林惠琴/核稿編輯正值酸酸甜甜的梅子產季,將其入菜不僅排毒養生,還有促進新陳代謝效果。食療養生專家王明勇分享「鳳梨蜜梅燒雞」食譜,其中,加入自製鳳梨紫蘇梅醬,紫蘇葉的抑菌效果很好,富含維生素B群、鉀及鋅;也加入嫩薑,有利濕的效果。王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,他平常在家裡會做鳳梨蜜
沈莉馨/核稿編輯過年應景,許多民眾會採買金黃耀眼的金桔(金棗),寓意大吉大利。食療養生專家王明勇指出,金桔含豐富維生素P(生物類黃酮),是保護心血管的重要營養素,對於止咳化痰也有很大的幫助,如果氣溫變化大,有咳嗽情形出現,都可以適量食用來保養。他分享「客家桔醬燴排骨」私房菜,美味又健康。
沈莉馨/核稿編輯吃魚不只能補腦,還有許多好處!食療養生專家王明勇表示,魚含有很好的油脂,以DHA的含量來說,魚頭每100公克可高達1300毫克的DHA。它可促進大腦發育、強化記憶力,及幫助抗氧化、減少光害保護眼睛、抑制發炎、間接改善過敏發生。他也分享1道「羅勒石斑豆腐湯」高鈣、養生又補腦。