沈莉馨/核稿編輯愛吃生魚片、未經烹調的生食?當心藏有寄生蟲!桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志指出,沒有經過妥善處理的刺身常帶有「海獸胃線蟲」,常是造成民眾腹痛、嘔吐、腹瀉的元兇。他建議,選擇可靠餐廳、了解食材來源、避免食用高風險食材、留意相關症狀、生熟食器具分開、體弱者慎選食用生食,藉此降低風險。
葉立斌/核稿編輯抹布是餐廳廚房必須品,在忙亂的烹飪環境中,抹布可用來擦掉噴灑的汁液、清潔表面,還可以擦乾手。但胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示,一個新的抹布使用1週後,含菌數達300億個,相當驚人,「沒洗乾淨比馬桶還髒!」建議抹布應定期更換,或使用高溫、消毒劑消毒,以確保殺死細菌,也要禁止抹布
歲末年終總少不了和親朋好友一起聚餐,餐餐大魚大肉,容易導致腰圍漸粗,腸胃也出現問題!對此,國民健康署在臉書專頁「食在好健康」分享減少日「腸」負擔6撇步,包含:炸物和甜點適量輒止、每口細嚼慢嚥、每日運動30分鐘、應酬後就恢復正常飲食、減少去「吃到飽」餐廳用餐、用餐時也要儘量避免高油高糖的食物。
南投縣發生食用河豚中毒致死案,造成1死、8人不適,衛福部食藥署今(6日)公布實驗室分析結果,確認惹禍的河豚就是「月尾兔頭魨Lagocephalus lunaris」,專家指出,該魚種毒性極強,內臟、皮膚、肌肉都含河豚毒素,以每片10公克的生魚片推算,只要吃兩片,就達致死劑量。
天氣漸漸變冷,相信薑母鴨、麻油雞等餐廳又活躍了起來;宜蘭縣衛生局提醒,麻油雞、薑母鴨與藥燉排骨等料理含有酒,吃了反而會增加體內酒精含量。宜蘭縣衛生局在粉絲團提醒民眾,須留意長者身體健康狀況,進補時,需要避免食物中的酒精攝取過量。依「國民飲食指標」建議:男性每日不超過20g酒精量(約1.5罐330c.
衛福部疾管署公布,今年累計23例副傷寒,包含22例本土及1例印尼境外移入,創下近10年同期新高,部分個案有生食或食用未充分煮熟的食物,如烤蚵、生蠔、生蝦、生魚片及生干貝等,但其中1例50多歲罹癌男性,住院期間無生食也中鏢,感染源不明,已因癌症死亡。
不少民眾為了減少身體負擔或減脂等因素,而吃看起來健康的素食。近期新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜就戴連續血糖監測儀,並詳細觀察每餐的血糖波動,但看似非常健康養生的素食餐點卻讓她感到意外,在用完餐後血糖竟飆升到180,她強調,有控制進食順序(先菜後飯)且五穀飯也沒吃完,血糖升高幅度竟超出預期,推測應是調味
孩子總是沒耐心,聽到要等就有情緒?台北市童伴心理治療所所長蔡百祥指出,當小孩沒有足夠的耐心時,可能會在各種情境下表現出焦躁、不耐煩或易怒的行為,對此,分享實用4方法,能讓孩子發現耐心的好處,包含建立時間觀念、加強溝通能力、延遲滿足慾望、多參與節奏慢的活動。
台中市大里區瑞城百姓公慈善功德會為了解決血荒,並鼓勵民眾捐血,今天舉辦捐血活動,並祭出超豐富的贈品,民眾捐血500CC就贈送價值上仟元的卡式爐、不鏽鋼湯鍋,吸引民眾清晨6點多就來排隊拿號碼牌,捐血活動9點開始,已經有300人來排隊,捐血中心出動5台捐血車人潮還是爆滿,可說是盛況空前,希望今天能募到1
誘發暈眩的因素很多,包括情緒、作息、工作、食物、外傷、姿勢等,其中最特殊是莫過於氣味,即嗅覺敏感(olfactory hypersensitivity)。這類患者以40-50歲女性為主,一旦聞到香水、咖啡、二手菸、清潔劑、洗髮精、油品、人體臭味等特定氣味,就會開始暈眩,儼然「嗅覺性暈眩症」 (olf
