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其實,韓國拉麵就是台灣人所謂的「泡麵」,不管是韓劇「繼承者們」還是「來自星星的你」,都可以看到男女主角們在便利商店前吃拉麵或在家用小銅鍋煮拉麵,本期就帶你解析韓國拉麵,並教你正統的韓味辛拉麵做法。
咬勁足帶肉香的牛肉,是各國主要料理的重要食材,牛肉要好吃,除了取決於產地、牛種外,所選擇的牛肉部位更是重要。其中的牛翼板肉,也就是牛的肩胛部位,肉質極具彈性,油花分布均勻,筋為細筋,是牛肉料理中最常被使用的部位。