文、食譜示範/裴明子醃製泡菜並非難事,只是醃製的過程會出現許多影響泡菜風味的變因。1.把握材料特性:白菜隨著氣候與品種的不同,鹽漬時間也須隨之調整。白菜若是水分較多、鹽漬過久時,鹹味較重。大幅縮短鹽漬時間有可能過於清淡。不僅是白菜,須了解各項材料的特性,才能醃製出最可口的泡菜。
文、食譜示範/a greener soul所謂的「純植物烘焙」,首要條件就是製作甜點時,不使用動物性材料,比如雞蛋、牛奶、鮮奶油、明膠等,甚至連蜂蜜這些取之於動物的食材,也一概不用。取而代之是使用純植物性的材料。「不妥協」是一種生活態度,貫穿每個生活細節中,對於美的一種嚮往。放之於甜點,就是對其外觀
「妳知道要養大一個孩子,大約需要1200萬,現在你們兩個人輕輕鬆鬆過日子,不是很好嗎?幹嘛要多個累贅」、「高齡產婦,胎兒的染色體容易異常,孩子會有唐氏症可能,機率高達70分之1,而且流產率高,對母親身體也很傷,妳真的要想清楚」面對著親朋好友的諫言,讓我卻步,讓我不敢想要妳。
疫情三年多隔離,帶來新學習方式,線上看似頻繁密集的交流,但難辨識出人際間疏離或連結。讀到《千千萬萬都是你》(春光)這本獲得澳洲「維多利亞總理文學獎」的小說,展開扉頁就被黑白畫面裡,小女孩和狗兒一塊看著遠方的身影所吸引,進入故事開頭,彷彿像看著復古黑白偵探片,跟隨著文字,進入無聲動畫場景。這本書雖未歸
女兒一位同學,和男友分手後不久,在網路上認識了一位住在澳門的男孩。對方自稱在金融機構上班,照片中的他帥氣斯文,很吸引眼球。兩人常在線上聊天,也許是剛經歷失戀的傷痛,脆弱的心渴望得到撫慰,女孩會在夜深人靜時和對方傾吐心事。對方總是很有耐心地傾聽回應,他的溫柔體貼,特別是寂寞夜裡的噓寒問暖,都深深讓女孩
文、攝影/麻球不管是網路購物,或是實體店面採買,過度包裝總是會為地球製造更多的垃圾,這些包材很多是塑膠袋,回收前,能夠二次利用是最好的;如果是紙袋,則有更多再利用的方法。今天就用這些紙袋做些小創意的再利用吧!〈創意變身1〉個性雜物收納盒若不想購買收納盒,用紙袋的收納也是不錯的選擇喔!製作好的收納盒可
「感謝主耶穌所賜予我們的晚餐。」禱告完後,如果餐桌上有天使送我們的食材,在用餐之時,我和先生就會跟孩子們說「這是大舅公給的香蕉」、「這是某某姨婆給的貢丸」、「知道這高麗菜是誰給的嗎?是住斜對面的阿姨給的喔!」開心享受美食之時,我們也一起學習感恩別人給我們的祝福。進而當有一天我們有能力時,也能學習傳遞
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook前陣子承租一塊農地,婆媳倆大都窩在農場工作,回程偶爾會到附近的關西休息站買好喝的天然豆乳,慰勞一日辛勞。入口處有個鳳梨攤,買了一盒邊開車邊品嘗,婆媳倆直呼這鳳梨也太好吃了,微酸甜裡鳳梨獨特果香溢滿口腔。
33歲的巴倫德拉.夏(Balendra Shah)曾站在尼泊爾城市屋頂,隨著節拍搖擺身體,吟唱著對社會和政治人物的不滿,當時20出頭的他已是知名饒舌歌手,歌迷暱稱他巴倫;10年後,他當選首都加德滿都市長,那曾是他的歌曲中最鄙視的對象。巴倫的饒舌成名之作〈犧牲〉在YouTube上吸引700萬點閱,歌詞
拜讀四月十四日〈免費試用品別亂拿〉一文,除了馬路上或賣場遇見的小便宜別亂拿,其實還有一種電話行銷更恐怖,最好是直接拒絕,以免後患無窮。透過「亂槍打鳥」的電話,最常聽聞的免費試用品不外乎茶葉與保健食品。來電者很親切地介紹產品的好處之後,緊接著會索取地址,以利寄送樣品,免費試用。但這是噩夢的開始,因為過
