最近食品安全問題層出不窮,想要吃到可以安心入口的麵包或點心,不妨自己動手來做吧!這次邀請擅長手作點心的達人傳授天然酵母製作方式,同時延伸三款食譜,讓大家也能做出食用無負擔的麵包。
省能料理中最基本也最受歡迎的入門款,當然就是醃漬醬菜囉!料理達人Elsa建議,可以選用當令的根莖類、瓜類來製作,不但簡單易保存,更能吃得安心、衛生,還可以省下不少的瓦斯費喔!
南部週報中心的同事們,平常雖各忙各的,但三不五時也會相揪到同事家來場友好會,每每一提及要聚餐,辣味和小酒絕對跑不了,這次就請南部小組記者莊蕙瑜,親自下廚示範五道辣味下酒菜。
過年大掃除,廚房是最麻煩的一個區域,若平日沒有清洗的習慣,一整年的油污就會附著在抽油煙機、瓦斯爐等,究竟要怎麼做才能輕鬆消滅這些黏人的東西呢?
新春伴手禮,心意滿滿一手提!甜點達人示範五款甜蜜又喜氣的人氣伴手禮,不但做法簡單,而且誠意滿滿百分百喔!
無花果可以當成水果生吃,也可以用來入菜做料理,其特性是汁多甜度高,不論炒、炸、燉、煮,都不會失去甜美風味;亦可打成果汁飲用,或製成果醋和酵素,增加營養吸收。
芋莖俗稱「芋橫(台語)」,是生長在芋頭上面一節的莖部,也是客家料理常見的一道菜。在台灣,出產芋頭的地區主要分布在高雄甲仙、屏東高樹、台中大甲等地,芋莖也成為這些產地常見的佳肴。在早期資源匱乏的情況下,不少農家將芋莖曬乾後儲存起來,等到蔬菜產量少時再慢慢食用。
生巧克力一詞源自於日本,使用巧克力與鮮奶油或奶油等乳品製成,質地偏軟,口感滑順,是最簡單製作的巧克力款式。達人說,製作優質巧克力的基本要求,就是要盡量選用「100%可可脂」的調溫巧克力。
致力於推廣未經加工精製的全食物飲食,陳月卿集結了自己20幾年的研究,就是為了幫助一般大眾能在日常生活中,以很簡便又快速的料理方式,吃到美味又營養的粗食,養生不再只是紙上談兵。
鑄鐵鍋無論在價格或重量都相當具「分量」,卻仍令人趨之若鶩?本特集特別介紹其特色,並特搜鍋款、料理教做,帶大家認識鑄鐵鍋到底蘊藏著哪些魅力!
泡菜是「活」的料理藉由發酵的過程賦予蔬菜有別於生菜的熟成風味及口感還能嘗到蔬菜的香甜快來用泡菜豐富你的美食生活吧!
烤箱幾乎是主婦必備的好用小家電,趕快找出最適合自己使用習慣的款式,輕鬆選購非難事!
了解不同起司的分類跟特色後,面對琳瑯滿目的起司該怎麼挑選呢?買完起司要怎麼保存跟食用呢?台灣可以購買起司的管道又有哪些呢?快來聽聽專業達人的分享及介紹,好好選購起司吧!
冬天是芋頭盛產時期,每年9月到隔年2月底是芋頭最好吃的季節,因為雨水較少,芋頭成長時不會吸進過多水分,能保持鬆軟並散發足夠的香氣,不妨多買一些,變化各種美味芋頭料理。
蝦蟹可以搭配香氣特殊的黃酒類像是紹興酒、花雕酒料理,不但酒精濃度恰到好處,讓蝦蟹帶有酒的香氣、卻無酒的嗆味,還可以去除蝦蟹腥味。
颱風過後,居家清潔、消毒工作刻不容緩!趕快從清潔、消毒、除臭、除污的4大要點,讓家園快快恢復正常潔淨。
居家廢油除了當廚餘回收之外,做成清潔力非常強的再生皂,是讓廢物變寶物的好方案!