異國香腸除了水煮做為早餐腸之外,其實還有很多可以搭配食用的菜肴,這次找來兩位型男主廚以較常見的香腸與臘腸為食材,不藏私地分享在家煮也方便美味的家常腸料理。
泰式料理經典的「椒麻雞」,炸的酥酥脆脆搭上酸甜醬汁,非常下飯!尤其在炎熱的天氣,更是開胃的好料理。不過傳統的椒麻雞都是經過油炸的,對一般家庭來說比較不容易料理,炸完的一大鍋油該怎麼處理也讓主婦們十分困擾。現在就讓料理123的駐站大廚周維民,教大家做簡易版的椒麻雞,讓你在家也能享用泰式好料理!
傳統的烤鴨主要有北京和廣式兩大流派,北京烤鴨是北京著名菜式,用料為華北地區的優質肉食鴨「北京鴨」,早在明朝時就已是官府人家中的席上珍品,清朝時,來自河北的師傅改良了烤鴨製法,將北京烤鴨發揚光大。
異國香腸除了水煮做為早餐腸之外,其實還有很多可以搭配食用的菜肴,這次找來兩位型男主廚以較常見的香腸與臘腸為食材,不藏私地分享在家煮也方便美味的家常腸料理。
異國香腸除了水煮做為早餐腸之外,其實還有很多可以搭配食用的菜肴,這次找來兩位型男主廚以較常見的香腸與臘腸為食材,不藏私地分享在家煮也方便美味的家常腸料理。
鮭魚香煎後加上簡單的調味就讓人口水直流,是許多高級餐廳裡數一數二的明星菜單。不想花大錢去餐廳吃?你有另一個選擇!乾煎鮭魚一點也不難,在家為自己準備豐盛的魚排大餐吧!
春日踏青野餐,以攜帶方便、易飽足的飯糰做為美味補給最剛好,除了蘸薄鹽的原味飯糰、包醃梅或鮭魚的基本款飯糰外,還可跟著達人,以混拌、包餡、燒烤、包裹、餡料混搭等多種方式,變化出充滿活力的手做飯糰!
春日踏青野餐,以攜帶方便、易飽足的飯糰做為美味補給最剛好,除了蘸薄鹽的原味飯糰、包醃梅或鮭魚的基本款飯糰外,還可跟著達人,以混拌、包餡、燒烤、包裹、餡料混搭等多種方式,變化出充滿活力的手做飯糰!
鮮嫩的香煎雞腿排是許多人熱愛的料理,煎到黃金酥脆的雞肉一口咬下,肉汁在口中爆發,香氣十足!不過在香煎雞腿排時常常會碰到幾個難關,像是雞皮黏鍋、雞油亂噴、煎出的雞皮不酥脆又十分焦黑等問題,你是不是也總是跨不過這些難關呢? 別放棄美味的香煎雞腿排!你只要掌握以下幾個重點,要煎出漂亮又好吃的雞腿排一點也不難!
冬末初春正是紅豆的盛產時期,想在當季品嘗紅豆鮮滋味,從挑選、處理手法到煮製都得面面俱到。本期來到有台灣紅豆之鄉美稱的萬丹,體驗一顆顆小紅豆帶來的迷人魅力吧!
筷子是家中必備的餐具,卻鮮少有人關心常和唇齒親密接觸的它,在清潔與保存多一點留意,更能給家人安心的用餐環境。
包餃子時,很容易剩下包不完的餃子皮,發揮點巧思,餃子皮也可以變化出多道料裡喔!此次資深主婦讀者就要為我們示範五款餃子皮創意料理。
日本作家太宰治在《斜陽》一書中寫到:「你知道飯糰為什麼這麼好吃嗎?是因為它是用人的手指捏出來的。」本期特集將帶你發現米、海苔及餡料如何混搭組成好滋味,大小朋友還可玩一場手做飯糰美味遊戲,以手捏飯糰代表的傳統溫暖味道,開啟春日味蕾!
日本作家太宰治在《斜陽》一書中寫到:「你知道飯糰為什麼這麼好吃嗎?是因為它是用人的手指捏出來的。」現在就教你以手捏做出日式米食的傳統溫暖味道,開啟春日味蕾!
為了照顧2個心愛的兒子,讀者Liki最愛在5歲大兒子If從幼稚園下課後,與If兩人合作製作輕食小點心,簡單又好玩,就連小兒子Will在一旁看著,也忍不住看得哈哈大笑,想一起加入戰局呢!
為了照顧2個心愛的兒子,讀者Liki最愛在5歲大兒子If從幼稚園下課後,與If兩人合作製作輕食小點心,簡單又好玩,就連小兒子Will在一旁看著,也忍不住看得哈哈大笑,想一起加入戰局呢!
春日踏青野餐,以攜帶方便、易飽足的飯糰做為美味補給最剛好,除了蘸薄鹽的原味飯糰、包醃梅或鮭魚的基本款飯糰外,還可跟著達人,以混拌、包餡、燒烤、包裹、餡料混搭等多種方式,變化出充滿活力的手做飯糰!
春日踏青野餐,以攜帶方便、易飽足的飯糰做為美味補給最剛好,除了蘸薄鹽的原味飯糰、包醃梅或鮭魚的基本款飯糰外,還可跟著達人,以混拌、包餡、燒烤、包裹、餡料混搭等多種方式,變化出充滿活力的手做飯糰!
一年一度的西洋萬聖節即將來臨,不妨在家自製立體的萬聖節杯子蛋糕,不但可以當節慶應景點心,還可以送給「不請客就搗蛋!」扮鬼上門的小朋友當禮物。本期將示範5種可愛的萬聖節造型,快動手試試看!
奶酪做法簡單,且口感滑順又鈣質豐富,是大人小孩都喜歡的甜點,還能有多種口味的變化,滿足不同的味蕾,今天就一起來動手DIY吧!