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沈莉馨/核稿編輯市面上健康餐、水煮餐,多數可以自己選要什麼飯,很多人會選擇紫糯米,這個選擇對了嗎?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出,紫糯米的抗性澱粉含量比白米還少,對於減重幫助很有限,如果可以該選像泰國米、黑米這類的長粒米,抗性澱粉含量較高,對於穩定血糖、減少熱量都是有幫助。