牡蠣除了有西施乳、海中牛奶的稱號,更富含天然B群,但烹調時要如何吃得營養?營養師表示,牡蠣建議煮熟後食用,以免海洋弧菌感染。此外,免疫力不好、具有慢性病的人更要注意,若是傷口感染腸炎弧菌,處理不好還有可能會化膿、截肢,因此不可不慎。營養師陳宗裕在臉書粉專「營養學堂-陳宗裕營養師」發文指出,台灣牡蠣主
食品藥物管理署今天預告增訂「食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯」限量規定,限制一般食品中的植物油、魚油等食用油每公斤內的含量不得超過1千微克,這是為防止可能產生的致癌物;新標準預計2024年元旦起實施。食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯(Glycidyl fatty acid esters,GEs)污染物質主要是來
每次小孩感冒生病,醫師就會開立感冒糖漿,有時吃了幾次藥後症狀就改善很多,結果藥水還剩下一大堆,到底該怎麼處理?醫師表示,藥水不是食物,不需要冷藏,除非特別註明,不然絕大多數藥物只需放在室溫,及避免陽光直射直可。禾馨小兒專科診所主治醫師陳映庄在臉書粉專「陳映庄醫師的育兒資訊站」發文分享,3個常見迷思,
強烈大陸冷氣團接連襲台,不僅氣溫降低,日夜溫差變大,甚至還會影響血管忽冷忽熱,加劇猝死風險。因此,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,5個祛寒妙招、4種保暖食材,讓民眾達到自帶暖爐,養成燃燒的體質。祛寒5撇步1、勤喝溫開水:促進血液循環,避免血液過度黏稠。
最近天氣寒冷,只要氣溫低、民眾捐血意願就大降;血液基金會統計,未來一個月需募集23.8萬袋血,才足以因應長達9天的金節連續假期,且最近A型血最缺,全台僅剩4天的存量。台灣血液基金會董事長侯勝茂說,每逢過年前一個月都是血量「最緊張的時候」,而今年中又逢本土疫情,雖然全台醫療降載、用血量減少,但捐血量更
生活中常會感到疲倦、頭暈、厭食或上氣不接下氣嗎?欣成診所腎臟科主治醫師陳彥成提醒,小心可能是腎臟病引起貧血!「腎性貧血」是腎衰竭的特有症狀,常會有疲倦、頭暈、厭食等情況,有時甚至會上氣不接下氣。陳彥成在臉書專頁「陳彥成醫師 Yen-Cheng Chen」發文指出,由於腎臟病患者的腎功能衰退,使得腎臟
因應武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)新型變異株Omicron的威脅,為提升高雄市外籍人士的疫苗接種率,高雄市衛生局今(9日)上午在前鎮區漁民服務中心1樓中庭開設莫德納疫苗接種站,總計接種有292人完成接種,因外籍人士響應熱烈,下午緊急將加開場次接種,並贈送便當盒、洗衣粉等生活好物,國人亦
中國廣州1名8旬老翁日前洗蝦被刺到手後,由於未出現傷口或流血,因此未放在心上,未料2日後他的左手臂感到劇痛,緊急前往醫院救治,經醫師診斷感染創傷弧菌,導致左手臂組織壞死,最終只能進行截肢手術保住小命。綜合中媒報導,1名81歲莫姓老翁於本月5日生日,家屬買了許多食材替他慶生,當日莫姓老翁幫忙洗蝦子時,
國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情趨緩,目前口罩庫存量也從疫情剛開始不足,但現在產量逐漸穩定。醫師對此發現有些民眾會把口罩隨意丟在地上,認為這種行為不僅會遭到開罰,也對環境造成不小的負擔。胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文分享,「亂丟囗罩」是
