編按:豆漿富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E,營養價值高,素有「綠色牛奶」之稱,中醫理論也認為,豆漿味甘性平,滋陰潤燥,可以常保健康。
很多人聽到油炸,都會觸動敏感的神經,直接跟變胖、不健康劃上等號,心裡主觀認定油炸食物會對身體造成負擔,食物要美味就必須犧牲健康,但真的是這樣嗎?想不到正確油炸其實可以比一般水煮、快炒還健康?
和過去吃到的焦糖布丁都不一樣! 巴西版的焦糖布丁,用煉乳取代白糖 ,讓做法變得超級簡單,完全不用擔心會把牛奶煮成蛋花湯,跟焦糖一起用「水浴法」蒸烤,讓奶香味十足的布丁與焦糖完美融合,出爐後冷藏冰鎮,沁涼滑嫩的口感,喜歡焦糖布丁或想拓展味蕾世界版圖的你,一定要試試!
家中常見的根莖類、堅果種子等食材,一不小心放到發芽了,總讓人擔心繼續食用會不會產生有害物質?這回請來營養師及毒物科醫師解惑。
每天都在煩惱便當怎麼準備?總是一樣的菜色吃得好膩口?這次帶來超豐盛的韓式便當,稍微用心調味就能讓簡單的料理變得格外好吃,兼具營養均衡! ✦今日菜單✦ 韓式泡菜炒飯、燉牛肉櫛瓜豆腐、蝦仁菇菇蒸蛋
你也是外食一族嗎?根據調查,成年人的外食族比例高達七成以上,且因為我們外食的狀況不佳,因此營養十分不均衡,也一步一步地提高肥胖、慢性病等風險! 但是對於外食族而言,最恐怖的莫過於「中午要吃什麼?」想來想去還是轉進公司巷口的便利商店!國民健康署為此設計了數組符合「均衡飲食」的菜單,讓外食族的你也能均衡地在便利商店吃一頓飯!
涼拌青木瓜是夏日裡非常受歡迎的涼拌小菜,清脆口感吃起來特別消暑,搭配酸甜辣的泰式調味成為全球知名的泰味國民美食!夏天的木瓜特別甜美,趁當季買回家該怎麼處理才會好吃?除了涼拌還有哪些料理方式?青木瓜的料理小技巧一次學起來。
一名女子平常不吃蛋黃,也不吃海產,但她常吃外食、麵包、餅乾蛋糕、燒餅油條等食物,健康檢查後發現,她的血清總膽固醇高於300mg/dl(正常約110-200mg/dl)。醫師指出,外食及食物中的反式脂肪油脂過多,才是造成血清膽固醇高的主因。
小朋友們,你知道餐桌上有哪些用餐禮儀要注意呢?請爸爸媽媽一起來教小朋友學中式、日式、西式用餐禮儀,讓孩子當個小小淑女紳士吧!
編按:疼痛、疲勞、不舒服、體重問題、賀爾蒙失調,卻又找不到原因?這時就該思考平常的飲食習慣,是否對人體而言有達到良性的平衡,否則可能會被壞菌感染。
居家空間中容易發生的臭味問題,這次請達人教大家各種實用的解決撇步,還給家裡清淨舒服的空氣!
每天上班已經好疲倦,還要準備便當好麻煩?這次帶來「超級懶人便當」,電鍋一蒸,就能快速完成三樣好吃健康的菜色,有魚有肉有蔬菜,解決煮夫煮婦們的煩惱,開心輕鬆帶便當!
絲瓜除了可以吃,還能做成阿嬤最愛的保養品絲瓜水與絲瓜皂,曬乾還能做成絲瓜絡,功能妙用多!現在就請達人教導大家如何自己動手DIY這些天然的絲生瓜製品。
近期傳出有民眾因食用有黑點酸臭的芒果,導致出現不適而送醫,農委會今日澄清,造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病,此類病菌並不會感染人體,輕微受損切除相關部位後仍可食用,沒有安全疑慮,但若有明顯腐敗、變色變味等情形,則不宜再食用。
一天要喝多少水呢?8杯還是2,000ml?有人說要喝到3,700ml,到底我們的水需求量是多少呢?飲料、咖啡算不算水呢?讓好食課營養師一次告訴你,破除飲水迷思!
早前曾經有商家發生消費者集體食物中毒事件,檢出是由於生蛋汁造成細菌感染,醫師指出,蛋殼表面易有沙門氏菌,蛋液也可能受到污染。據疾管署說明,沙門氏菌感染症傳染方式是吃下被動物或人類糞便污染的水或食物,受污染食物包含乳製品、肉類及生的或未煮熟的雞蛋。(新聞全文)
最近正好是小番茄的產期,鮮甜脆口相當受歡迎,只是民眾買回家清洗食用,卻發現浸泡過小番茄的清水,竟變成黃綠色,擔心果皮是否溶出有害物質;對此,台中農改場表示,小番茄表皮會分泌果蠟、蜜露,果梗蒂頭則有葉綠素,用水浸泡就會出現黃綠色,屬正常現象,並非農藥,民眾無須擔
近年長被用於飲料染色的「蝶豆花」爆發食安疑慮,對此,食藥署今強調,蝶豆花如果是用來染色、單純泡茶,不是直接把花瓣吃下肚,就沒有違法問題。
水果界若票選「誰是最容易受傷的水果」?皮薄、汁飽滿的水蜜桃肯定榜上有名。現在就告訴大家脆弱的水蜜桃該怎麼小心呵護,4 個重點學起來,就能在家大口品嘗的甜美又漂亮的水蜜桃!
住家附近有家包子舖的肉包生意非常好,門口騎樓的方桌上永遠擺滿了10個一袋的包子,不一會兒就賣完了,馬上又擺出新的一批,包子餡的調味非常香,最特別的是肉餡的口感不油不膩,還嫩中帶脆,因為用的是豬脖子肉。