取材《尹STAY》!白切肉佐蜂蜜檸檬蒜泥 淋上蒜泥的白切肉,旁邊配上涼拌春白菜,是韓綜《尹STAY》的冬季人氣菜單。五花肉和各種辛香料一起水煮,吃起來無腥味又不油膩;蒜泥加入蜂蜜、檸檬汁及少許的鹽,鹹鹹甜甜的味道和肉香完美結合;此時,再來一口清爽的涼拌生菜,成
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1取3片水餃皮相疊切一半,取半邊在中間劃刀(不切斷)。
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1若買到帶殼的花生仁,可洗淨後加入鹽巴10克、水300c.c.泡1小時後洗淨去膜。
1馬鈴薯以電鍋蒸15分鐘至中心熟透,接著趁熱快速去皮(可戴手套以免太燙不好操作),將馬鈴薯搗碎後,分次加入法國奶油(不須先室溫軟化),且利用打蛋器攪拌均勻。
香煎虱目魚肚,不僅是傳統家常料理,也是台式便當常見的海鮮食材選擇。軟嫩細膩的魚肚與鮮甜紮實的魚肉,搭配煎得香酥的魚皮,呈現出虱目魚肚的多重美味。 夏秋之際正是虱目魚最好吃的時候,一起來看看怎麼煎出好吃的虱目魚肚吧!
1將全鴨去翅,去腿,其餘切塊狀,洋蔥切大片備用。
1香蕉取部分切小丁,一部分切長條後對半切開備用。取不沾鍋開小火加熱,放入糖與少許水,慢慢炒成變色,即為焦糖。
1鍋中加入沙拉油、冰糖炒微糖色後,加入辛香料與藥材炒香(易噴油要小心)。
1將吐司用用模具切圓(亦可直接切邊),放上乳酪絲及起司,進烤箱以攝氏200度烤約5~10分鐘。
台式炸醬麵是台灣具有代表性的國民美食,炸醬的配方、食材的比例都有講究,該怎麼做出傳統好滋味?
深秋季節進入柿子的盛產季,每年此時在新竹、苗栗等地開始曬柿餅,一片金黃柿海的奇特美景,也成為一年一度的必追盛事,香甜可口的柿餅更是饕客的最愛!不過,常有人將吃不完的柿餅放進冷凍庫保存,取出時會發現上面竟結了一層白色霜狀物,令人擔心是不是發霉了呢?
1取水晶碗,放入去皮香蕉用叉子壓成泥狀,再與起司絲混合做為內餡。
1馬鈴薯洗淨後不去皮切滾刀塊,平底鍋淺油熱鍋,放入馬鈴薯並撒些許鹽巴,將馬鈴薯煎上色,平鋪在焗烤盤內。
營養豐富的綠花椰菜帶有漂亮的鮮綠色,除了經常用來盤飾、替料理增色,也是沙拉中常見的蔬菜,不用太複雜的烹飪技巧和調味就相當可口。現在就學會 5 種煮法,怎麼吃都好吃!
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台灣人的傳統早餐除了豆漿、油條和饅頭,「粥品」也有佔有一席之地。無論天氣冷熱,早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥,搭配簡單的小菜,就能讓人覺得相當幸福! 不少人認為用生米直接煮成的粥最美味,但要煮到軟爛卻得花費不少時間!現在就教你一個不用顧爐火、耗瓦斯的煮粥妙招,讓你輕輕鬆鬆煮出一碗綿密好粥。
1牛肉片兩面煎上色後起鍋。原鍋用剩餘的油接著放鳳梨略煎,嗆入適量梅林醬油,讓鳳梨片沾裹醬汁撈起備用。
燒燙燙的烤地瓜,一咬下盡是滿口香甜綿密,單純的美味你一定吃過,但你吃過「甘藷醬」嗎?農糧署在FB官方粉絲專頁PO文,用簡單3個步驟就可以DIY好看又好吃的「三色漸層甘藷醬」,一次品嘗台農57號、台農66號、台農73號等不同品種的甜蜜滋味,完成後除了可以抹吐司