初次嘗到新鮮的無花果,是在一間美式餐館裡,飲食清淡的朋友不耐酥香炸物,於是提議在主餐之後,續點一道清爽的無花果沙拉。沙拉端上桌,淺粉色的無花果肉切丁鋪在菜葉裡,狀似熟透的水蜜桃,卻不若桃子生香。我拌著生菜吃了一塊,口感甜糯,和平時烘焙的無花果乾判若兩物,一口咬下,淡淡的澀味,像是野地裡半生熟的果,草
冰箱瓶瓶罐罐的醬料,一定有哪一瓶讓人用來愛不釋手,看看大家都怎麼發揮愛醬風味……〈醬醬好1〉自製肉燥醬 主婦好幫手對於職業婦女來說,時間是返家開啟媽媽模式後的最大敵人,因此只要是快速、衛生、好吃的食譜,都是我的口袋名單。
文、食譜示範、攝影/劉維真、詹柏村到麵館或小吃攤,最引人注目的時常不是價目表上的主食,而是小冰箱中琳瑯滿目的清涼小菜。唏哩呼嚕的一口麵、配上一口涼拌小黃瓜或是泡菜,酸甜交錯的滋味點綴,為日常的用餐經驗增色不少。醃漬涼菜在餐廳中扮演著開胃要角,其上菜方便的特性其實也可以應用在我們日常生活中。 若冰箱打
服務生送來濃湯、油醋沙拉、烤餅等前菜。然後,陸續送來正餐。素白的深盤上躺了一團黑嚕嚕的麵。這是?墨魚麵啊。小鄭以叉子捲起麵往嘴裡送,邊吃邊讚好吃。我看著她一口一口享受美好的滋味,渾身不自覺漫過陣陣壓迫感。遲疑了一會兒也吃了一口,大力推薦這道麵食的大鄭問,好吃嗎?確實好吃。但我點頭的同時,想像與回憶在
隨著疫情的升溫,我們公司也成了「租約到期」的一員,夫妻倆順理成章閒在家,原本從早到晚都在工作,習慣三餐都外食的我們慢慢改變習慣,許久才使用一次的美麗廚房終於可以正常發揮它的功能,先生成了家中主廚,而我則成了買菜及打雜的助手。剛開始,原本蔥蒜分不清的我,去一趟市場得花費2至3小時才能買回一天的食物,選
去婚宴會場幫忙湊人力,遇到一個男孩頻頻獻殷勤,明明只有大二的年紀,看起來卻像三十出頭的模樣。除了走桌上菜、撤盤子、換掉廚餘垃圾之外,男孩一直猛盯,拚命製造對眼的機會,實在有點招架不住。在廚房幫忙師傅泡水浸碗盤的時候,他湊過來若無其事地問:「你多大啊?」我立刻丟下手邊的工作,換上一張臭臉,說:「這裡交
一般來說,冰箱的冷藏庫不能塞得太滿,最好保持一定的空間以利對流。但冷凍庫卻不一樣,若能塞得滿一點,反而有助於節能。日本最新的家電也都強調冷凍庫的快速結凍以及解凍後保持食材原味的機能。善用冷凍庫,不僅可延長食材的食用期限,放進冷凍庫之前,花點時間處理食材,更能縮短料理的時間。利用家庭冷凍設備的料理方法
食譜示範、攝影/劉維真、詹柏村冰箱剩料或是食材的邊角料,總是讓人又愛又恨。丟掉覺得可惜,不丟又不知道該拿來做什麼,相信不少一家之煮都有這類的煩惱。其實在廚房中,有很多料理技巧能夠讓你徹底地活用食材,不管是增添風味,延長保存期限,甚至是提升料理質感,讓烹飪在生活中更得心應手。
文‧攝影/艾利塔場地協力/Field小田食光武漢肺炎疫情持續發燒,讓人對於外食有頗多疑慮,但吃飯可是約會的重頭戲,值此非常時期,動手學幾道浪漫菜式,為自己的暖男指數加分,讓疫期成為擄獲情人味蕾與芳心的致勝時機。即使已是老夫老妻,為另一半做些與日常不一樣的事,也是增進感情的幸福配方。
這幾年,過年時她總是一個人。離婚後不曾回過娘家。今年收到親戚的電話邀約,盛情難卻,她也想一解鄉愁。親戚說,沒有圍爐就不像過年。她不反對。讓滾燙的火鍋沸騰一夜冷漠吧。她被委以重任,但完全不懂如何下廚。還好名店們紛紛加入網路訂購以及宅配的服務。她上網選購最豪華的年夜飯套餐,以及廣受好評的火鍋湯底。
