即燙即食、方便性第一的加熱滷味向來擁有超高人氣,食材海包肉類、餃類、蔬菜、麵條等多元選擇,在家也能以簡單的滷汁配方自己做來吃!
身為主食的烏龍麵,重視麵體本身口感,必須選擇經過標準比例揉製的烏龍麵,才能擁有彈性佳的口感。
好的瘦身方式,是要能快樂享用飲食,且長久執行,才不會減了體重失去健康。在這本書裡,一休分享他親自驗證、保證有效的飲食原則和料理方式,更大秀廚藝,示範45天菜單,證明減脂料理不但簡單易做、營養滿點,還可全家人共享,重點是豐盛又美味!
喝茶是台灣人生活的一部分,家中長輩是否經常用傳統茶具泡茶來喝呢?現代人想喝茶,有各種茶包、手搖店可以選擇,不過若想喝到傳統的好味道,就把茶具的使用方法、泡茶方式都學起來吧!
如果是每天都要喝,或是只需準備一人份的話,其實味噌加熱水的組合就已足夠。不過,若是特別為某人準備的味噌湯,光用熱水煮湯或許會略顯單薄,因此接下來要介紹高湯的做法。用高湯煮味噌湯時,稍微減少些配料量,更能品味到味噌湯原有的美味。
客家人獨有的擂茶文化和東方美人茶,自古以來即影響著客家人的生活,擂茶不但是客家人逃難存活的救命茶飲,近來亦成為國人體驗客家文化的休閒活動之一;而早前客家人小規模栽種茶樹、製茶,飲茶成為客家人的日常習慣之一。
台灣人重視情份,每逢節慶總會互贈「禮」來表達情誼,除了各地名產禮盒、在地水果之外,「酒品」也在送禮排行榜上長期佔有一位。可能是日常小酌、可能是慶祝節日、又或者是增添氣氛,每種場合適合飲用的酒品不大相同,在買之前、送禮之前,不妨先認識酒品的基本分類!
1板豆腐切成約厚度1.5公分的片狀、牛番茄切厚片、蒜苗切成長度為3公分斜段、洋蔥整顆切絲;五花肉捲成花朵狀備用。
冷冷的天氣,最適合吃香辣豐盛的韓式部隊鍋~不過在家弄一大鍋好麻煩又吃不完?來份懶人版本的獨享餐也不錯,不只做法、食材超簡單就能還原風味,加入烏龍麵條,吃起來滑順可口更滿足喔!可以直接增量食材,一次煮上一大鍋,全家人一起吃非常暖身。
冬季常吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等補身,或是大啖麻辣鍋等鍋物,食補「過猶不及」都非好事,吃多了易上火,本期針對「降火」主題邀請中醫師談養生,再由專業的料理主廚親自示範降火食譜。
天氣越來越涼,手腳冰冷的狀況越來越困擾你嗎?本週邀請福容大飯店廚藝總監阿基師設計4道暖身的食譜,讓你在品嚐美食的同時,也能為身體帶來一絲暖意。
秋冬盛產的橘子汁多味甜、物美價廉,是不少家庭必備的水果之一,大家都知道橘子含有豐富的維生素、營養價值高,但你知道被丟棄的橘子皮,其實妙用無窮嗎?本期就為大家示範橘子皮如何回收再利用。
最中餅 最中(もなか) 的餅殼材料是糯米,製作過程包括碾粉、蒸糬、運用模型細火烘烤等繁複手續,成品有著酥脆口感。在日本最常直接以2 個餅殼夾封紅豆餡直接食用。
烏龍麵彈牙的口感,是日本的特有麵種之一。喜歡吃烏龍麵的人,絕對不會錯過以手工製作的手打麵,冷著吃可吃其勁道,搭配濃郁湯頭熱著吃,也另有一番滋味。
英國茶品TWININGS(唐寧)以「英倫名人午茶宴」為主題在台舉辦「TWININGS GRANDPRIX」調飲大賽,在上百件作品選出3名大賞與人氣獎,作品利用調酒的元素,製成風味獨特的清涼調茶Mocktail(無酒精的雞尾酒)。本期邀請得獎者教授得獎作品,情人節不妨在家學做,在夏夜與另一半品茗千杯不醉的創意調茶吧!
日式咖哩飯(カレーライス)在日本被稱作「國民的食物」,一直以來都是中小學營養午餐中最受歡迎的食物,亦成為日本媽媽們最常烹煮的家庭料理。
喝茶是台灣人生活的一部分,到朋友家拜訪或洽公,經常被親切詢問喝茶嗎?是禮貌也是一種問候。要泡好茶,茶具的使用、茶葉的選擇和泡法都有關聯!