奶酪做法簡單,且口感滑順又鈣質豐富,是大人小孩都喜歡的甜點,還能有多種口味的變化,滿足不同的味蕾,今天就一起來動手DIY吧!
以電鍋烹調食材,無油、無煙,又不需時時注意火候,是婆媽料理好幫手。本期請到有「台菜小天王」之稱的溫國智師傅,示範四道養生美味。
這是許心怡的媽媽家會出現的「打牌點心」,箇中關鍵就在於在牌桌上「不能拿筷子吃東西」,她笑著用手比劃道:「像這樣左手捧著碗、右手拿湯匙舀食物吃,要打牌時就把湯匙擱在碗裡,才能空出手丟牌啊!」
開胃、精巧的年節小菜是過年餐桌上少不了的配角,本期邀請六位型男廚師出馬,以年節常見食材、零嘴,變化出二十道令人眼睛一亮的創意小菜,不論過年圍爐或聊天佐食都能更添色、香、味!
杏仁瓦片可算是西點烘焙的入門款,不只製作過程簡單易學,材料也非常容易取得,更是道大人小孩都喜歡的點心。
了解不同起司的分類跟特色後,面對琳瑯滿目的起司該怎麼挑選呢?買完起司要怎麼保存跟食用呢?台灣可以購買起司的管道又有哪些呢?快來聽聽專業達人的分享及介紹,好好選購起司吧!
奶酪做法簡單,且口感滑順又鈣質豐富,是大人小孩都喜歡的甜點,還能有多種口味的變化,滿足不同的味蕾,今天就一起來動手DIY吧!
平時將蛋餅皮先準備好,搭配各式美味配料,就算是忙碌的上班日早晨,也能將可口的蛋餅輕鬆端上桌。
源自日本的雜炊,原本是以不浪費食材的想法,利用吃火鍋剩下的湯汁,加入米飯或是麵食烹煮後再食用,利用家常現有的烏龍麵、飯、蛋及蔥花等簡單食材,變化出剩菜新吃的「勝食」概念。本期特請到大廚教做變化款雜炊料理,一鍋就可搞定一餐喔!
奶酪做法簡單,且口感滑順又鈣質豐富,是大人小孩都喜歡的甜點,還能有多種口味的變化,滿足不同的味蕾,今天就一起來動手DIY吧!
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廚房是婆媽每日必經之處,針對重油污的抽油煙機、瓦斯爐,如何聰明對抗頑垢,絕對是年前掃除重點,有請生活達人提點,讓廚房清潔變得簡單又輕鬆。
喝茶除了對身體有好處,其實用過的茶包還有不少用處,本期有請達人來分享與提點,一起來看看吧!
年節到了尾聲,在家裡悶得慌又不想出門人擠人,不妨捲起袖子、自己動手做幾款小點心吧!用料、步驟都十分簡單的中式、西式小點,讓新手也能在家體驗烘焙樂趣。
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過年要拜拜、要圍爐,大魚大肉和傳統甜點常常多得吃不完,今天請到兩位大師,教大家利用簡單的步驟,將年菜常有的魚、肉變身方便易吃的小點心,在春節出遊時可以帶著走;更將傳統發粿改成好看又好吃的甜點,就算送給情人當禮物也很有面子,一舉兩得!
在台灣,夜市是個花小錢就能吃到美味料理的地方,還能挖掘到各國家新奇有趣的美食。這回,達人將重現來自泰國隨處可見的街頭美食--香蕉煎餅,以及美國園遊會裡超有名的小點心--炸OREO!
喜歡下廚卻覺得沒空看顧爐火或是沒時間費時燉煮嗎?本期有請達人出馬,利用家家戶戶都有的電鍋料理省時海鮮菜,讓萬能的電鍋幫你一指搞定!
正副總統就職、新團隊走馬上任,國宴菜色也成為不少人的討論話題,這次國宴特別講求「在地」與「當令」,運用許多特色食材做出融合台式、客家等風格的料理,快來學一手最富台灣味的國宴菜吧。
變化一下料理方式,改用日式手法,製作出清爽又方便食用的壽司與飯糰,本週邀請主廚示範,如何將海鮮食材融合其中,做出好看又好 吃的輕食。