米澤帶來的上海菜「乾隆御膳葫蘆鴨」,源自清朝皇室,由於現代人飲食習慣的改變,他也在食材上做改良,「過往的八寶鴨,主食一定會選用糯米,但這次我選用薏仁取代精緻澱粉,多了膳食纖維比較健康。」由於需要把食材填進鴨的肚裡,所以特別需要功力,也能稱其為一道功夫菜,「要事先把基本的鴨骨架先取出,為了避免鴨塌掉,
Jerry掌廚的「金龍滿載慶豐收」富含高檔食材,由龍蝦、老虎斑擔任主視覺,再加入新鮮鳳梨塊象徵「龍年旺旺來」,另外再備一些五穀、蔬菜,比擬新的一年滿載而歸,成盤後再淋上海膽金沙醬,猶如「金銀財寶」好兆頭。年菜做法大公開金龍滿載慶豐收食材:水姑娘龍蝦1尾、石斑清肉150克、日式蟹肉丁100克、新鮮鳳梨
過年家人團聚相處時長,卻也更易發生摩擦,資深社工指春節期間是家暴通報高峰。衛福部昨公布家暴統計,二○一九年起,每年通報逾十六萬件並逐年攀升,其中老人保護通報數量明顯增加,二○一八年到去年相比增幅已逾五成,呼籲若周遭發現有家暴情形可撥打一一三。
38歲吳姓護理師2010年失蹤,父親尋女多年,因年邁由法院宣告死亡撤尋,但新北市板橋警方尋人高手不放棄,從2010年底已收葬的水流屍個案中,比對出可能是同年11月失蹤的吳姓女子,聯繫上父親比對未果,找出吳女阿姨,比對DNA吻合,在農曆過年前,讓老翁領回愛女骨灰,完成另類團聚。
過年前家家戶戶大掃除,但通水管及馬桶時請務必小心!陽光基金會今(3日)指出,近來已連續服務到3名因使用疏通劑卻意外灼傷的患者,有2人還傷到眼睛!呼籲民眾小心使用,並找專家建議,若堵塞嚴重應找專業人士處理、使用前詳讀說明書,而預防堵塞才是治本之道,若不幸受傷要保持冷靜,立刻沖水減緩傷害,勿執行「泡水」
每顆紅棗開口放入糯米粉,再分別放入麵團,頭、中、尾三處各捏一下讓麵團能與紅棗黏合,中央勿捏太大力以免麵團變形不好看。小火煮加冰糖拌勻,再煮5分鐘即可起鍋盛盤,鍋裡的甜湯取適量淋於頂部即完成。
沈莉馨/核稿編輯過年大魚大肉,一不小心就出現團圓人也「圓」的窘境!營養師薛曉晶建議,年前預先做好飲食規畫,建議掌握「收斂」及「放縱」交錯進行的原則,並提供小年夜、除夕、守歲,以及初一至初四的飲食建議,幫助避開年後發胖魔咒!收斂、放縱飲食交錯進行 避免發胖
1紅蟳拌入薑、米酒略醃,放入電鍋蒸熟。長糯米泡水至少4小時,利用紗布包起,放入蒸籠蒸20分鐘。豬肉絲拌入醬油、糖、米酒跟白胡椒略醃,蝦米跟香菇泡水,接著將香菇切絲備用。
過年闔家團圓吃年夜飯是溫馨時刻,但有些長者因牙口問題,無法盡情享受美食,「食」在困難。不過,台北榮總營養部研發「牙齦碎軟質食」的年菜食譜,端出一道道適合老年人牙口軟硬度、用牙齦就能輕易咬碎的佳餚,提供民眾參考。北榮研發食譜 用牙齦就能咬碎北榮營養部主任楊妹鳳表示,該院住院病人平均年齡70歲以上,高齡
新北市環保局在29日晚間約9點、30日晚間約10點接獲民眾通報,土城區柑林埤溝柑林三號橋出現泡沫廢水,環保局派遣稽查員到場處理,循上游溯源並在下游採集樣本檢驗廢水,今(31)日查獲污染元凶為聯鑫資源科技有限公司,原來該公司清洗廚餘桶,但未將泡沫廢水妥善處理就直接排放到溝渠,稽查員要求業者立刻停止排放
