蕎麥麵放上肉與泡菜,淋上冰鎮的肉湯,吃法獨特的「平壤冷麵」是北韓馳名的家常料理,一年四季即使在寒冬,也都可以隨時來上一碗。 2018年南北韓高峰會時,北韓領導人金正恩特別送上好吃的冷麵做為晚宴餐點,讓時任南韓總統文在寅品嘗,也讓平壤冷麵知名度大開。而聯合國教科文組織在2022年12月,更將平壤冷麵列入非物質文化遺產。
現代人注重養生,越來越多人捨棄精製白米,轉而購買、食用糙米飯,不過質地偏硬的糙米煮法跟白米可不同,掌握訣竅才能吃得健康又美味。
隨著天氣漸漸溫暖起來,各式手搖飲店開始大展身手,尤其這兩年人氣直升的「奶蓋系列」,喝起來濃郁又帶著清爽,十分討喜。不過自己做奶蓋,其實簡單又省錢,想喝就喝完全沒問題,還可以調製成任何喜歡的口味喔!
1厚片吐司上下兩面塗滿奶油,進氣炸鍋或烤箱以攝氏170度烤5分鐘。
1取油潑辣子材料中的沙拉油100c.c.和香油200c.c.加熱至攝氏200度,剩餘材料放入耐熱容器中先拌勻備用。
香甜可口的蜜地瓜是很經典的古早味零食,在家自己動手做,卻容易遇到地瓜沒煮透不入味、口感沒彈性、味道太死甜的問題?以下整理了煮出美味蜜地瓜的關鍵,讓你第一次DIY就輕鬆上手!
1熱油鍋,先下洋蔥、西芹、一半的蒜仁爆香,接著加入淡菜翻炒。
一進入連鎖通路量販店生鮮區,貨架上的盒裝肉片常是許多民眾的購買首選,份量適當、不必另外分切的特點,也很適合用來製作各式創意料理。這次編輯特別挑選了近來品質深獲網友及美食達人們推薦的家樂福嚴選豬肉系列,跟大家分享兩道簡單營養的豬肉片食譜料理,不僅做法簡單、營養滿
1馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨,削皮切大塊以電鍋蒸熟,取出濾掉水分放涼備用,水煮雞蛋剝殼後切碎,小黃瓜、鳳梨切丁。
1牛腱切塊狀,牛番茄在底部劃十字,接著入滾水汆燙約20秒,起鍋去皮並切塊,蒟蒻塊汆燙備用。
油醋醬不僅是生菜沙拉的好夥伴,也可以拿來佐食麵包、肉類或妝點餐盤等,對歐式料理來說是日常。1/3的酸,加上2/3的油,便是油醋的基本比例。但也有不少人喜歡帶有甜味的油醋醬汁,可視個人的喜好加入糖、糖漿或蜂蜜等製作。依著這個基本原則,便可創作出各種不同的、自己
佐清粥、下飯時的小菜,少不了重口味的醃漬配菜,如果擔心市售罐頭醬瓜的添加物太多,自己動手做也很簡單喔!主廚示範的醬醃鹹蜆仔、花生香菇麵筋,都是餐桌上老少咸宜的古早味喔!
1蝦仁切小丁,加少許蛋白、米酒、太白粉拌勻,再加一點沙拉油攪勻後,醃放10~15分鐘,接著入油鍋,以中火不停攪拌翻炒約15秒,把蝦仁瀝油備用。
拱佐洛拉大蒜鹹派 Gorgonzola Garlic Quiche 拱佐洛拉是義大利經典的藍起司,有著強烈的刺鼻氣味,很適合搭配蜂蜜、堅果類一起享用。也可以用炸過的蒜頭代替堅果搭配蜂蜜,吃起來更香、更美味。搭配白酒一起享用,則會是最出色的下酒菜。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1將絞肉、魚露、蜂蜜、醬油、鹽、糖、白胡椒、蠔油、五香粉拌勻,接著不斷繞圈攪拌至黏稠有彈性。
春節倒數,還想不到年夜飯要吃什麼?就讓村爸來教教你做這道暖呼呼的港式鍋物--「腐竹羊腩煲」,又被稱做港式的羊肉爐,一鍋燉煮得軟嫩又不腥的羊肉塊,再加上貢丸、火鍋料就是圍爐首選!喝一口湯,全身都暖起來囉!
春節買雞鴨魚肉,當然也少不了新鮮蔬菜均衡一下、補充纖維質,尤以諧音或寓意吉利喜氣的應景蔬果更為討喜!包括象徵吉祥長壽的長年菜(芥菜),諧音近似發財、象徵花開富貴的花椰菜,還有為來年討個好彩頭的白蘿蔔等,恰好也是比一般葉菜類較為耐放的選項,不妨趁年前還不忙的時候
1橘子徹底洗淨後將蒂頭拔除,取竹筷從蒂頭處穿過橘子,接著用小火慢烤至為外皮焦黑。
農曆年關逼近,又到了大掃除的時候,乾淨的居家空間有助於新春好運開展,風水學角度更將廚房視為影響一家人財運與健康的「財庫」,其中,烹煮食物的「爐灶」,和存放食物的「冰箱」管理及整潔尤為重要。不妨趁著這個機會,改變居家風水,在新的一年除舊布新、迎春招福吧!