台式焢肉,不僅鹹香好配飯,就連料理名也有南北差異,南部有些店家會稱為滷肉,到了中、北部則成了爌肉,無論何種名稱,肥瘦相間的Q彈口感加上微鹹帶甘的好滋味,絕對讓你食指大動!
人氣麵食──牛肉麵,湯鮮味濃、肉嫩化口,讓人垂涎三尺。想知道知名店家煮出一碗好麵的秘訣到底是什麼嗎?其實只要掌握「挑肉、煮麵、熬湯」的三大重點,你也可以在家做出美味的牛肉麵!
講起肉米蝦,六、七年級的年輕人可能會感到陌生,但對四、五年級生來說,這道以蝦酥為食材,搭配以豬肉、筍子、木耳勾芡而成的肉,微酸中帶著甘甜口感的料理,卻是再熟悉不過的懷舊美味。
嘉義火雞肉飯密度之高,據說有近千家分布在嘉義縣市,本期將揭開嘉義火雞肉飯的美味秘密,且由中部四位記者特選20家火雞肉飯,實地試吃、評比,讓你感受嘉義火雞肉飯的在地魅力。
炸雞腿排炸到外酥內嫩的程度,入口爆肉汁,讓無肉不歡的饕客吃得好過癮!
作者Dawn,不但擅長設計畫畫,還能做出一桌子好菜,於英國長居15年,擁有多重身分,遊走於各大不同領域,身為英國社交禮儀顧問,相信輕鬆美味的質感生活人人可得。質感是一種生活的態度,值得所有人共同追求。「禮儀」,雖然只是一套進退應對的規範,目的不外乎只是希望藉由彼此都覺得舒服的方式來提升生活的質地,讓主客共享一段美好時光,從餐桌出發,輕鬆找回優雅生活的幸福時刻!
在《月薪嬌妻》第十集中,美栗(新垣結衣飾)為平匡(星野源飾)準備了一桌豐盛的大餐來慶祝平匡的36歲生日,其中這道「拿坡里鐵板義大利麵(ナポリタン)」,除了基本的番茄還加了牛奶,讓酸味和甘甜達到完美平衡、風味更加香醇濃郁,這酸甜的滋味可以說是呼應了兩人間的甜蜜氛圍呀!