日前台中知名饅頭店爆出違法使用甜味劑至饅頭中,到底這件事情違法點在哪裡?食用到這甜味劑會怎樣?
你真的了解你的藥嗎?隨著醫療技術進步,不少人家中皆會看到各種成藥及保健食品,看似有利於維持自身健康,但當心在服藥期間,如果沒有正確的依照醫囑或說明書,可能輕則影響藥效,重則導致身體有不適問題產生!
清明節即將到來,因應「寒食節」傳統習俗,家家戶戶少不了吃潤餅來應景,近日因食安風暴讓民眾減少外食,農業部農糧署在FB粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮不僅無麩質,且口感厚實,還能DIY加上自己喜歡的配料,步驟簡單又吃得
寶林茶室釀成集體食物中毒,目前已有18例個案,其中2人死亡,衛福部證實,其中檢體血液驗出「米酵菌酸」,是國內首次出現的罕見毒素,因米酵菌酸無法藉由清洗或烹飪加熱而被破壞,因此預防避免吃下肚是關鍵。已故「俠醫」林杰樑醫師關懷協會、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈
疫情帶動消費者的健康意識,消費者更加關注護眼、三高議題以外,也開始在意心理健康與睡眠狀況,如:憂鬱、焦慮與失眠問題。作為富含Omega-3的魚油,能幫助改善血脂以外,也具有改善乾眼症、憂鬱情緒的功效,這也讓魚油在疫情後越來越熱門。
醬油那麼多種?差在哪?醬油等級分很多種,依據國家商檢局規定,醬油總氮量,每100毫升要占1.4克以上,才能算是較好的甲級醬油。
反式脂肪眾所皆知對人體有害,網路上也許多影片、文章指出烘焙產品、乳瑪琳都有反式脂肪,吃多了會容易得到心血管疾病。這次好食課營養師整理了7個常見的QA迷思,和大家解密反式脂肪。
馬鈴薯很適合當作健康澱粉主食,或者作為西式料理的配菜(尤其是排餐)。這次整理了最受喜愛的兩種經典做法:綿密馬鈴薯泥、香煎馬鈴薯塊,可以分別嘗到香甜滑順、外酥內軟的不同口感。
1開中火熱鍋(可不放油),豬肉絲下鍋煎至上色再翻面煎出香氣,放香菇絲、蔥白爆香。
1山藥塊蒸熟瀝乾水分,趁熱壓成泥並拌入砂糖。將水果分別切碎。
農曆春節假期前後,正值新冠病毒及流行性感冒之高峰期,氣溫早晚變化大再加上許多民眾趁著春節期間團聚出遊、南北往來,根據統計,春節假期結束後,新冠肺炎及流感的病患皆顯著增加。
多吃蔬果好健康,但是否「聞農藥而色變」?每當出現「農藥殘留排行榜」、「最髒蔬果」等報導,總是鬧得人心惶惶,不知道到底還有什麼能安心吃?「好食課」營養師破解迷思,直言這些標題其實都有點「危言聳聽」,因為檢驗時的香蕉、百香果、葉菜等,都是「帶皮帶蒂頭、未經清洗」
婆婆媽媽、主婦煮夫每天煩惱三餐菜色,為家人的健康把關,還要擔心買回家的蔬菜農藥殘留越少越好、沒有食安疑慮!程涵宇營養師公布「台灣10種最乾淨蔬菜」,包括餐桌上常見的小松菜、龍鬚菜、玉米筍、扁蒲、竹筍等,農藥殘留檢出不合格率均為0%,提供民眾採購參考。
2024年2月發生大陸進口辣椒粉含違法蘇丹紅色素,除導致賣場參有蘇丹紅的辣椒粉下架外,在2/20也波及知名餅乾香辣口味。媒體也紛紛以「致癌蘇丹紅」報導此事件,到底蘇丹紅是什麼?用途有哪些?毒性與致癌又是如何?
農曆新年將至,除了採買年貨、忙著大掃除,最重要的,當然非準備年菜莫屬啦!不論是團圓年夜飯或者年節親友相約聚餐,都得準備一桌子好菜才應景,但大魚大肉吃多了難免覺得膩,對許多新手廚娘來說,年菜等級的大菜難度也實在太高,不妨利用家樂福嚴選豬肉,加上簡易的異國風料理食