鹽是日常烹調中主要的調味料,其中的鈉則是人體重要的礦物質。衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量應
每逢端午節,除了戴香包、喝雄黃酒、立蛋等習俗以外,餐桌上免不了就是粽子,而這份美味又特別的佳節美食,到底內餡要如何挑選呢?海洋大學食品科學系助理教授陳建利分享各種包粽的6大食材挑選小技巧,並提醒包粽的原料應該要完整包裝且標示清楚詳盡,若是選購散裝的南北貨,則必須就外觀、氣味來進一步檢查品質。
天氣轉熱,有越來越多民眾到門診求助解決惱人的狐臭問題。長庚醫院桃園分院皮膚科主任黃耀立指出,該院一項針對15位腋下多汗及異味患者,接受微波熱能非侵入式治療後一年追蹤回訪,結果顯示,患者的汗水以及異味減少程度均達8成。黃耀立說明,這15位受試者平均年齡為34.7歲,在進行微波熱能治療後,以碘澱粉評估多
天氣漸漸變熱,專科醫師臨床觀察,近日陸續有越來越多民眾上門診求助想解決身上惱人的狐臭問題。長庚醫院桃園分院皮膚科主任黃耀立指出,該院1項針對15位腋下多汗及異味患者,接受微波熱能非侵入式治療後1年追蹤回訪,結果顯示,患者汗水及異味減少程度均達8成。
只要是燕麥,都是一樣的嗎?嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜發文分享,曾建議個案早餐不要吃燒餅或漢堡等高油糖食物,改吃燕麥。沒想到,患者買了許多兒童都在吃的早餐穀片。安欣瑜表示,一來那可能是玉米片等其它穀片,二來那根本是披著羊皮的狼,與其說是穀片,「更不如說是糖果!含糖量甚至比洋芋片或餅乾還要高」。
總是擔心自己或家人罹患了阿茲海默症嗎?據外媒《Medical Xpress》報導指出,美國阿茲海默症協會公布了10項阿茲海默症的警訊,並協助區分與正常老化的差別,若有人認為自己或是自己身邊的人表現出了這10項警訊的任何一種,就建議找醫師做進一步的檢查。
外觀五彩繽紛、儲熱效果佳的琺瑯鑄鐵鍋,是許多人心中的夢幻鍋具!不過,琺瑯鑄鐵鍋在使用時,有一些須特別留意的細節,如不小心,可能會損壞鍋具、影響使用安全!食藥署邀請海洋大學食品科學系助理教授陳建利教大家如何正確使用琺瑯鑄鐵鍋,才能用得長久也安心。
一名68歲婦人1年多前發現肺部左邊有一顆1公分大小的肺部結節,經兩次電腦斷層追蹤,結節有明顯變大跡象,但因為結節位於肺葉深部,必須要切掉整個肺葉才能將結節切除,婦人因患有糖尿病會影響術後傷口癒合,因此家人對於手術治療相當猶豫;經醫療團隊建議,最後選擇接受微波消融治療,術後狀況良好,只需要定期追蹤觀察
國立台灣海洋大學食品科學系與食品安全所教授林詠凱與學生蔡承融,研發以卵白、豌豆蛋白、結蘭膠及海藻膠等食材,運用技術做出合適老年人吃的蛋奶素仿生牛排,而且可以製作出不同硬度與質感的肌肉組織,讓牙口不好長者可以享受美食、吃得有營養,這項技術已申請美國專利。
立委蔡適應與蒜頭加工業者,今天下午捐贈了暖心雞湯給衛福部基隆醫院的第一線醫護人員,感謝他們武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情以來長期辛苦,有更好體力守護病人,基隆醫院院長林慶豐代表接受,他說,守住基隆就守住台灣,希望疫情快過去,恢復正常生活。
國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情延燒,除做好個人衛生健康管理,接種疫苗是增加免疫力的最佳方式。頭份市衛生所有鑑於市民疫苗接種率低於全台平均,除中央提供到月底的打疫苗200元禮券,衛生所也爭取市公所等多單位贊助機車、手機、自行車等獎品,舉辦抽獎,鼓勵頭份市民疫苗打起來。
「究竟菜要怎麼煮,才能保留最多營養?」榮新診所營養師李婉萍表示,多吃蔬菜對身體好,但是它所含有的豐富營養,往往也會受到烹煮方式的影響,間接影響到營養成分的可利用性,研究指出,微波方式較能保留較多的維生素C,蒸熟次之、放到水裡煮至沸騰則為最低,也建議民眾以輕烹調為主。
隨著「超加工食品(ultra-processed food)」在我們的飲食中佔比越來越多,可能導致我們容易缺乏某些礦物質與微生物。據外媒《The conversation》報導指出,缺乏這些微量營養素會影響心理健康,特別是易怒與情緒不穩定等相關心理問題。
今年因為疫情的關係,大多數家庭會利用買外帶或外送年菜來取代餐廳內用,毒理學家招名威表示,若真想要保存剩菜,必做好3大防範:完整隔絕、低溫保存、完整加熱。招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文指出,剩菜或隔夜菜除了有細菌滋生問題,食用味道及口感也不佳,建議大家連續幾天大吃大喝,仍以適量為原則,避
70歲李伯伯執行居家手動腹膜透析(洗腎)多年,由於近來氣溫陡降,每當灌注透析液進入腹腔時,總讓他冷到皮皮剉,為此他突發奇想,竟用電鍋隔水加熱透析液,導致透析後腹疼痛,回診時告知醫師,醫療團隊遂指導改用「乾式加熱法」取代,讓透析液保持溫度在35-37度,終於解決肚子冷颼颼的困擾。
外科醫師執刀超過3千例減重代謝手術,為調整術後飲食,推廣以優質蛋白法式料理及草莓優格手搖飲補充流失體能,打破外界對於「減重就是少吃」觀念。義大癌治療醫院主任宋天洲曾完成亞洲首例換腎後胃繞道手術,從2010年起,累計為上千名患者執行減重及糖尿病手術,宋天洲今天接受本報訪問表示,1990年代我國多以傳統
喝咖啡是許多人每天的習慣,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,秋冬時節是國產咖啡果的採收季,而平時喜歡自己磨豆的民眾,煮完咖啡後可以將咖啡渣先曬乾或微波3-5分鐘,用來去味、清潔或施肥。●去味:可將咖啡渣裝入絲襪中,放在冰箱,鞋櫃、廁所去除異味。
有人擔心「吹風機的電磁波很強,影響幼兒腦部發育」,所以覺得1歲內的寶寶不能用吹風機吹頭髮。醫師指出,不必擔心吹風機電磁波會傷害腦部,不僅沒有明確案例可以證實,且吹風機的電磁波強度比手機、電腦和微波爐都要低,只需小心不要燙傷寶寶就好。兒科專科醫師陳映庄在臉書專頁「陳映庄醫師的育兒資訊站」發文指出,近日
許多人已經知道超加工食品,如洋芋片、蛋糕、泡麵等食物不健康,但要少吃這些食物是非常困難的,據外媒《The conversation》報導,這些低品質的飲食所帶來的肥胖,及隨之而來的的心血管疾病、糖尿病等,對人類總體造成的發病、死亡風險,比不安全的性行為、毒品、吸菸、酒精加總起來還高。
塑膠的相關製品,大部分都有含有塑化劑。不管是吃的、喝的、擦的、用的,都可能會接觸到微量的塑化劑,真的很難完全避免。該怎麼降低塑化劑對小朋友朋友的影響呢?禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成分享5個建議,其中常用肥皂洗手,是既簡單又效果顯著的方法。