11月14日是「世界糖尿病日」,目的為喚起人們對糖尿病防治的重視,並紀念班丁醫師於1921年發現胰島素,故以他的生日11月14日訂為「世界糖尿病日」。根據國民健康署統計,國人大約每10位成人即有一位有糖尿病問題,位居十大死因排行第六名,且糖尿病年輕化趨勢日趨
夏日飲食上追求吃得清爽無負擔,自然成為民眾心中的寵兒。聽說「洋菜」就是廉價版的寒天?它們的關係是什麼呢?Q彈化口的蒟蒻,冰鎮後非常消暑,也是熱門美食之一,與古早味「涼粉」頗為相似,但其實差很大?若是搞混了,小心想減重反而適得其反!
自疫情爆發以來,我們已經與疫情共存3年多,除了作息改變外,不少民眾因應健康及環保等訴求,開始傾向選擇蔬食,其中蔬食最重要蛋白質來源—黃豆及其製品也成了民眾更常接觸到的食材。到底這些黃豆從哪來?食用豆製品又有什麼好處?就讓好食課營養師解析給你聽。
超人氣南韓天團BTS防彈少年團紅遍全球,成員田柾國Jung Kook常在粉絲社群平台Weverse分享私房料理造成話題,其中一道「火浣熊」拉麵更因賣相太好,而被業者火速註冊商標掀起熱議。柾國近日再開直播,分享自創的「蛋黃醬蕎麥拌麵」,並笑稱這是他的近期最愛,
編按:夏天即將來臨,想跟阿妹一樣瘦出「鉛筆腿」、穿上帥氣美麗的夏裝,聽說戒吃澱粉好有效?只吃蔬果讓體重很快就下降?可是不僅天天餓肚子,更覺得越來越不開心……擁有15年以上臨床診療經驗、經常受各大媒體邀約採訪的資深營養師劉怡里,在新
「長年菜」就是其實就是「芥菜」、「刈菜」,早年台灣屬農業社會,許多農家會趁二期稻作收割後,向地主租地種芥菜,收成時正好接近過年,返鄉的家人順便買了年貨回來,與芥菜一同燜煮出好吃的年夜。其實長年菜的「長年」,本指長工長年工作之意,因為它也是在農曆過年、家人團圓時吃的年菜,也稱做「闔家團圓菜」、「平安菜」,有著長命百歲的意涵。
「黃金比例」是數學上的比例關係,也普遍存在於日常生活中,在這嚴格的比例性、藝術性、和諧性之下,蘊藏著豐富的美學價值。無論是烹飪、彩妝甚至說話術,都會請達人來揭密最極致的黃金比例。
酪梨是這幾年非常熱門的超級食材,富含健康脂肪、醣質較低,能夠確實從中攝取熱量,還能幫助抗老化、養顏美容,營養價值很高。另外,酪梨的味道豐厚溫和,做成鹹甜料理都不衝突,吃法創意多元。
五花肉經過烹調的肉質肥而不膩、瘦而不柴,價格還比其他部位便宜,雖然買肉黑毛豬是首選,但是黑毛豬的五花肉肥肉層比較厚而且鬆軟,切塊不緊實,所以用五花肉紅燒時,我反而會考慮白毛豬,除非是絞碎做獅子頭。其實我對黑毛豬還是白毛豬不是那麼堅持,只要肉色新鮮油潤、有光澤都
一般來說,只要不要過量都可以隨時吃水果,不過對於老人家或腸胃道消化不好的人,飯後吃水果可能會影響消化,最佳吃水果時間,可以選擇每餐和每餐之間進食。
年假期間親朋好友相聚大團圓,,容易囤積過多熱量。年過了,也該清清腸胃,來個清爽可口又不失營養的輕食餐,減少小肥肚上身。自己做輕食其實很簡單,烹調部分要減少人工添加物的攝取,不油炸、不油煎,以涼拌、清燙的方式烹調。
看似平凡卻千變萬化的植物性蛋白質–黃豆 『豆魚蛋肉一掌心』,你聽過國民健康署推廣「我的餐盤」裡的這句口訣嗎?字首的第一個豆字就是黃豆與黃豆製品,是政府為了提倡優先選擇植物性蛋白質而設計的口訣順序呢!
變瘦是許多民眾的目標之一,減肥的方法更是層出不窮,但如何吃的健康、滿足又能保持體態,確實是一門學問,近年在歐美流行一種「5:2輕斷食」的減肥法,受到各界推薦,而提倡該方法的醫師麥克.莫斯里(Michael Mosley)更是靠著它在三個月內狂鏟9公斤。
夏天是水果的大產季,不少減肥族都會選擇吃水果來果腹,然而許多人以為甜度不高的水果,熱量就較低又健康,但一不小心卻減肥不成反而吃進更多糖分!究竟水果減肥怎麼吃才能事半功倍?跟著美女營養師高敏敏傳授6招「水果瘦身術」,避開減肥地雷區,不怕越吃越胖啦!
喜歡吃蒟蒻嗎?被譽為減肥聖品的蒟蒻,有蒟蒻麵、蒟蒻米、蒟蒻小卷等各種造型,但你吃過「壁虎」、「娃娃魚」模樣的蒟蒻嗎?日本廣島就推出了一款超獵奇名產,把蒟蒻做成日本國寶「大山椒魚」外型,還加入魚卵打造擬真斑紋,在推特上迅速成為話題,不少網友都跟風PO出料理照,令人直呼「噁心卻又有點可愛」。
台灣香蕉口感絕佳、香氣誘人,是許多人喜愛的水果之一,但香蕉買回家往往不到兩天就開始慢慢變黑,還來不及吃完就已經熟透,究竟如何保存呢?又該怎麼挑選呢?行政院農業委員會就在臉書FB上發文教學,只要做對一個動作,香蕉冷藏至少可長達一週不變黑,而且風味一樣可口美味喔!
蘿蔔、蒟蒻、甜不辣、丸子......光想到可以在涼涼的天氣喝到關東煮就覺得好幸福喔!要煮多久,加什麼料,都會在這篇詳細說明。首先從製作一鍋昆布柴魚關東煮高湯開始吧!
年末到過年前,根本是個養肉的季節,一下子聚餐一下子又尾牙的!接下來過年又是大魚大肉的時節,過了這段時間該怎麼減肥減脂呢?營養師推薦可以採用減醣飲食和補充膳食纖維,是最好的減肥減脂方式!
你以為氣炸鍋,只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?最新出版的《700萬人評選!最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》,以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」,選出最受歡迎菜單,美味掛保證!
蒟蒻是個極低熱量,有飽足感的減肥聖品,最近新聞也有講蒟蒻在油煎時會出現「魔音」,也剛好有粉絲在詢問蒟蒻的製作方式,那就用一小篇來解釋一下蒟蒻怎麼做的吧~