當耶誕快樂的叮咚聲響遍大街小巷,當燦爛繽紛的燈海如火焰般燃燒,當五彩奪目的耶誕樹照亮整個夜空,當皚皚白雪從天際緩緩飄落,儘管再冷,那濃厚的耶誕氛圍溫暖了所有的人,這是一年之中最歡樂、最童話、最夢幻的時節。
農曆節氣上的「立冬」象徵冬季的開始。依照習俗大家都會在這天「冬令進補」,以吃補的方式讓身體儲備過冬不怕寒的能量,只是「補冬」該怎麼補?藥材如何用才對?
吳秉承說,澎湖的海鮮多,所以吳媽媽上菜市場常會買好幾種不同的螃蟹,像是石蟳、紅蟳、沙蟹和花蟹等,然後通通一起下鍋,交融出的鮮味多重又獨特。
用心烤了麵包卻失敗,一定會很難過吧。為了避免失敗,以下整理幾個容易失敗的原因。請各位務必事先閱讀並銘記在心。
進入金秋10月最佳品蟹季節,家中餐桌少不了幾道讓人食指大動的螃蟹料理。本週邀請粵菜餐廳﹁望月樓﹂主廚蘇權暉,示範4道運用常見食材就能簡單跟著做的秋蟹料理。料理螃蟹一點也不難,快跟著主廚在家變出一桌秋蟹饗宴吧!
冬至是古老的節氣之一,利用這個白日漸長、黑夜漸短的轉折日,了解自我身體狀況並藉由食補調理,藉此促進血液循環、營養吸收,也能容易改善體質喔!
外皮微酥、內餡軟甜,入口甜而不膩的鹿港牛舌餅,原本只是很平價的庶民點心,現在卻一躍成為具全國知名度的的鹿港名產。
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很多人都知道想要肌膚白皙,必須預防皮膚暴露在過量紫外線中,但其實不良飲食習慣與生活型態,也是造成皮膚黯沉與黑斑的重要兇手!現在就邀請台北醫學大學的李芷薇營養師解析食物養分,告訴你4大類美白好食!
秋風起,最適合嘗鮮蟹!每逢農曆九月前後,正是螃蟹的產季,現在就來看看到菜市場該如何挑好蟹!
一個個皮薄餡Q的月光餅,是大溪人從小吃到大的點心,也是中秋必備的傳統糕餅。雖然坊間點心種類益增豐富精緻,月光餅還是不改其質樸外貌與實在風味,陪伴大溪人度過每一個團圓的中秋夜,每到農曆8月12~14日,總是有長長的人龍排隊購買,甚至還有不少外地客慕名而來。
源自泰國中部家常菜,現在已廣受全泰國人歡迎,時常在寺廟的慶典活動或泰國鄉下結婚喜慶時出現,有時泰國人會加入冬粉增添飽足感,由於菜餚風味酸辣適合泰國天氣、顏色亦好看,賓客通常會吃得很開心,且主人不需花費太多錢即可完成。
一年一度的中秋佳節即將來到,親朋好友相邀烤肉,是中秋節最熱鬧的活動,但究竟肉要怎麼烤,才能好吃又不燒焦,有請達人來解惑!
烤肉是台灣中秋節最夯的活動,而肉品的採買可是重點,如何買到好豬肉是一門學問!這次邀請同時身為直播主的傳統肉鋪老闆娘來為大家解答。
迎接夏天,就用啤酒揭開序幕吧!週報今年夏日專刊先送上啤酒海,有請10位外國人大談各國啤酒文化,再海搜各國特色啤酒、各地啤酒餐廳,並傳授不可不知喝酒4大關鍵字,一口一口冰涼啤酒,夏天暑氣消!
蔥爆里肌是台式便當店中常見的菜色,也是相當受歡迎的人氣菜色,本期邀請料理教室的老師來示範如何料理蔥爆里肌,趕快動手試試,在家也能燒出好美味!
吃過牛肉火鍋的人一定都知道,肉片快速涮兩三下就必須起鍋,若是顧著聊天把牛肉遺忘再滾沸的湯頭中,最後只會吃到乾柴又難以吞嚥的肉片。然而,媽媽在爐火上燉煮的牛肉,一樣是長時間在湯汁中煮,為什麼卻能越燉越軟嫩呢?這都是因為肉品部位不同,所以成分比例有所落差!
走進肉品販賣店,除了台灣本土牛肉外,還有由美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等國進口牛肉,甚至還有許多標榜著「穀飼」和「草飼」的牛肉,讓人看得眼花瞭亂!除了肉品的「國籍」之外,「飼養方式」其實也是選擇牛肉的一大重點喔!在購買之前,先來知道兩者到底有何不同吧。
鬆餅是許多人下午茶的首選,就外型來看大致可分為以鬆餅機壓製而成的格子鬆餅和平底鍋煎製而成的美式鬆餅,兩者也各有擁護者,現在就帶你瞧瞧這兩種鬆餅的箇中奧秘!