有「北非花園」之稱的摩洛哥,坐落在非洲西北部、與西班牙隔海相望,儘管當地居民多阿拉伯人,但文化卻深受歐洲影響,尤其曾為法國殖民地,從飲食面便可看出與其他阿拉伯國家的不同之處。
法國作家羅森布魯(Mort Rosenblum)曾言:「法國才是擁有最棒巧克力的國度」。法國人認為巧克力是生活的一部分,而巧克力熱飲也是每個英國家庭冬天必備的暖飲品,兩者風味有何不同?一起來試試吧!
食安問題頻傳,讓大家重新檢視吃下肚的食物和原料,但鮮少有人關心放入口中的筷子,本期週報找來各領域的達人,帶你了解筷子的文化與禮儀,一起重新檢視家中的筷子並好好認識它,開啟一場「新食器時代」吧!
禮物送馬克杯雖實用卻略顯寒酸,不如親手再做個馬克杯蛋糕,送給朋友當生日禮物或節慶禮吧!有手作心意又不難,不用烤箱也能做!吃完蛋糕,杯子還可以留下來用呢!
打開櫥櫃挑選一些有趣小餐具,隨手排列組合餐桌上的美麗風景。看到美麗擺盤,想好餐皿中要擺上哪些食物了嗎?
耶誕節準備節慶料理,烤雞是最方便的宴客菜了!親朋好友中難免有因為傳統習俗或宗教信仰而不吃牛肉、豬肉的人,但雞肉普羅大眾都能接受。如果宴請的人數眾多,可挑選大隻的雞來製作,加上烤雞不需要太多料理技巧,烤箱溫度設定OK就可以烤出軟嫩多汁的口感,很適合沒有太多做菜經驗的人呢!
筷子的長短可根據人的手掌大小做調整,標準的長度是大拇指與食指展開成九十度的三角形斜邊長,再加上7.5公分,就是適合自己的筷子長度。
法式鄉村料理多以分享概念設計,雖然都是手工菜,頗費工夫,但大分量的呈現方式,總能令人感到滿足。此次,特邀請大廚為我們示範3道法式冷菜,不僅豐富了視覺,而且美味又開胃!
法式鄉村料理多以分享概念設計,雖然都是手工菜,頗費工夫,但大分量的呈現方式,總能令人感到滿足。此次,特邀請大廚為我們示範3道法式冷菜,不僅豐富了視覺,而且美味又開胃!
法式鄉村料理多以分享概念設計,雖然都是手工菜,頗費工夫,但大分量的呈現方式,總能令人感到滿足。此次,特邀請大廚為我們示範南法燉蔬菜,不僅豐富了視覺,而且美味又開胃!
耶誕節想吃些節慶料理,不妨試試應景的松露楓糖煎豬排,用平底鍋就能輕鬆做出餐廳級美食,豬排與蘋果、楓糖細膩的甜味非常搭,用奶油香煎會變得非常軟嫩喔!
用三明治袋填入橘色奶油霜,並在市售的杯子蛋糕上擠出造型,放上萬聖節主題裝飾品,如南瓜、幽靈、蝙蝠等,或擺上市售的立體翻糖,增添節慶味。