過年闔家團圓吃年夜飯是溫馨時刻,但有些長者因牙口問題,無法盡情享受美食,「食」在困難。不過,台北榮總營養部研發「牙齦碎軟質食」的年菜食譜,端出一道道適合老年人牙口軟硬度、用牙齦就能輕易咬碎的佳餚,提供民眾參考。北榮營養部主任楊妹鳳表示,該院住院病人平均年齡70歲以上,高齡長者因咀嚼功能退化、飲食習慣
1紅豆泡水至少3小時,放入電鍋中蒸熟,再取出紅豆與水分開備用。將蒸好紅豆加入砂糖放入鍋中拌勻,煮至糖融化,將蜜紅豆攤平放涼。
冬令就要吃這一道!人蔘號稱養生聖品,搭配溫補的雞湯,這道人蔘雞湯可是韓國的人氣湯品,多了藥香更鮮美,而且滋補功效加倍。做法看起來很複雜,但其實備好材料就非常簡單,用電鍋燉煮一點也不麻煩,冷冷的天氣和家人一起喝正好!
基隆一名潘姓女子住在某社區大廈22樓,但因住處外牆漏水導致屋內產生壁癌,家具也受到影響,要求管委會修繕外牆未果,決定對管委會提告求償。基隆地院審理後認為,經鑑定後確認是因外牆滲漏水,導致潘女住所受損,故判處管委會須賠償21萬元修繕費及9萬元的鑑定費。
健康意識抬頭,不少民眾喜歡在家DIY健康飲,加上網路上不少飲品的正確喝法及禁忌,形成一波健康飲風潮。自由時報特邀專家及養生達人教大家做女明星很愛的紅豆水,同時解答健康喝法,讓大家對健康飲有另一番認識。
韓國女星朴信惠2022年升格當媽後,沉浸於帶娃的幸福中,直到近日終於推出新作啦!和朴炯植攜手主演JTBC新劇《低谷醫生》,日前在首爾舉辦新劇發布會,兩位主演是繼《繼承者們》後、時隔11年再合作,「同學」相聚格外有默契,以黑白色系情侶裝露面,更被發現與當年相比幾
利用電鍋上下層,將味道及調煮時間較接近的食材分開處理、再一起加熱烹調,一鍋兩菜,一次就可搞定兩道料理,簡便、省電又快速喔!
葉立斌/核稿編輯近年來養生之風盛行,國人喜食各式山野菜。農糧署分享其又得名山蘇花,適合生長於20-30℃的全遮光處,澆水頻率約3天一次,春季中後期較適合移植。愛生活也分享到山蘇富含豐富粗纖維、粗蛋白、維生素C、鈣、鐵,清洗時須特別留意灰塵累積,切好後先泡水,並搭配小魚乾、味噌等口味較重的食材一起烹煮
這波寒流讓市區低溫來到攝氏八度以下,社會局連續三天啟動低溫關懷,有兩名街友疑似失溫跌倒、在公廁內無法起身。另外,市區新增四例流感重症確診個案,患者目前收治加護病房治療。社會局連3天在街友聚集區 進行低溫關懷社會局從廿二日起連續三天,在車站和公園的街友露宿區域,發放禦寒物資,昨天發現兩名街友疑似失溫身
這波寒流造成台中市低溫來到攝氏8度以下,龍井區農會對面兩分地種植白蘿蔔,夜雨濕潤土壤讓蘿蔔一夕長大,已達成熟拔取採收階段,超過兩百名民眾將於本週六(27日)參與「跟著節氣走」活動下田拔蘿蔔;總幹事林裕議說,限額50組剛開放網路報名就秒殺,民眾留言敲碗要報名參加今年2月場「搖滾元宵加繪本分享」活動。