餘劑,各類抗病毒藥物可用265天至510天不等。