南瓜只會煮濃湯?這道香濃可口超大器的南瓜起司鍋,做法一點都不難,想搭什麼料都可以,鹹的、甜的都好吃,上桌保證驚豔!
海鮮餐廳裡常見的料理「炒三鮮」,鮮香脆口的海味與時蔬燴炒出豐富口感,是一道老少咸宜的快炒料理,在餐廳多半會用草蝦、干貝、海參或蟹管,家常炒法則可以用魷魚、花枝等比較平價或普遍的海鮮來取代,無論怎麼組合都好吃,快跟著主廚把海鮮處理的小撇步學起來,宴客就做這一道啦!
在超市買蛋的時候,看到紅殼雞蛋、白殼雞蛋,你曾經左右手各拿一盒比對,猶豫要買哪一個嗎?是不是紅色的蛋比較營養,所以才比較貴,或是煮起來會比較香?而蛋的膽固醇含量高一天真的能吃不只一顆嗎?甚至曾經聽爸媽說,小時候都吃生雞蛋比較營養?今天就讓營養師來帶你突破各種蛋
中秋節吃月餅是台灣人的節日習俗,近年來市面也開始推出各式各樣的新潮月餅,不過在許多人心中,只有那些蘊含了時代記憶的傳統月餅才能代表「月餅」;現在就來看看常吃的三種傳統月餅,你對他了解多少?
月底荷包見底,女友卻想吃高級法式料理怎麼辦?沒問題!本期教您利用法式擺盤技巧,將銅板美食化身千元法式料理,應用在平常宴客也非常適合喔!
小時候你一定喝過充滿濃濃古早味的「罐裝蘆筍汁」,清甜滋味是不是很難忘~其實只要利用蘆筍皮,就能煮出一大鍋清涼消暑的蘆筍汁,步驟不僅超簡單,喜歡全糖或少糖都能自己調整,喝起來更健康又天然!
不用噴槍,不用鐵湯匙,不需要水浴法,也不用事先加熱食材,就能輕鬆完成美味的法式烤布蕾,這份懶人食譜適合每個人,即使沒有專業的烘焙器材,也能做出酥脆輕薄的焦糖層、濃郁柔軟的布丁餡,成功率100%!
台灣鳳梨產季一直到10月前,酸甜多汁、香氣濃郁的新鮮鳳梨果肉,經過烘焙做成甜點之後,去除了刮舌感,馥郁風味更是令人一吃愛上,搭上酥脆的派皮與焦糖鳳梨完美融合,快動手做做看!
日本媽媽無極限!一位喜愛寶可夢的日本人MASAE(@nanaririnari),從零到有做出寶可夢造型的美食,皮卡丘、百變怪、可達鴨等角色全部還原,連皮卡丘可愛的屁屁也不放過,卡哇伊到捨不得吃!而且餃皮特殊的顏色是混合蔬菜粉製作而成,讓樸素的餃子變得更繽紛好吃,高完成度讓不少網友都大力稱讚MASAE的好手藝呢
運動風氣在台灣越來越盛行,大家開始注重自己的健康和體態,也開始建立起規律的運動習慣。為了能擁有更好的訓練成效,運動後的飲食很重要。
無論是AZ或莫德納疫苗,只要有得打都很好!營養師就提醒,打疫苗前注意均衡飲食外,切勿過度激烈運動,而在打完疫苗後,更是可以多從新鮮食物中,攝取幾大類營養成分,提升白血球質量,幫助體內抗發炎,提升自身免疫力。
古早味點心「涼糕」不僅顏色繽紛漂亮,因傳統做法會加上香蕉油,所以又叫做「香蕉飴」,主廚這次分享用水果和天然食材來製作,無色素無添加,一樣好看又好吃,冰過一樣軟Q,夏天當零嘴點心超消暑!
古早味便當裡的滷雞腿鹹香油亮,光看就讓人口水直流!防疫在家,複製這道美味只需要短短的10分鐘,非常適合滷一大鍋,輕鬆解決一道菜,滷汁配飯也超好吃喔!
每年5到10月進入綠竹筍產季,此時的綠竹筍鮮甜又好吃,但你知道該怎麼挑嗎?行政院農業委員會在FB粉絲專頁分享簡單好記的口訣:「白、富、美」,包你快狠準挑中最好的那一支!
端午節自中國傳入日本,日期定在每年的五月五日。而正好,政府在1984年制定兒童節時也選中同一天,因此許多端午與兒童節的習俗以及象徵都會出現在同一天,形成有趣的文化景象。端午節在日本又被稱為菖蒲節、男孩節。每到五月五,大街小巷便會掛上鯉魚旗和菖蒲,家家戶戶佈置起五月人偶,家人們一同品嚐端午節氣柏餅。接下來就來一一介紹這些習俗吧。
仙草茶、仙草凍,是夏天裡最受歡迎的消暑甜品,本期有請達人解說仙草乾挑選、熬煮的撇步,再搭配3種變化吃法,讓讀者在家也能安心吃仙草。
說到造型棉花糖,怎麼能少了療癒滿點的可愛柴犬~利用自然的雙層擠花法,就能輕鬆做出唯妙唯肖的柴犬毛色。棉花糖軟Q的質地,加上圓滾滾的身形和無辜表情,在拿鐵奶泡上漂浮的可愛模樣,一秒開啟少女心,大人和小孩都難以招架。
你是喜歡吃薑的人嗎?近年來科技進步,讓天然食材也可以被運用在各個領域,其中「生薑」就是一個十分常見的例子。生薑不只可以拿來做食品、肥皂、洗髮精,甚至現在還被拿來做成鋼筆墨水,一起來看看還有哪些「生薑小物」吧~
豆酥鱈魚是一道很簡單的家常清蒸魚料理,其中的靈魂關鍵就是豆酥啦!只要學會炒豆酥的調味秘訣,放冷凍庫隨時都能為菜色添味,鹹香酥脆的豆酥下飯也超好吃!
將練切的外皮,以純棉紗布包裹後,用扭轉綑綁的方式妝點和果子。也可以用沾濕的紗布代替,但要製作細緻的皺摺或壓紋,還是必須用純棉紗布才行。