蔬果未洗淨、殘留有機磷農藥,食入過多農藥可能導致孩童注意力缺陷過動症?真的會這樣?那又應該怎麼洗蔬果才正確?
金雞年報到,雞的諧音同「吉」,過年吃雞不僅象徵吉利,也因台語同「家」,年夜飯吃雞,也有全家團圓的象徵。迎接歡喜金雞年,週報要帶大家過個「雞」祥滿滿的年,除了美味雞食譜馬上學,還要大啖全台土雞城、春遊找雞玩,以及創意雞味小吃、伴手禮等,祝大家大吉大利!
雞胸肉是脂肪含量低、纖維質較多的部位,成為不少追求健康飲食或減重者的最愛,不過一大塊雞胸肉買回家該怎麼保存才好呢?若使用錯誤的保存方法,會讓原本油脂不多的雞胸肉吃起來更加乾硬,想要吃到美味的雞胸肉,在放入冰箱冷凍保存前必須多這一步驟!
與豬肉、雞肉相比,牛肉的組織纖維較多、肉質較硬,多數人會採用燉煮的方式,避免吃到乾柴的牛肉,因此讓燉牛肉成為餐廳裡、餐桌上廣受歡迎的一道菜色。要燉煮出軟嫩的牛肉並不難,只要掌握幾個訣竅,你也能輕鬆燉出一鍋軟嫩牛肉!
轉涼入冬,這時來點溫熱的甜點再適合不過!本期特別企畫帶來現正流行的鐵鍋鬆餅,以及經典不敗的舒芙蕾,透過達人分享兩款暖心熱甜點的美味關鍵、簡單教做示範,並推薦人氣甜點店,讓你冬天暖上心頭來!
據台北市消防局統計,近3年過年期間火災件數中,以電氣火災發生次數最頻繁!年節時,主婦們在廚房裡忙碌著準備豐剩菜色,烤箱、電冰箱、電磁爐、電鍋等高功率家電常同時使用,更容易造成危險。現在就來看看春節期間,用電有哪些風險要避免!
食安問題頻傳,讓大家重新檢視吃下肚的食物和原料,但鮮少有人關心放入口中的筷子,本期週報找來各領域的達人,帶你了解筷子的文化與禮儀,一起重新檢視家中的筷子並好好認識它,開啟一場「新食器時代」吧!
屬根莖類的馬鈴薯常被誤以為是減肥的大敵,讓許多人對它總是又愛又恨。營養師周琦淳指出,馬鈴薯主要成分為碳水化合物,90克(半顆)馬鈴薯約70大卡,相當於1/4碗的白飯,卡路里沒有一般人想像中的高,會造成這樣的印象,主要是因為其烹調的方式,如高溫油炸、焗烤等,或是飲食習慣不佳,過量食用所造成,讓馬鈴薯料理的熱量瞬間破表。可參考本期示範的料理法,搭配均衡的飲食,馬鈴薯會是很健康的主食唷!
要戒掉飲料太難了!但希望至少能少喝一點,而且也想喝得健康一些,有什麼方法呢?有請達人解答!
吃蔬菜、水果時最怕吃到殘留的農藥,料理之前的清洗步驟便十分重要,一般人都覺得把蔬果浸泡在水裡農藥就自然會溶解出來了,其實這樣的觀念是大錯特錯!改掉最常犯的兩種錯誤清洗法,用正確的步驟來處理蔬果,才能確保不會將農藥吃下肚!
喜歡吃蛋的你,冰箱一定隨時都放著幾顆雞蛋,但是打開冰箱就要開始料理了嗎?先暫停一下!在開火之前,還有一些蛋的觀念報你知!本篇請達人不藏私地傳授煮蛋常犯的錯誤,讓你避開烹蛋陷阱!
網路虛虛實實,謠言真真假假,究竟網路謠言對不對?快來玩玩闖關遊戲!對錯2選1,正確答案只會有1個!
吃早餐能補充能量,讓身體維持良好代謝,有充足的精神與體力,才能應付一天的工作,但外面的早餐往往會有飲食不均衡等問題。如何健康吃早餐?本期依類型分為連鎖早餐店、傳統中式早餐店、速食店及便利商店四大類,分別請達人告訴你健康的吃法!
屬根莖類的馬鈴薯常被誤以為是減肥的大敵,讓許多人對它總是又愛又恨。營養師周琦淳指出,馬鈴薯主要成分為碳水化合物,90克(半顆)馬鈴薯約70大卡,相當於1/4碗的白飯,卡路里沒有一般人想像中的高,會造成這樣的印象,主要是因為其烹調的方式,如高溫油炸、焗烤等,或是飲食習慣不佳,過量食用所造成,讓馬鈴薯料理的熱量瞬間破表。可參考本期示範的料理法,搭配均衡的飲食,馬鈴薯會是很健康的主食唷!
水瓶用久了或是上次使用沒沖洗乾淨,會產生一股異味,這時可加入兩匙以上的紅酒,搖一搖倒掉,再用熱水沖洗一下,就會發現難聞的味道不見了。這個方法適用在菜刀上,用廚房紙巾沾紅酒,再擦拭刀子即可,但對蒜味無效!
筷子的長短可根據人的手掌大小做調整,標準的長度是大拇指與食指展開成九十度的三角形斜邊長,再加上7.5公分,就是適合自己的筷子長度。