誰家小孩偏食,去過團體生活,一定可以改掉偏食習慣的。小時候,我不吃絲瓜、菜瓜、蒲瓜、小黃瓜……等瓜果類的食物,無論煮的、燙的、炒的或搭配在其他料理,都一樣,就是難得伸出筷子去吃這些瓜。母親對我這種偏食,頗為無奈。但考上大學後的暑假,去成功嶺受訓,就改變我這種偏食習慣。瓜果類因較便宜,又好煮食,經常成
第2度參賽即獲「聯邦美術新人獎」首獎的李名浲說,自從上一屆拿到優選後,就立即思考這屆的作品構想,創作過程相當漫長,因此陷入思考瓶頸,感謝周遭友人的支持與協助,給予創作上的建議。此次獲得的40萬元獎金,讓創作經費較為拮据的李名浲更無後顧之憂,李名浲表示將用來購買更好的畫具,持續創作下去。
已成為台灣文化新地標的台中國家歌劇院以及高雄衛武營國家藝術文化中心,將於過年期間推出多項新春特別活動,民眾可於春節假期藝文走春,感受藝術趣味與歡樂。衛武營春節期間僅除夕(1月24日)、初一(1月25日)休館。春節期間推出「武營新春好運來」系列活動,包括抽籤樂、版畫體驗、文創快閃店與市集等,處處有驚喜
聯邦銀行今(21)日28週年行慶,同時舉辦聯邦文教美術獎頒獎典禮。二度參賽即以〈箱庭-審判〉、〈箱庭-流逝〉、 〈箱庭-抉擇〉、〈箱庭-天秤〉、〈箱庭-群體〉系列作品獲得第22屆「聯邦美術新人獎」首獎的李名浲,此次以遊戲概念「箱庭理論」為靈感,有限空間中創作出不同變化。
編按:旅途中的交通工具,有時也是旅遊的主題,讀者小蝦利用夜鋪火車,從曼古到清邁,感受不同以往的新鮮體驗,今天他要和大家分享這段慢活旅行特色。〈旅遊緣起〉來段紓壓小旅行之前趁著泰國再次延長台灣民眾落地簽免費優惠,加上中秋節連假,規劃5日的泰北清邁紓壓小旅行。因為已造訪過曼谷,這次想體驗不一樣的泰國風情
許多獨居一人不僅會做菜,而且想出的都是很適合以工作為生活重心的「時短美食」,很快就能搞定,因此還贏得許多也想省時省事家庭主婦的讚許,造福對象不僅獨居群族。這些時短美食如照燒當季的各種魚,各自都有黃金比率的照燒醬,如多少醬油、味醂或糖加清酒,煮時再加薑、蔥、蒜等,以及搭配的蔬菜,就是最佳的下飯菜,又兼
許多自然發酵食物是富含纖維與多樣微生物的好食物,為料理增添新風味、新口感,活菌發酵食物對腸道、過敏、糖尿、減重,甚至對憂鬱症的改善也有著正向的健康幫助。發酵食物的光譜選項非常多──從奶、肉、蔬果、五穀雜糧等無所不包,現代人在三餐當中揀選其中幾種發酵食物來佐餐,堪稱是最佳的飲食策略。
慾女M是我在紐約認識的慾女之一,身材好又非常熱衷性愛,敢說敢做,是個個性非常鮮明的紐約慾女,前一陣子她交到新男友,據說是個華爾街新貴,兩個人不僅個性投緣,連在床上都很契合,但是最近卻因為一件事情讓慾女M非常不開心。原來華爾街新貴最近因為工作壓力太大,唇皰疹復發得非常嚴重,因為怕被感染,兩個人相處非常
文、食譜示範/Viola(謝靜儀)下班後的餐桌分秒必爭,購買前要先想好晚餐要吃什麼?為了避免耗時又漏東漏西,最好的辦法就是先規劃好晚餐的主菜與配菜,這樣不但可以精省時間,也能避免有所遺漏。1.購買前要先想好晚餐要吃什麼?如果等到下班衝到賣場再想晚餐要吃什麼,就太慢了!因為如此一來,不僅會花太多時間在
今年中秋前夕,因為寫完了一篇一萬字的稿子,決定來烤肉。雖說中秋烤肉已幾乎成為國粹,但我從來沒自己烤過肉,而且要環保愛地球,於是打算用烤箱烤。懷著雄心壯志,我帶著兩名小兒遠征超市,一邊想著什麼東西容易熟呢?以前用烤箱的經驗都很不好,不是很久才熟就是乾巴巴,我家烤箱好小一次頂多烤五串買太多烤不完怎麼辦?