素食風潮席捲全球,而在「World of Statistics」(世界統計)2023年的調查中,台灣目前吃素的人口比例佔世界第3,有14%的人口數選擇素食。選擇素食的益處,例如:葷食的動物性蛋白質,富含飽和脂肪酸、膽固醇,若攝取過多的飽和脂肪酸或膽固醇,容易有心血管疾病。此外,動物性蛋白質多為家禽、
肥胖就是懶惰、缺乏意志力?嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜指出,肥胖成因複雜,其中以生物學觀點來看,大腦會控制飲食行為和食慾,包括為了「飢餓」而吃、為了「愉悅感」而吃以及由前額葉皮質「決定」是否要吃。像是胰島素、瘦素等激素出現問題、大腦對於脂肪和糖分的強烈渴望等原因,都可能導致減重變得更困難。
中秋連假又接近,每逢中秋節常迎來的急性腸胃炎高峰,不容小覷!台南市立安南醫院肝病中心主任吳奕霆醫師提醒,民眾應景大啖烤肉、柚子、月餅的同時,需留心飲食衛生及腸胃保健,在保健腸胃尤其應遠離「3太」,別吃太多、太油及太辣!吳奕霆表示,而烤肉最忌3點:食材不新鮮、生熟食未分開處理,以及食物沒有徹底烤熟。短
日前FiTLO營養師何埻安,購買健身餐,且為了蛋白質攝取均衡,還特別加購炒蛋,未料回家4小時後,便開始上吐下瀉,就醫檢查後,確認感染沙門氏菌,並提醒,若蛋品如果沒有充分加熱,很容易引發沙門氏菌感染,導致噁心、嘔吐、發燒、腹痛等症狀。何埻安感染沙門氏菌,情況嚴重到住院整整一週,事後上網翻查該餐廳評論,
食藥署自這個月開始至11月,啟動「網紅人氣餐廳」的稽查作業,會同各縣市政府衛生局進行稽查。對於過去曾發現不少業者將大比目魚標示成「鱈魚」販售,食藥署食品組簡任技正周珮如今(15)日南下參加第7屆南台灣食安論壇時,一再提醒業者「大比目魚不能標示成鱈魚來賣」,便當店的「鱈魚飯」也一樣,標示不實將可依食安
現代人工作壓力大,加上少吃飲食不均,蔬果攝取較少,這都是造成便秘情況。義大醫院大腸直腸外科主治醫師陳致一表示,若排便需要很用力,糞便又硬又乾,且超過2天才大1次就是有便秘問題;其中行銷活動企劃人員、助理及秘書、專櫃銷售人員、餐廳服務生和老師等5大行業最容易中鏢,同時提醒民眾應避免「邊上廁所邊滑手機」
良好的親子互動可以幫助兒童、青少年維持精神健康、發展出健康的大腦,以下幾個方法供父母做參考:●共同解決問題:一旦發現問題,很多父母會直接訂下新規定,例如、學習成效不好就不能打電動等。這可能會招來反彈,子女僅被動配合規定、卻無法主動改善問題。理想的方式是讓子女參與解決問題的過程,一同尋找解決問題的方法
進口農產品屢遭我國檢驗出禁用農藥,但國內殘留禁用農藥問題更嚴重!食品藥物管理署今天公布今年5月到6月的市售蔬果農產品農藥殘留監測,高達90件違規,不僅殘留超標、更出現一堆不得殘留或不得使用的農藥。才剛公布的必比登推薦「祥和小吃店」(祥和蔬食精緻料理)、陸軍伙食供應都慘淪陷。
從事蔬菜運輸的阿志大哥辛勤養家,前年卻診斷罹患口腔癌,去年癌細胞復發,共歷經32次放射線治療與6次化療,裝上鼻胃管的他深陷疾病與經濟崩盤打擊,妻子為了家中房貸、孩子學費等到餐廳洗碗,阿志不捨並說:「我不能倒下」,期望自己能繼續照顧家人,陽光基金會知悉後介入關懷,提供扶助讓其一家生活逐漸穩定。
成大醫院從2014年起開始發展「低體重早產兒」的心肺動脈導管開放性病症、心導管介入治療,當年從重2500克早產兒開始做起,低體重早產兒一路做到766克、2017年有國際文獻最低體重的478克早產兒,過去這心導管手術都要自費10多萬元;今年3月底起健保同意給付此手術,是早產兒病症父母的福音。