英國熬過漫長的疫情後,經濟復甦緩慢,加上通膨高漲,漲到各行業聯手大罷工,其中最讓家長無奈的就是教師罷工。英國雙薪家長近來的頭痛議題,就是當老師又罷工時,如何安排孩子,好讓自己上班去。英國法律規定,12歲以下的孩子得有大人在家陪同,因此,即使保母費高漲仍一位難求。有位雙薪家庭的朋友說,他家3個孩子1個
孩子小時候乖巧聽話,到了青春期就變得不一樣,父母很憂心,不知道孩子在想什麼?也不知如何拉近與孩子的距離。泰山文化基金會「真愛家庭」講座,6月10日上午9點,由作家、親職教養講師林美琴主講「幸福家庭的親子溝通練習」,提供父母幾個日常練習,在生活實踐中,建立親密的親子關係,拉近與孩子的距離,成為孩子成長
對即將步入禮堂的新人,總是對婚禮有許多浪漫的想法,結果真是能順利達成嗎?很多新人可能都希望婚禮是浪漫、唯美的,但往往事與願違。你的婚禮過程中,在場地、布置甚至菜式哪個環節明明是安排好,演出卻走樣的劇本,完全壞了當初的美好想像……文長400字以內,6月10日截稿,請附基本資料(至少要註明聯絡電話與居住
身為大小姑,千萬別太熱心、也別太白目,免得讓嫁過來的媳婦翻白眼翻到後腦勺……〈當我是老六〉舊衣新穿 全當疼愛老公是婆婆意外生的第5個小么兒,前面有4個姊姊,從小就是家中的小霸王、小國王。婚前婆婆與一干大姑對我極度疼寵,讓我對大家庭充滿無限遐想,人多果然熱鬧。有一天大姊送來她穿不下,但保存良好、年代久
文、攝影/記者謝麗笙解封至今,許多家長已迫不及待帶孩子重遊日韓,其實稍遠的紐西蘭除了Zespri奇異果聞名世界,更是親子同遊、開闊體驗的好選擇──藍天白雲綠地,空氣清新,無論孩子性情特質如何,都有適合的玩法,可以一邊進行豐富的戶外活動,一邊欣賞美景,舒活身心。
在某些時刻,總覺得人生不應該只是如此,渴望著讓生命更豐富、更有意義,這是自我的召喚。聽從內在的聲音,不再被外界的紛擾所迷惑,不去追逐稍縱即逝的浮華與虛榮,真誠直視內心,問自己什麼才是真正想要、有尊嚴、有價值的事,堅定心志去做值得做的事,成為一個更真更好的人。
王政忠老師投身偏鄉教育,在資源匱乏的邊陲地帶,吹起教學改革的號角,注入永不熄滅的教學熱情,翻轉偏鄉學子的生命風景。他以「MAPS教學法」幫助學生提升閱讀力,並鼓舞教師在教學上正向的改變,堅持不輟,讓各界看見學生顯著改善的學習成果。希望以一己之熱情為教學與教育開啟無限可能性。
住家附近公園有一塊畸零角落,大小南北長10公尺、東西寬2公尺,地形狹長,位置就在里長辦公室的走道旁,兩邊有欄杆圍著。建園以來一直荒廢閒置實在可惜,去年五月有一天我心血來潮,找里長閒聊,要求這塊土地供我種玫瑰花,里長不加思索答應我。這塊土地因為長期沒有耕作使用,地質堅硬,五月的太陽曬得我這個81歲的老
奇美博物館兒童夏令營今年除了將帶小朋友鑑賞名畫,還要讓孩子體驗最迷人的藝術創作與天馬行空的肢體伸展,打造一個結合藝術與舞蹈、動頭腦又動身體的超好玩營隊。奇美博物館「舞.藝大豐收」兒童夏令營將於7、8月每週五登場,主要對象為6至10歲兒童,每場上限15位。營隊費用內含3小時活動學費、立體童書、活動教具
台灣第一個跳島藝術計劃「馬祖國際藝術島」,第2屆將於今年9月23日開展,共同主辦單位文化總會秘書長李厚慶與連江縣副縣長陳冠人率團,於5月8至10日前往日本香川縣政府拜會縣知事池田豐人,請益「瀨戶內國際藝術祭」籌辦經驗。池田豐人除表示很想親訪馬祖參觀國際藝術島活動,同時邀請此行台灣團隊一同參與2025