文、圖/蔡以倫薄荷都有清涼感嗎?這款「蜂香薄荷」(Bee Balm)會讓你失望了。但是她葉片上的特殊花香味,介於佛手柑、奧勒岡間的濃郁柑橘香氣,令人喜悅接納。氣候轉涼,許多原生於寒帶的香草面市。「蜂香薄荷」原生於北美,是脣形科多年生的開花植物。花色有粉、紅、紫、桃等多種變化,吸引蜂、鳥採食,因而得名
苗栗縣竹南蛇窯創建半世紀並獲登錄歷史建築滿20年,團隊藉歲末竹南蛇窯啟動柴燒「養護」的今天開窯日,舉辦慶祝活動,縣長鍾東錦也出席恭賀第2代窯主林瑞華獲授證為傳統工藝「傳統腳踢轆轤拉坏抓栓」及文化資產保存技術「傳統土埆拱窯技術」的保存者。竹南蛇窯為已故國寶級陶師林添福於1972年,以3000塊土角磚砌
在日本購置床單之際,要特別注意是和式床墊還是洋式床墊,不小心買錯了就用不上。諸位在日本電影中看到鋪在榻榻米上的軟墊式床組,到底有哪些魅力、至今仍有使用者?我從小在台灣生長,完全都使用洋式床墊,但現在竟變成和式床墊的愛用者之一。〈時代演變〉和式房間 一室多用
全亞洲歷史最悠久的國際級青年設計師競圖比賽「亞洲青年設計師大獎賽」(ASIA Young Designer Awards,簡稱 AYDA Awards),22、23年度以主題「回歸初心:重生」,廣邀青年設計師們提出建築與空間設計在疫情後的全新視野。
「下午兩點三十五分到三點,全聯福利中心自強門市。下午三點十分到三點四十七分,康是美中正門市。四點四十分到五點,五十嵐中山店。」瑪麗站在一棟公寓的屋簷下,指頭緩緩滑著手機,默念螢幕上感染者足跡,彷彿撥的是念珠,念的是佛號。瑪麗一臉虔誠,心無罣礙,直到耳畔聽見有人「吳小姐!吳小姐!」喊著她的名字,才抬起
台北一位難求、以熟客制於饕客之間流傳的「鮨天本」,曾連續三年蟬聯米其林二星,但「鮨天本」負責人天本昇吾師傅,因忙於店裡業務,未曾出席過頒獎典禮。天本昇吾於昨日宣布全新二店「登龍門」開幕,他對今年五月實施熟客制所引發的訂價爭議侃侃而談,並坦言,那段時間確實連累了家人、徒弟,讓他們承受了許多外界壓力,經
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook在寒冷的冬日裡,喝上一碗南瓜濃湯,那暖黃色澤與甜香口感,總能帶來幸福感。台灣南瓜品種多,也耐長時保存。獨鐘圓墩型栗子跟葫蘆型的牛奶品種,料理前還能是廚房的最佳自然飾物。台灣一年四季皆可品嘗南瓜,料理方式也挺多元化。盛夏,我愛吃爽脆的
陶藝家黃玉英個展於五方食藏登場,從日常生活中常用的咖啡杯盤、花器與茶具之中展現陶作品的溫度與自然手感。黃玉英師承陶藝家吳讓農,1995年以燻燒作品〈迴〉獲台北市立美術館永久典藏,2014年以海洋世界系列作品〈海闊任魚躍〉受邀至巴黎羅浮宮展出。其陶藝創作旅程以「燻燒」技法為起點,創造黑陶與彩陶結合的特
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Koo茄子大概是好惡很兩極的蔬菜,猶記兒子小時候,總是得想方設法替茄子偽裝一番,才能讓他們毫無察覺地一口口吃下肚,例如裹粉油炸蘸佐料,或者用大量起司做成焗烤茄。然而這位不愛吃茄的兒子,近來竟然對清邁老婆所做的茄子料理,面無難色地一口口喜食入肚。究竟是愛情的
老來的父親長出一雙司機手。父親沒有給我們時間就日復一日老去,每次回家,他又老了一些。沉默、黝黯的兩隻手,布滿了老人斑和鬆垮垮的老皮,像一件打了很多結的舊毛衣,過時地覆在雙手上。讓我們擔心的是,老父的手指逐漸變形、彎曲,沒辦法扳回原來的模樣。手指漸漸捲縮,長成虯結的老樹根。我們紛紛猜測,風濕?帕金森?