吃魚不僅能健腦、延緩腦力下降,當中富含的Omega-3脂肪酸,更是活化人體大腦組織必備的營養素之一。對此,營養師林雨薇整理出5大重點,讓民眾吃魚同時也能補充到每日Omega-3脂肪酸的攝取量。林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出,回憶起念書時期,總是被外婆叮嚀要多吃魚「長大才會熬讀冊」,其實外
近期因韓劇「魷魚遊戲」爆紅的古早味零食椪糖,讓許多人也都開始試著DIY,食藥署邀請海洋大學教授陳建利分享椪糖製作的科學原理以及食安要點,讓民眾能安心挑戰椪糖遊戲也吃得安心。椪糖的科學原理陳建利表示,在熬煮糖漿的過程中將大量空氣混入,使糖漿產生許多空隙,冷卻後這些保留空隙的糖塊就是椪糖。若製作椪糖時加
聽到海洋污染,第一時間大家可能想到的是在海上漂浮的塑膠島,但外媒《Medical Xpress》報導指出,除了塑膠以外,海洋中的毒素已經威脅到了全球人口的健康,其中又以沿海地區、島國、北極等,會在沿海進行漁業活動的地區首當其衝,且汞(俗稱水銀)污染在海洋已普遍存在,海洋中捕食者體內已積累高水平的汞,
目前正在進行的南投縣烏溪鳥嘴潭人工湖工程因挖到一級致癌物石綿瓦而引發外界關注;去年底日本家具日用品大廠宜得利家居(NITORI)宣布回收所販售的珪藻土(矽藻土)浴室踏墊等9項商品,原因是可能含超標石綿。石綿曾是優秀的工程材料,但侯來卻發現對人體的傷害潛伏長達20年以上。
很多孕媽咪會疑惑懷孕期間有沒有甚麼飲食禁忌,或是聽長輩說吃甚麼對寶寶好就大量攝取,營養師李其昀在臉書粉專「David 李其昀 營養師」發文表示,大部分營養品補充的都是媽咪的身體,對寶寶的幫助微乎其微,建議適量食用就好,並整理5個常見的孕期飲食迷思。
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情全球續燒,國立台灣師範大學生科院特聘教授鄭劍廷,率團隊研究發現,「綠茶多酚兒茶素群」可阻絕冠狀病毒,近日成功刊登於國際知名期刊《抗氧化物(Antioxidants)》。2003年SARS爆發以來,鄭劍廷已對兒茶素進行逾17年的研究,近期發表抑制冠狀病毒
東奧賽事精彩,讓電視機前的觀眾看得熱血沸騰,而日常生活中您最喜歡什麼運動?或做什麼運動呢?諮商心理師林萃芬說,進入心理諮商的領域越久,就越覺得運動表現與大腦功能息息相關,從一個人的運動習慣可以看出內心的真實個性。林萃芬在其著作《從習慣洞察人心:學會識人術,解決人際關係的所有煩惱》(時報出版)指出,喜
56歲王先生,因下肢起水泡、發黑、高燒不退,在急診時已呈現昏迷狀態,檢查為感染海洋弧菌引發敗血性休克和菌血症。因病人身上沒有傷口,進一步詢問家屬生活史,懷疑可能是吃下未煮熟的蚵仔,經由腸胃道感染,加上病人有糖尿病、肝癌等病史,免疫力低下而造成嚴重感染。
阿敬是工程師,工作需求常常一天久坐達12小時,日積月累已出現慣性的肩頸疼痛與腰痠背痛,日前因疼痛難耐來到復健科,醫師建議他接受Redcord懸吊運動的復健訓練,在經過6週的課程安排後,阿敬的疼痛已大幅減輕。Redcord懸吊運動是來自挪威的運動復健系統。因挪威靠近海洋,該國不只發展出帆船文化,也對於
家長在孩子的成長過程中,經常會擔心孩子攝取的營養是否足夠或均衡,因此看見標榜含有對成長有益的維生素A、D等營養成分的健康食品,總是會特別留意,希望為孩子補充營養,以免輸在起跑點上;對此,食藥署也提醒民眾,別以為維生素補越多越好,雖然維生素A有助於維持人體視覺,但攝取過量反會造成維生素A中毒、噁心、嘔
端午佳節將至,不論民眾是喜愛南部粽還是北部粽,食品衛生安全都要注意。因應武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情,民眾網購粽子的可能性大增,食藥署邀請海洋大學食品科學系老師陳建利,傳授實用的粽子食安細節外,並提醒民眾網購粽子時要注意的地方。