品嘗過種類繁多的義大利麵,但在欣賞了法緹法式餐廳主廚黃詩文(Vanessa Huang)演繹Rustichella d'Abruzzo裸食克拉義大利麵之後,似乎才真正開啟種種對義大利麵的綺麗想像。來自義大利南部薩丁尼亞Lorighittas戒指麵,被義大利慢食協會(Slow Food)列為瀕危手藝。
十月的一個週五,我安排了一個人的單車旅行,一早從「三貂嶺自行車道」騎往猴硐車站,天空飄起了細雨,我決定在路過的「猴硐礦工文史館」停留避雨。一走進展區,年過七旬的老礦工立刻前來招呼,他明知我只是走馬看花,卻還是非常熱誠地向我述說礦工們如何在高溫40度的坑洞內,赤條精光,拿命換錢的故事。我深深被老礦工的
南市蕃薯崎1625藝術團體策展人蔡佩烜,與知名克里斯多插畫森林畫家洪于筑合作展出藝術再現計畫成果《雨傘花下的蕃薯崎藝想》作品,掀起一陣秘境打卡旋風。展期將於10月25日截止,在此之前特邀芬蘭藝術家Ville靳陽與台南廚師錢秋梅在展場舉辦「妥協料理」體驗,實踐共食餐桌上的藝文共生實驗藝術。
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook豆腐是台灣常見的家常料理食材,從冷盤到熱食,從涼拌、煎炒到燉煮,都能品嘗其不同風味與質地。個人非常愛吃豆腐,甚而幾年前,還請好友來分享一堂手作豆腐課,猶記得剛脫模仍溫熱的豆腐,僅是單純品嘗,那濃濃豆香與軟綿口感,瞬間在嘴裡化開,簡單
夢見駭人的場景。不知名的非洲草原,茅草搭建的棚。棚頂盡力遮蔽日曬,人在陰影底下給孩子們上課。炎熱的天,一絲風動也沒有。課堂才開始十來分鐘,孩子耐不住高溫,一個接一個趴下酣睡。剩一個孩子醒著,骨碌碌地睜著大眼,吃吃地笑。問他笑什麼呢。他說:「老師你不知道嗎,今天是蛇類大遷徙呢。」
文、圖/蔡以倫氣味芬香是香草植物共同標籤,接觸香草常是愉快體驗。但事總有例外,芸香(Rue)風味苦澀辛辣,讓人嗅聞後皺眉不快,面露厭惡,華人文化圈,更直接被稱「臭草」,臭名遠播。對我而言,芸香味道並不算臭,而是過於刺激濃烈,習慣了,就愛了。我更喜歡她的顏色,嫩葉翠綠,成熟葉則染上藍灰色。黃色花瓣花期
前些日子,帶回來一大包去皮切塊的火龍果,因為放在背包裡受到擠壓後,那模樣沒稜沒角的,實在很不上相,加上紅色果肉軟趴趴的,讓人看了一點食慾都沒有。它們被晾在冰箱裡一天一夜乏人問津,眼看著這富含花青素、高纖維高維生素的夏日珍品快要陣亡,我趕緊拿出製冰盒,一勺一勺將果肉壓進洞槽裡,放進冷凍庫等待蛻變。
南投縣政府文化局正在文物陳列室舉辦「鐵定金有犀旺-陳金旺陶藝展」,展出陶藝家陳金旺以台中大肚山紅土為材、燒製成類鐵鏽蝕斑駁的茶器及Q版泥塑犀牛等陶藝品。陳金旺從小對藝術充滿興趣與憧憬,立志當陶藝家,卻因緣際會一路從拳擊手、媒體人,再回到己最熱愛的陶藝工作,沈浸陶藝創作25年,獲獎無數,去年即相繼入選
第一次到南橫是到班第二天的出差,行程是從台北開車南下。第一天才剛把YT數小時的紀錄片看完,主管原本還問他:「這樣會不會太趕?」還好,他說。就算覺得太趕也說不出口。「先去看看,才比較知道下筆可以寫些什麼。」主管雀躍地回應著;那時她的話中還有笑容。
是否曾想過:破掉的碗盤、花器,或是裝潢換下來的磁磚都到哪去呢?國立台灣工藝研究發展中心辦理「哐!親愛的陶去哪了!」活動,以永續思維探究陶瓷廢棄物之處理和循環利用,喚起民眾對此議題之認識與重視。工藝中心表示,陶瓷生產或陶瓷工藝研發創作,多有打樣、試驗需求,過程中難免淘汰樣本,出貨前的品管作業也不乏有瑕